• Последний
  • В тренде
  • Все
  • Напитки
  • Уличная Еда
  • Завтраки
  • Ужин
  • Обед
  • Соусы и маринады
  • Супы
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Салаты
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Бульоны
  • Суши и роллы
  • Заливное
  • Блог
Настоящий татарский чак-чак

Настоящий татарский чак-чак

26.11.2021
рецепт чипсов из кабачков цукини

Рецепт хрустящих запеченных чипсов из кабачков цукини

24.06.2022
Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

24.06.2022
запеченные и поджаренные болгарские перцы закуска

Запеченный и обжаренный болгарский перец. Лучшая закуска!

24.06.2022
Пятница, 1 июля, 2022
  • Логин
  • Регистрация
Рецепты Онлайн
  • Рецепты
    • Все
    • Бульоны
    • Выпечка и десерты
    • Завтраки
    • Заготовки
    • Закуски
    • Заливное
    • Напитки
    • Обед
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Соусы и маринады
    • Супы
    • Суши и роллы
    • Сэндвичи
    • Ужин
    • Уличная Еда
    рецепт чипсов из кабачков цукини

    Рецепт хрустящих запеченных чипсов из кабачков цукини

    Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

    Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

    запеченные и поджаренные болгарские перцы закуска

    Запеченный и обжаренный болгарский перец. Лучшая закуска!

    французский салат Нисуаз

    Салат Нисуаз. Французский салат с тунцом

    гирос с курицей

    Рецепт домашнего гироса по-гречески с курицей

    dzadziki дзадзики соус

    Пошаговый рецепт соуса Дзадзики

    Trending Tags

    • Блог
    • Избранное
    • Предложить рецепт
    Нет результата
    Посмотреть все результаты
    Рецепты Онлайн
    • Рецепты
      • Все
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда
      рецепт чипсов из кабачков цукини

      Рецепт хрустящих запеченных чипсов из кабачков цукини

      Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

      Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

      запеченные и поджаренные болгарские перцы закуска

      Запеченный и обжаренный болгарский перец. Лучшая закуска!

      французский салат Нисуаз

      Салат Нисуаз. Французский салат с тунцом

      гирос с курицей

      Рецепт домашнего гироса по-гречески с курицей

      dzadziki дзадзики соус

      Пошаговый рецепт соуса Дзадзики

      Trending Tags

      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт
      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      Рецепты Онлайн
      Нет результата
      Посмотреть все результаты

      Главная страница » Рецепты » Выпечка и десерты » Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      Чак-чак - очень сладкий восточный десерт из меда, водки и пресного теста. Настоящий чак чак родом из Татарстана, попробуйте и не пожалеете!

      Розовый Слон Автор Розовый Слон
      26.11.2021
      в Выпечка и десерты, Рецепты
      0 0
      0
      Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      1
      ПОДЕЛИЛИСЬ
      1.2k
      ПРОСМОТРЫ

      Статьи потеме

      рецепт чипсов из кабачков цукини

      Рецепт хрустящих запеченных чипсов из кабачков цукини

      24.06.2022
      17
      Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

      Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

      24.06.2022
      32
      запеченные и поджаренные болгарские перцы закуска

      Запеченный и обжаренный болгарский перец. Лучшая закуска!

      24.06.2022
      16
      французский салат Нисуаз

      Салат Нисуаз. Французский салат с тунцом

      24.06.2022
      14
      Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

      Чак-чак — это очень сладкий восточный десерт из пресного теста и меда. Есть много замечательных татарских блюд , но именно настоящий чак чак родился в Татарстане, где считается национальным блюдом. В своем детстве мы часто чак чак называли — Горка, так как чак-чак обычно укладывают в виде пирамиды или маленькой горы, иногда в виде маленьких круглых шариков или квадратов, когда его массово производят и продают в магазинах.

      Многие задаются вопросом, есть ли алкоголь в чак-чаке? Конечно! И вы самостоятельно решаете, что использовать. Для этого рецепта можно использовать обычно водку, чуть реже коньяк. Если у вас нет коньяка, можно использовать бренди. Секрет использования алкоголя в настоящем рецепте чак чака в том, что алкоголь помогает жареным кусочкам теста быть хрустящими.

      Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      Чак-чак — национальный татарский сладкий десерт из меда, водки и пресного теста.
      5 звёзд из 1 голоса
      Печать Pinterest Оценить Избранное Перейти в Избранное
      Тип еды: Десерт
      Кухня: Татарская
      Ключевое слово: настоящий рецепт чак-чака, Чак чак
      Время подготовки: 45 мин.
      Время приготовления: 45 мин.
      Всего времени: 1 час 30 мин.
      Порции: 6
      Калории: 792ккал
      Предотвращение отключения экрана

      ИНГРЕДИЕНТЫ
       

      Для фритюра:

      • 1 кг сливочного масла

      Для сиропа:

      • ½ стакана сахарного песка
      • 500 г меда

      Для теста:

      • 1 ст.л. водки
      • 5 яиц
      • 500 г муки
      • 4 ст.л. молока
      • 1 ст.л. сливочного масла
      • ½ ч.л. соли
      • 2 кусочка сахара-рафинада

      ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
       

      Приготовления теста:

      • Растереть желтки с сахаром и масло добела, немного посолить.
      • Добавить отдельно взбитые белки, молоко, все хорошо перемешать.
      • Всыпать половину муки и ввести в полужидкое тесто водку. Полученную полужидкую основу теста нужно перемешать.
      • Досыпать остатки муки , чтобы тесто стало крутым.
      • Тесто завернуть в чуть влажную салфетку и дать полежать 15 минут.
      • После чего нужно раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать, как лапшу, полосками шириной 0,5 см.
      • Полученную нарезанную лапшу из теста нужно нарезать кусочками длинной не более 2-2,5 см или скатать в жгутики, которые нужно нарезать кусочками длиной по 1,5см.

      Обжаривание лапши из теста:

      • Масло распустить в казане или сковороде ВОК, хорошо его нагреть (перекалить).
      • Затем нужно обжарить в нем полученное измельченное тесто, используя при этом сетку, чтобы одновременно вынимать чак-чак и не давать тесту обжариваться сильнее, чем до светло-желтого цвета.
      • Обжаренный чак-чак необходимо высыпать на решето или в большое сито, дать стечь лишнему маслу и остудить.

      Приготовление медового сиропа:

      • В эмалированной миске или казанке растопить мед, добавить в него сахарный песок, дать прокипеть так, чтобы выделилась пена.
      • Смесь должна прокипеть так, чтобы выделилась пена, которую необходимо снять, затем уварить сироп до полутвердого шарика.

      Приготовление чак-чака:

      • Снять с огня медовый сироп, и сразу засыпать в него подготовленную обжаренную лапшу из теста, и равномерно перемешать.
      • Переложить горячий чак-чак в смазанные масло тарелки или на металлический противень слоем в 1 см.
      • Когда чак-чак остынет, нужно нарезать его ромбиками или квадратиками или сформировать Горку.

      ВИДЕО С ПОХОЖИМ РЕЦЕПТОМ

      ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

      • Как снять пробу с полутвердого шарика медового сиропа? Достаточно просто! Каплю сиропа надо капнуть в стакан с холодной водой и сразу вынуть. Если капля полутвердая, а тем более твердая — значит медовый сироп готов!
      • Как не прилипать к только что приготовленному чак-чаку, если надо его переложить? Это можно сделать руками, смоченными в холодной воде, или широкими ложками, смазанными маслом.
      • Чак-чак по казахски? Нет ничего проще, чем сделать из татарского чак-чака казахский и для этого нам потребуется всего лишь два ингредиента:  ½ стакана мака и ½ стакана любого ореха. Для приготовления маково-ореховой смеси нужно орехи обварить кипятком, снять кожуру, крупно нарубить. Мак залить крутым кипятком на 3 минуты, после чего слегка потолочь в ступке, перемешать с орехами и дать постоять в закрытой посуде. Полученную маково-ореховую смесь нужно сразу влить после смешения медового сиропа и обжаренной лапши из теста. 

      ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

      Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

      Порция: 100г | Калории: 792ккал | Углеводы: 158г | Протеин: 19г | Жиры: 10г | Насыщенные жиры: 5г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 3г | Трансжиры: 1г | Холестерин: 156мг | Натрий: 433мг | Калий: 425мг | Клетчатка: 2г | Сахар: 95г | Витамин A: 493ме | Витамин B1: 1мг | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 5мг | Витамин B5: 2мг | Витамин B6: 1мг | Витамин B12: 1мкг | Витамин C: 1мг | Витамин D: 3мкг | Витамин E: 1мг | Витамин K: 1мкг | Кальций: 244мг | Медь: 1мг | Фолат: 180мкг | Железо: 5мг | Марганец: 1мг | Магний: 42мг | Фосфор: 318мг | Селен: 47мкг | Цинк: 2мг | Алкоголь: 1г | Фолиевая кислота: 128мкг | Холин: 144мг | Чистые Углеводы: 156г
      Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
      Отправить на Email Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook
      Теги: казахскийнастоящий чак-чактатарскийчак чакчак-чак
      ПоделитьсяТвитнутьПоделитьсяPinterest1
      Предыдущий пост

      Киш лорен с семгой

      Следующий пост

      Квашеная капуста на зиму

      Розовый Слон

      Розовый Слон

      Похожие Рецепты

      рецепт чипсов из кабачков цукини
      Закуски

      Рецепт хрустящих запеченных чипсов из кабачков цукини

      24.06.2022
      17
      Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном
      Закуски

      Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

      24.06.2022
      32
      запеченные и поджаренные болгарские перцы закуска
      Закуски

      Запеченный и обжаренный болгарский перец. Лучшая закуска!

      24.06.2022
      16
      французский салат Нисуаз
      Рецепты

      Салат Нисуаз. Французский салат с тунцом

      24.06.2022
      14
      Следующий пост
      Квашеная капуста на зиму

      Квашеная капуста на зиму

      Паста карбонара с яйцом без сливок

      Самая сливочная паста карбонара без сливок

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Рейтинг Рецепта




      • В тренде
      • Комментария
      • Последний

      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      01.11.2021
      панкейк

      Панкейки — блины по-европейски

      01.11.2021
      Мясо с лапшой и овощами в казане на костре

      Мясо с лапшой и овощами в казане на костре

      01.11.2021
      Специальный соус для Биг-Мак

      Специальный соус для Биг Мак (рецепт и состав ингредиентов)

      03.04.2022
      салат из печени

      Cалат из печени с солеными огурцами

      1
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      1

      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      0

      Заливное «Морской аквариум»

      0
      рецепт чипсов из кабачков цукини

      Рецепт хрустящих запеченных чипсов из кабачков цукини

      24.06.2022
      Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

      Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

      24.06.2022
      запеченные и поджаренные болгарские перцы закуска

      Запеченный и обжаренный болгарский перец. Лучшая закуска!

      24.06.2022
      французский салат Нисуаз

      Салат Нисуаз. Французский салат с тунцом

      24.06.2022

      Категории рецептов

      • Блог
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Рецепты
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда

      Последние рецепты

      рецепт чипсов из кабачков цукини

      Рецепт хрустящих запеченных чипсов из кабачков цукини

      24.06.2022
      Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

      Запеченные кабачки с пармезаном и тимьяном

      24.06.2022

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      • Рецепты
      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Добро пожаловать!

      Войти с помощью Facebook
      Войти с помощью Google
      ИЛИ

      Войдите в свою учетную запись ниже

      Забыли Пароль? Зарегистрироваться

      Создайте новую учетную запись!

      Регистрация через Facebook
      Регистрация через Google
      ИЛИ

      Заполните формы ниже, чтобы зарегистрироваться

      Все поля обязательны для заполнения. Авторизоваться

      Получите свой пароль

      Пожалуйста, введите свое имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

      Авторизоваться
      Мы используем файлы cookies для оптимизации функциональности сайта и предоставления вам наилучшего доступа. Узнать больше.