• Последний
  • В тренде
  • Все
  • Напитки
  • Уличная Еда
  • Завтраки
  • Ужин
  • Обед
  • Соусы и маринады
  • Супы
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Салаты
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Бульоны
  • Суши и роллы
  • Заливное
  • Блог
Простая японская курица терияки

Простая японская курица терияки

29.08.2022
Бриошь с шоколадом и вишней

Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

04.02.2023
Необычные пирожки с яблоками

Необычные пирожки с яблоками

29.01.2023
Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

29.01.2023
Четверг, 9 февраля, 2023
  • Логин
  • Регистрация
  • Рецепты
    • Все
    • Бульоны
    • Выпечка и десерты
    • Завтраки
    • Заготовки
    • Закуски
    • Заливное
    • Напитки
    • Обед
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Соусы и маринады
    • Супы
    • Суши и роллы
    • Сэндвичи
    • Ужин
    • Уличная Еда
    Бриошь с шоколадом и вишней

    Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

    Необычные пирожки с яблоками

    Необычные пирожки с яблоками

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Щи кислые из квашеной капусты

    Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

    Как приготовить вкусную шурпу

    Как приготовить вкусную шурпу

    Простой и быстрый клубничный соус

    Простой и быстрый клубничный соус

    Trending Tags

    • Блог
    • Избранное
    • Предложить рецепт
    Нет результата
    Посмотреть все результаты
    • Рецепты
      • Все
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      Как приготовить вкусную шурпу

      Как приготовить вкусную шурпу

      Простой и быстрый клубничный соус

      Простой и быстрый клубничный соус

      Trending Tags

      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт
      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      Рецепты Онлайн
      Нет результата
      Посмотреть все результаты

      Главная страница » Рецепты » Ужин » Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      Готовы к сочной курице-гриль с приторно-сладкой соевой глазурью? Насыщенная вкусом курица терияки - легкое блюдо для всей семьи. Перенеситесь в Японию с этим культовым блюдом!

      Розовый Слон Автор Розовый Слон
      29.08.2022
      в Основные блюда, Рецепты, Ужин
      0 0
      1
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      1
      ПОДЕЛИЛИСЬ
      1.4k
      ПРОСМОТРЫ
      Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

      Что такое курица терияки?

      Курица терияки — одно из самых популярных блюд Японии. Оно стоит в одном ряду с суши и такояки! Сочная курица (обычно бедра) маринуется и готовится в блестящем соусе терияки, который уменьшается по мере приготовления. В итоге получается сочная, нежная курица в липкой соевой глазури.

      Слова терияки (照 = глазурь/блеск) и яки (焼 = гриль/жарка) традиционно относятся к способу приготовления пищи на гриле или во фритюре с блестящим, глянцевым соусом или глазурью, а не к самому блюду. Это блюдо не следует путать с курицей якитори, в которой также используется соус терияки, но на шпажках с зеленым луком.

      Вок с курицей терияки прекрасно сочетается с пушистым белым рисом и овощами, приготовленными на пару. Готовьте на ВОК сковороде, чтобы собрать весь вкусный соус терияки, и дайте ему уменьшиться по мере приготовления курицы. На тарелке блюдо выглядит просто волшебно: блестящая соево-сладкая глазурь отлично прилипает к курице.

      Время приготовления занимает всего 10 минут, поэтому замаринуйте курицу заранее, чтобы облегчить процесс приготовления!

      Что вам понадобится для приготовления

      Всего несколько ингредиентов из ваших японских запасов продуктов помогут вам приготовить это блюдо в кратчайшие сроки:

      Курица — бедра получаются очень сочными, впитывают весь аромат и прекрасно готовятся. Мы обычно не беспокоимся о том, чтобы срезать кожу и жир, но вы можете сделать это, если хотите. В противном случае замените их куриными грудками. Нарежьте небольшими кусочками или разрежьте грудку пополам, чтобы получились плоские стейки. Это поможет кусочкам впитать больше маринада.

      Соус терияки — сделайте свой собственный или используйте купленный в магазине, например, Kikkoman. В нем используются те же ингредиенты, что и в сегодняшнем маринаде, только в другом соотношении, чтобы сбалансировать вкус. Если вы готовите маринад самостоятельно, не стесняйтесь экспериментировать с количеством каждого ингредиента, пока не получите то, что вам нравится.

      Соевый соус — для лучшего вкуса и качества используйте японский соевый соус, например, марки Kikkoman, который имеет идеальный баланс вкуса и соли. Китайские или корейские соевые соусы могут быть слишком солеными или горькими для этого рецепта, однако японский тамари отлично подходит в качестве безглютенового варианта. Если у вас под рукой есть только темный соевый соус, вы можете использовать и его, только, возможно, придется сбалансировать его интенсивность небольшим количеством сахара.

      Кулинарное саке — это разновидность рисового вина, предназначенного для приготовления пищи. Оно легче и нежнее по вкусу, чем китайское вино, но в этом рецепте можно использовать любое из них. Ищите его в магазинах азиатских продуктов или в Интернете. В крайнем случае его можно заменить хересом или смесью водки и воды в пропорции 50:50, или просто использовать только воду и полностью отказаться от алкоголя. Если вы не уверены в том, что в этом рецепте будет алкоголь, помните, что он испарится в процессе приготовления, оставив вам только прекрасный аромат и блеск.

      Мирин — это сладкое рисовое вино для приготовления пищи. Иногда его можно найти в обычных супермаркетах, в противном случае отправляйтесь в ближайший магазин азиатских продуктов или через Интернет. Если у вас его нет, просто исключите его и добавьте дополнительно 1 ч.л. сахара.

      Устричный соус — это сладко-соленый соус, который придает курице терияки дополнительный вкус. Обычный устричный соус, конечно же, делается из устриц, но при желании можно приобрести вегетарианский «устричный соус» из экстракта грибов.

      Чеснок — это дополнительный ингредиент в рецепте, который не всегда встречается в других японских рецептах соуса терияки. Мы обожаем использовать его для дополнительного аромата, а иногда добавляем и имбирь. Вы можете использовать мелко нарубленный/нарезанный или заменить его на порошок, в зависимости от ваших предпочтений.

      Перец — он добавляет остроту в соус для маринада, это еще одна уникальная доработка от нас, которую мы любим. Добавляйте или не добавляйте его по своему усмотрению.

      С чем еще можно использовать курицу терияки?

      Подавайте ее с рисом (белым, коричневым или рисом для суши), с лапшой, с картофелем фри, с овощами на пару или вместе с ними (лук, красный перец, цуккини, брокколи, грибы). Почему бы не использовать ее в изысканных бутербродах, суши, свернутых вручную, или даже в гамбургере. Нам нравится есть его с простым салатом из разноцветных овощей с острым соусом вафу (японский стиль).

      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      Готовы к сочной курице-гриль с приторно-сладкой соевой глазурью? Насыщенная вкусом курица терияки — легкое блюдо для всей семьи. Перенеситесь в Японию с этим культовым блюдом!
      5 звёзд из 3 голосов
      Печать Pinterest Оценить Избранное Перейти в Избранное
      Тип еды: Основное блюдо, Ужин
      Кухня: Японская
      Ключевое слово: курица в соусе терияки, курица терияки
      Время подготовки: 5 мин.
      Время приготовления: 10 мин.
      Время маринования:: 30 мин.
      Всего времени: 45 мин.
      Порции: 2 куриных бедра
      Калории: 140ккал
      Предотвращение отключения экрана

      КУХОННАЯ УТВАРЬ

      Миска для смешивания
      Большая сковорода ВОК для жарки

      ИНГРЕДИЕНТЫ
       

      • 2 шт куриных бедра или 300 грамм
      • 1 ст.л. растительного масла

      Для маринада:

      • 1 ст.л. мирина
      • 1 ст.л. кулинарного саке
      • 1 ст.л. соевого соуса
      • ½ ст.л. устричного соуса
      • ½ ст.л. рубленого чеснока
      • ½ ч.л. перца

      Для глазури:

      • 225 мл соуса терияки

      ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
       

      • В миску среднего размера положите куриные бедра и добавьте соевый соус, саке, мирин, устричный соус, чеснок и перец. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут (или на ночь).
        2 шт куриных бедра, 1 ст.л. мирина, 1 ст.л. кулинарного саке, 1 ст.л. соевого соуса, ½ ст.л. устричного соуса, ½ ст.л. рубленого чеснока, ½ ч.л. перца
      • Добавьте растительное масло в большую сковороду на сильном огне. Как только масло нагреется, добавьте маринованные куриные бедра и готовьте в течение 3 минут, затем переверните на другую сторону.
        1 ст.л. растительного масла
      • Добавьте соус терияки и готовьте еще 3 минуты. Переворачивайте курицу каждые пару минут или около того, пока соус не загустеет, чтобы получилась красивая и равномерная глазурь.
        225 мл соуса терияки
      • Продолжайте готовить, пока соус не прилипнет к курице и не загустеет (около 3-5 минут).
      • Снимите со сковороды и дайте постоять пару минут, прежде чем нарезать для подачи. Покройте или полейте оставшимся на сковороде соусом.
      • Подавайте горячим с рисом и мисо-супом.

      ВИДЕО С ПОХОЖИМ РЕЦЕПТОМ

      ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

      • Не пропускайте время маринования — он делает мясо более сочным и ароматным, особенно если вы приготовите его накануне. Это позволит всем ароматам впитаться в мясо и сделать его нежнее, поэтому, хотя вы можете пропустить это время, мы не рекомендуем его пропускать!
      • Горячее масло — чтобы получить вкусное мясо, убедитесь, что масло и сковорода разогреты и готовы к работе.
      • Не перегружайте сковороду — готовьте только два куриных окорочка за раз, чтобы не потерять много тепла. Если вы готовите большую партию, держите готовые окорочка завернутыми в алюминиевую фольгу в духовке на самой низкой температуре, чтобы сохранить тепло.
      • Удвойте рецепт — этот рецепт идеально подходит для двух человек, поэтому удвойте его для семьи из четырех человек.
      • Чтобы загустить соус — увеличьте огонь до максимума, чтобы казалось, что соус кипит. Продолжайте помешивать и ждите, пока он загустеет. Когда он начнет густеть, убавьте огонь. Если вы боитесь пережарить курицу, вы можете вынуть ее после приготовления и продолжать готовить соус в сковороде, пока он не уменьшится в объеме, а затем полить им готовую курицу после того, как вы ее разложите по тарелкам.
      • Если готовите с кожей — сначала положите курицу кожей вниз, чтобы получить дополнительную корочку, аромат и хрустящую корочку.
      • Продолжайте смазывать курицу по мере приготовления — это обеспечит равномерное покрытие по всей поверхности.
      • Мой соус терияки не уменьшился, и я хочу сделать его более густым. Как это сделать? Японский соус терияки намного жиже, чем коммерческие марки, однако он становится гуще, когда готовится на сковороде. Если по какой-то причине он не загустел, вы можете сделать суспензию из 1 ч.л. кукурузного крахмала и 1 ст.л. холодной воды и добавить ее в соус во время приготовления, чтобы он стал более густым.
      • Как долго оно хранится? В холодильнике оно должно храниться до четырех дней.
      • Можно ли его заморозить? Конечно, положите в герметичный контейнер и храните в морозилке до трех месяцев. Замораживайте порциями, чтобы быстро и легко приготовить обед или ужин, когда не хочется готовить.
      • Можно ли приготовить курицу терияки в духовке? Конечно! Готовьте по 20 минут с каждой стороны при температуре 200°C / 390°F (для двух бедер) или до готовности. Мы рекомендуем выложить бедра на противень или сковороду для запекания и смазать их соусом терияки, который готовился на сковороде до тех пор, пока он не стал густым и сиропообразным (до того, как он действительно загустеет).

      ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

      Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

      Порция: 150г | Калории: 140ккал | Углеводы: 24г | Протеин: 8г | Жиры: 1г | Насыщенные жиры: 1г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 1г | Холестерин: 1мг | Натрий: 5005мг | Калий: 309мг | Клетчатка: 1г | Сахар: 18г | Витамин A: 4ме | Витамин B1: 1мг | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 2мг | Витамин B5: 1мг | Витамин B6: 1мг | Витамин B12: 1мкг | Витамин C: 1мг | Витамин E: 1мг | Витамин K: 1мкг | Кальций: 36мг | Медь: 1мг | Фолат: 12мкг | Железо: 2мг | Марганец: 1мг | Магний: 75мг | Фосфор: 197мг | Селен: 2мкг | Цинк: 1мг | Алкоголь: 2г | Холин: 27мг | Чистые Углеводы: 24г
      Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
      Отправить на Email Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook
      Теги: Курицакурица териякитерияки
      ПоделитьсяПоделитьсяPinterest1Поделиться
      Предыдущий пост

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      Следующий пост

      Простой рецепт клубничного мороженного без взбивания

      Розовый Слон

      Розовый Слон

      Похожие Рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней
      Выпечка и десерты

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      10
      Необычные пирожки с яблоками
      Выпечка и десерты

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      25
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами
      Выпечка и десерты

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      37
      Щи кислые из квашеной капусты
      Обед

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023
      24
      Следующий пост
      Простой рецепт клубничного мороженного без взбивания

      Простой рецепт клубничного мороженного без взбивания

      Жаркое из свиной вырезки с медленным приготовлением

      Жаркое из свиной вырезки с медленным приготовлением

      Комментария 1

      1. Виталий says:
        1 год тому назад

        5 звезд
        Получилось отлично)

        Ответить

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Рейтинг Рецепта




      • В тренде
      • Комментария
      • Последний
      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      01.11.2021
      Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      26.11.2021
      Специальный соус для Биг-Мак

      Специальный соус для Биг Мак (рецепт и состав ингредиентов)

      20.10.2022
      панкейк

      Панкейки — блины по-европейски

      01.11.2021
      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      3
      салат из печени

      Cалат из печени с солеными огурцами

      1
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      1
      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      0
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023

      Категории рецептов

      • Блог
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Рецепты
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда

      Последние рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      • Рецепты
      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Добро пожаловать!

      Войти с помощью Facebook
      Войти с помощью Google
      ИЛИ

      Войдите в свою учетную запись ниже

      Забыли Пароль? Зарегистрироваться

      Создайте новую учетную запись!

      Регистрация через Facebook
      Регистрация через Google
      ИЛИ

      Заполните формы ниже, чтобы зарегистрироваться

      Все поля обязательны для заполнения. Авторизоваться

      Получите свой пароль

      Пожалуйста, введите свое имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

      Авторизоваться
      Мы используем файлы cookies для оптимизации функциональности сайта и предоставления вам наилучшего доступа. Узнать больше.