• Последний
  • В тренде
  • Все
  • Напитки
  • Уличная Еда
  • Завтраки
  • Ужин
  • Обед
  • Соусы и маринады
  • Супы
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Салаты
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Бульоны
  • Суши и роллы
  • Заливное
  • Блог
вяленные помидоры в духовке

Вяленые помидоры

01.11.2021
Бриошь с шоколадом и вишней

Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

18.02.2023
Необычные пирожки с яблоками

Необычные пирожки с яблоками

29.01.2023
Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

29.01.2023
Пятница, 24 марта, 2023
  • Логин
  • Рецепты
    • Все
    • Бульоны
    • Выпечка и десерты
    • Завтраки
    • Заготовки
    • Закуски
    • Заливное
    • Напитки
    • Обед
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Соусы и маринады
    • Супы
    • Суши и роллы
    • Сэндвичи
    • Ужин
    • Уличная Еда
    Бриошь с шоколадом и вишней

    Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

    Необычные пирожки с яблоками

    Необычные пирожки с яблоками

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Щи кислые из квашеной капусты

    Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

    Как приготовить вкусную шурпу

    Как приготовить вкусную шурпу

    Простой и быстрый клубничный соус

    Простой и быстрый клубничный соус

    Trending Tags

    • Блог
    • Избранное
    • Предложить рецепт
    Нет результата
    Посмотреть все результаты
    • Рецепты
      • Все
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      Как приготовить вкусную шурпу

      Как приготовить вкусную шурпу

      Простой и быстрый клубничный соус

      Простой и быстрый клубничный соус

      Trending Tags

      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт
      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      Рецепты Онлайн
      Нет результата
      Посмотреть все результаты

      Главная страница » Рецепты » Закуски » Вяленые помидоры

      Вяленые помидоры

      Вяленные помидоры - представители традиционной итальянской кухни. Способом вяления в Италии конечно является солнце. В России же из-за более прохладного климата на помощь спешит кухонная духовка.

      Розовая Пантера Автор Розовая Пантера
      01.11.2021
      в Заготовки, Закуски, Рецепты
      1 0
      0
      вяленные помидоры в духовке
      1
      ПОДЕЛИЛИСЬ
      437
      ПРОСМОТРЫ
      Перейти к рецепту Печать рецепта

      Вяленные помидоры — представители традиционной итальянской кухни. Жители средиземноморских стран употребляют вяленные помидоры очень разнообразно. Они добавляются в выпечку и салаты, готовят из них соусы и пасты, подают как закуску к вину. Как в России принято делать соления на зиму в сезон сбора урожая, так в Италии (особенно на Сицилии — самом южном регионе этой страны) заготавливают вяленные помидоры.

      Способом вяления в Италии конечно является солнце. В естественных условиях — под солнцем, помидоры сушатся от четырех до десяти дней в зависимости от сорта и размера плода. Благодаря духовке процесс сокращается и занимает около 10 часов. Во время сушки из помидоров испаряется влага и они теряют до 90% от первоначального веса.

      вяленные помидоры италия
      Способы вяления помидоров на Сицилии (Италия)

      В России же из-за более прохладного климата на помощь спешит кухонная духовка. Чтобы рассчитать, сколько у вас получиться вяленных помидоров из томатов необходимо понимать, что из 1,5 кг помидор выходит около 250 гр. вяленных томатов. Для приготовления вяленых томатов лучше всего подходят небольшие плоды и томаты сортов «сливка» и «черри», но все же лучше вытянутые плоды томатов.

      вяленные помидоры в духовке

      Вяленные помидоры

      Вяленые помидоры — легендарная итальянская закуска.
      5 звёзд из 2 голосов
      Печать Pinterest Оценить Избранное Перейти в Избранное
      Тип еды: Закуска
      Кухня: Итальянская
      Ключевое слово: Помидор
      Время подготовки: 25 мин.
      Время приготовления: 10 часов
      Всего времени: 10 часов 25 мин.
      Порции: 4 персоны
      Калории: 185ккал
      Предотвращение отключения экрана

      КУХОННАЯ УТВАРЬ

      Противень с антипригарным покрытием GRAFIT
      Противень
      Бумага для выпечки профессиональная силиконизированная
      Бумага для выпечки
      Банка для консервации
      Банка для консервации

      ИНГРЕДИЕНТЫ
       

      • 1,5 кг томаты сливовидные
      • 30 гр соль морская
      • 15 гр сахар
      • 15 гр орегано специя
      • 3 доли чеснока
      • 40 гр базилик свежий
      • 15 гр каперсы
      • 40 мл оливковое масло extra virgin

      ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
       

      • Нарезаем томаты на ровные половинки. Если плодоножки небольшие их необязательно обрезать.
        1,5 кг томаты
      • На противень постелить пергаментную бумагу.
      • Равномерно распределить половинки помидор разрезом вверх.
        1,5 кг томаты
      • Далее в ход идут соль, сахар и специи. Используйте специи на ваш вкус. На каждую половинку томата распределяйте щепотку морской соли и чуть меньшую щепотку сахара. Он «заберет» из помидора лишнюю влагу. Далее добавляйте измельченный свежий базилик и орегано.
        30 гр соль морская, 15 гр сахар, 15 гр орегано, 40 гр базилик, 1,5 кг томаты
      • Направляем противень в духовку на 8-10 часов при 100 градусах. Если в доме нет детей, рекомендуется на какое-то время немного приоткрыть духовой шкаф, чтобы оттуда вышел лишний пар — так томаты приготовятся быстрее. 
      • Удобным вам способом простерилизуйте банку.
      • После того как достанете томаты из духовки, дайте им остыть до комнатной температуры.
      • В подготовленную банку выкладывайте томаты слоями, а между ними кусочки нарезанного чеснока и специи (по вкусу). Добавляем в банку базилик, каперсы (по желанию).
        3 доли чеснока, 40 гр базилик, 15 гр каперсы
      • Заливаем томаты оливковым маслом так, чтобы покрыть все томаты. Важно: не закатываем банку! Закручиваем руками крышку. На утро вяленные томаты готовы!
        40 мл оливковое масло

      ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

      Вuon appetito!

      ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

      Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

      Калории: 185ккал | Углеводы: 22г | Протеин: 4г | Жиры: 11г | Насыщенные жиры: 2г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 7г | Натрий: 3031мг | Калий: 971мг | Клетчатка: 6г | Сахар: 14г | Витамин A: 3720ме | Витамин C: 54мг | Кальций: 120мг | Фолат: 73мкг | Железо: 3мг | Магний: 59мг | Фосфор: 103мг | Чистые Углеводы: 15г
      Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
      Отправить на Email Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook

      Теги: БазиликВяленные помидорыЗаготовкиЗакускаИтальянская кухняОливковое маслоОреганоПомидорыСредиземноморская кухняЧеснок
      ПоделитьсяПоделитьсяPinterest1Поделиться
      Предыдущий пост

      Паштейш или паштел — знаменитый португальский десерт

      Следующий пост

      Торт «Черепашка»

      Розовая Пантера

      Розовая Пантера

      Похожие Рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней
      Выпечка и десерты

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      18.02.2023
      206
      Необычные пирожки с яблоками
      Выпечка и десерты

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      152
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами
      Выпечка и десерты

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      291
      Щи кислые из квашеной капусты
      Обед

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023
      117
      Следующий пост
      торт черепашка

      Торт "Черепашка"

      уха с пшеном

      Уха с пшеном и картофелем классическая

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Рейтинг Рецепта




      • В тренде
      • Комментария
      • Последний
      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      01.11.2021
      Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      26.11.2021
      Специальный соус для Биг-Мак

      Специальный соус для Биг Мак (рецепт и состав ингредиентов)

      20.10.2022
      Лучший рецепт котлет для гамбургера

      Лучший рецепт котлет для гамбургера

      20.05.2022
      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      3
      салат из печени

      Cалат из печени с солеными огурцами

      1
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      1
      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      0
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      18.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023

      Категории рецептов

      • Блог
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Рецепты
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда

      Последние рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      18.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      • Рецепты
      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Добро пожаловать!

      Войти с помощью Facebook
      Войти с помощью Google
      ИЛИ

      Войдите в свою учетную запись ниже

      Забыли Пароль?

      Получите свой пароль

      Пожалуйста, введите свое имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

      Авторизоваться
      Мы используем файлы cookies для оптимизации функциональности сайта и предоставления вам наилучшего доступа. Узнать больше.