• Последний
  • В тренде
  • Все
  • Напитки
  • Уличная Еда
  • Завтраки
  • Ужин
  • Обед
  • Соусы и маринады
  • Супы
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Салаты
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Бульоны
  • Суши и роллы
  • Заливное
  • Блог
Такуан - японский желтый маринованный редис

Такуан — японский желтый маринованный редис

10.12.2021
Пошаговый рецепт запеченных яблок

Пошаговый рецепт запеченных яблок

17.05.2022
Греческий салат с лососем

Греческий салат с лососем

13.05.2022
Ладолемоно

Рецепт Ладолемоно — традиционного греческого соуса

13.05.2022
Вторник, 17 мая, 2022
  • Логин
  • Регистрация
Рецепты Онлайн
  • Рецепты
    • Все
    • Бульоны
    • Выпечка и десерты
    • Завтраки
    • Заготовки
    • Закуски
    • Заливное
    • Напитки
    • Обед
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Соусы и маринады
    • Супы
    • Суши и роллы
    • Сэндвичи
    • Ужин
    • Уличная Еда
    Пошаговый рецепт запеченных яблок

    Пошаговый рецепт запеченных яблок

    Греческий салат с лососем

    Греческий салат с лососем

    Ладолемоно

    Рецепт Ладолемоно — традиционного греческого соуса

    Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

    Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

    Шакшука легкий рецепт

    Легкий рецепт шакшуки

    Легкая куриная шаурма

    Легкая домашняя куриная шаурма с соусом тахини

    Trending Tags

    • Блог
    • Избранное
    • Предложить рецепт
    Нет результата
    Посмотреть все результаты
    Рецепты Онлайн
    • Рецепты
      • Все
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда
      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      Греческий салат с лососем

      Греческий салат с лососем

      Ладолемоно

      Рецепт Ладолемоно — традиционного греческого соуса

      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      Шакшука легкий рецепт

      Легкий рецепт шакшуки

      Легкая куриная шаурма

      Легкая домашняя куриная шаурма с соусом тахини

      Trending Tags

      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт
      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      Рецепты Онлайн
      Нет результата
      Посмотреть все результаты

      Главная страница » Рецепты » Заготовки » Такуан — японский желтый маринованный редис

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      Желтый маринованный редис - самая милая и хрустящая закуска в Японии. Всего за 2 минуты вы приготовите свои собственные вкусные ломтики такуана, которые можно положить в домашние суши-роллы или съесть после обильного ужина.

      Розовый Слон Автор Розовый Слон
      10.12.2021
      в Заготовки, Закуски, Рецепты
      0 0
      0
      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан - японский желтый маринованный редис

      1
      ПОДЕЛИЛИСЬ
      603
      ПРОСМОТРЫ

      Статьи потеме

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      17.05.2022
      5
      Греческий салат с лососем

      Греческий салат с лососем

      13.05.2022
      20
      Ладолемоно

      Рецепт Ладолемоно — традиционного греческого соуса

      13.05.2022
      10
      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      12.05.2022
      9
      Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

      Рецепт Такуана был придуман в конце 1500-х годов японским дзен-буддийским монахом по имени Такуан Сохо, откуда блюдо и получило свое название. Знаковая хрустящая текстура этих огурцов (редьки) привлекает нас каждый раз и является одним из наших любимых элементов этого милого гарнира, не считая, конечно, его вкуса! Возможность приготовить это блюдо дома за несколько минут и сохранить его в холодильнике на несколько месяцев, делает его идеальной приправой к японским блюдам.

      Что такое Такуан и какой он на вкус?

      Сладкие и терпкие ломтики желтого маринованного дайкона, известного в Японии под названием такуан, в Корее — танмуджи, а в России — редис, обычно едят самостоятельно в качестве гарнира или в составе таких блюд, как суши и кимбап. Он прекрасно сочетается с пряностями, а некоторые люди также съедают несколько ломтиков после основного приема пищи, чтобы облегчить пищеварение. Можно также положить несколько ломтиков на обычный рис или в качестве дополнительной закуски в ланч-бокс.

      Иногда его называют ошинко (соленый огурец), но он может относиться и к другим маринованным овощам, таким как морковь, огурцы и баклажаны. В некоторых вариантах дайкон маринуют в соли и рисовых отрубях, хотя мы считаем, что уксус гораздо проще найти в качестве основного ингредиента для маринования.

      Что вам понадобится для пошагового рецепта

      Нет необходимости покупать готовый продукт, ведь нет ничего проще, чем маринование такуана своими руками в домашних условиях! Всего 5 ингредиентов и несколько минут подготовки, и вот они уже маринуются у вас в холодильнике.

      Дайкон — это длинная белая редька, которая очень популярна в азиатской кухне — особенно в японской, корейской и китайской.

      Уксус — Мы использовали обычный белый уксус, но вы можете заменить его белым винным уксусом или рисовым винным уксусом, если хотите.

      Сахар — можно использовать белый сахар, а для более насыщенного вкуса можно использовать коричневый или пальмовый сахар.

      Желтый пищевой краситель — он придает редису ярко-желтый цвет. Если вам не нравится пищевой краситель, используйте вместо него ч.л. куркумы или не добавляйте его вовсе.

      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      Желтый маринованный редис — самая милая и хрустящая закуска в Японии. Всего за 2 минуты вы приготовите свои собственные вкусные ломтики такуана, которые можно положить в домашние суши-роллы или съесть после обильного ужина.
      5 звёзд из 2 голосов
      Печать Pinterest Оценить Избранное Перейти в Избранное
      Тип еды: Заготовки, Закуска, Соленья
      Кухня: Корейская, Японская
      Ключевое слово: такуан, танмуджи
      Время подготовки: 3 мин.
      Время маринования:: 1 час
      Всего времени: 1 час 3 мин.
      Порции: 1 банка
      Калории: 481ккал
      Предотвращение отключения экрана

      КУХОННАЯ УТВАРЬ

      • Стеклянная банка для хранения

      ИНГРЕДИЕНТЫ
       

      • 500 г японского редиса дайкон
      • 100 г сахара или ½ мерного стакана
      • 20 г соли или 1 ст.л.
      • 20 мл уксуса или 1 ст.л.
      • 6 капель желтого пищевого красителя или 1 ч.л. порошка кукурма

      ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
       

      • Очистите дайкон, удалив оба конца, и разрежьте по центру. Нарежьте полумесяцами.
        500 г японского редиса дайкон
      • Поместите их все в большой пакет с замком-молнией. Добавьте сахар, соль, уксус и желтый пищевой краситель (или кукурму).
        100 г сахара, 20 г соли, 20 мл уксуса, 6 капель желтого пищевого красителя
      • Закройте пакет и массируйте в течение нескольких минут, пока дайкон не будет равномерно покрыт.
      • Заверните и положите в герметичный контейнер в холодильник (для уменьшения запаха). Огурцы будут готовы минимум через 24 часа, и с каждым последующим днем их вкус будет только улучшаться.

      ВИДЕО С ПОХОЖИМ РЕЦЕПТОМ

      ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

      • Редис или редька — Если вы не можете найти дайкон, смело заменяйте его красной редькой или арбузной редькой.
      • Оставьте свободное место — важно, чтобы в вашей сумке, контейнере или банке было достаточно места, так как при мариновании редька дайкон будет выделять много воды.
      • Герметичный контейнер — Как и дуриан, редька дайкон может издавать сильный запах при мариновании, это нормально — просто убедитесь, что используете герметичный контейнер, чтобы не провонять холодильник или кухню!
      • Толстый или тонкий — Нарежьте редис толстыми или тонкими ломтиками. Тонкие ломтики маринуются быстрее, а толстые ломтики получаются более хрустящими, но маринование займет больше времени (т.е. несколько дней).
      • Почему пахнет редька дайкон? Дайкон относится к семейству капустных, поэтому после нарезки и маринования он будет издавать запах, похожий на запах тухлого яйца или серы! Поэтому мы настоятельно рекомендуем хранить его в герметичном контейнере. Вкус маринованной редьки не похож на запах, но он заметен только тогда, когда вы впервые открываете контейнер.
      • Можно ли замораживать такуан? Эти соленья лучше всего хранить в холодильнике, и мы не рекомендуем их замораживать. Они имеют длительный срок хранения, поэтому это не должно стать проблемой.
      • Как долго хранится маринованный дайкон? Мы рекомендуем съесть такуан в течение 1-3 месяцев, пока он еще хорошо хрустит и сохраняет наилучший вкус.

      ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

      Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

      Порция: 100г | Калории: 481ккал | Углеводы: 120г | Протеин: 3г | Жиры: 1г | Насыщенные жиры: 1г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 1г | Натрий: 7858мг | Калий: 1139мг | Клетчатка: 8г | Сахар: 112г | Витамин B1: 1мг | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 1мг | Витамин B5: 1мг | Витамин B6: 1мг | Витамин C: 110мг | Витамин K: 2мкг | Кальций: 142мг | Медь: 1мг | Фолат: 140мкг | Железо: 2мг | Марганец: 1мг | Магний: 80мг | Фосфор: 116мг | Селен: 4мкг | Цинк: 1мг | Холин: 37мг | Чистые Углеводы: 112г
      Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
      Приз за лучший рецепт месяца!Заполните форму рецепта и по результатам голосования получите приз в размере 500 рублей!
      Теги: дайконредисредькатакуан
      ПоделитьсяТвитнутьПоделитьсяPinterest1
      Предыдущий пост

      Легкий рис для суши — 3 способа (рисоварка, мультиварка, плита)

      Следующий пост

      Простая японская курица терияки

      Розовый Слон

      Розовый Слон

      Похожие Рецепты

      Пошаговый рецепт запеченных яблок
      Выпечка и десерты

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      17.05.2022
      5
      Греческий салат с лососем
      Рецепты

      Греческий салат с лососем

      13.05.2022
      20
      Ладолемоно
      Рецепты

      Рецепт Ладолемоно — традиционного греческого соуса

      13.05.2022
      10
      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски
      Обед

      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      12.05.2022
      9
      Следующий пост
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      Простой рецепт клубничного мороженного без взбивания

      Простой рецепт клубничного мороженного без взбивания

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Рейтинг Рецепта




      • В тренде
      • Комментария
      • Последний

      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      01.11.2021
      Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      26.11.2021
      паштейш

      Паштейш или паштел — знаменитый португальский десерт

      01.11.2021
      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      10.12.2021
      салат из печени

      Cалат из печени с солеными огурцами

      1
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      1

      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      0

      Заливное «Морской аквариум»

      0
      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      17.05.2022
      Греческий салат с лососем

      Греческий салат с лососем

      13.05.2022
      Ладолемоно

      Рецепт Ладолемоно — традиционного греческого соуса

      13.05.2022
      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      12.05.2022

      Категории рецептов

      • Блог
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Рецепты
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда

      Последние рецепты

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      17.05.2022
      Греческий салат с лососем

      Греческий салат с лососем

      13.05.2022

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      • Рецепты
      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Добро пожаловать!

      Войти с помощью Facebook
      Войти с помощью Google
      ИЛИ

      Войдите в свою учетную запись ниже

      Забыли Пароль? Зарегистрироваться

      Создайте новую учетную запись!

      Регистрация через Facebook
      Регистрация через Google
      ИЛИ

      Заполните формы ниже, чтобы зарегистрироваться

      Все поля обязательны для заполнения. Авторизоваться

      Получите свой пароль

      Пожалуйста, введите свое имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

      Авторизоваться
      Мы используем файлы cookies для оптимизации функциональности сайта и предоставления вам наилучшего доступа. Узнать больше.