• Последний
  • В тренде
  • Все
  • Напитки
  • Уличная Еда
  • Завтраки
  • Ужин
  • Обед
  • Соусы и маринады
  • Супы
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Салаты
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Бульоны
  • Суши и роллы
  • Заливное
  • Блог
Паста карбонара с яйцом без сливок

Самая сливочная паста карбонара без сливок

03.12.2021
Бриошь с шоколадом и вишней

Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

04.02.2023
Необычные пирожки с яблоками

Необычные пирожки с яблоками

29.01.2023
Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

29.01.2023
Четверг, 9 февраля, 2023
  • Логин
  • Регистрация
  • Рецепты
    • Все
    • Бульоны
    • Выпечка и десерты
    • Завтраки
    • Заготовки
    • Закуски
    • Заливное
    • Напитки
    • Обед
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Соусы и маринады
    • Супы
    • Суши и роллы
    • Сэндвичи
    • Ужин
    • Уличная Еда
    Бриошь с шоколадом и вишней

    Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

    Необычные пирожки с яблоками

    Необычные пирожки с яблоками

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Щи кислые из квашеной капусты

    Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

    Как приготовить вкусную шурпу

    Как приготовить вкусную шурпу

    Простой и быстрый клубничный соус

    Простой и быстрый клубничный соус

    Trending Tags

    • Блог
    • Избранное
    • Предложить рецепт
    Нет результата
    Посмотреть все результаты
    • Рецепты
      • Все
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      Как приготовить вкусную шурпу

      Как приготовить вкусную шурпу

      Простой и быстрый клубничный соус

      Простой и быстрый клубничный соус

      Trending Tags

      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт
      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      Рецепты Онлайн
      Нет результата
      Посмотреть все результаты

      Главная страница » Рецепты » Ужин » Самая сливочная паста карбонара без сливок

      Самая сливочная паста карбонара без сливок

      Суперпростой рецепт итальянской пасты карбонара с яйцом без сливок, состоящий всего из 4 ингредиентов, готовый к столу менее чем за 30 минут!

      Розовый Слон Автор Розовый Слон
      03.12.2021
      в Основные блюда, Рецепты, Ужин
      0 0
      0
      Паста карбонара с яйцом без сливок

      Паста карбонара с яйцом без сливок

      1
      ПОДЕЛИЛИСЬ
      2.4k
      ПРОСМОТРЫ
      Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

      Сливочная и сытная, но очень простая паста карбонара, приготовленная по итальянскому рецепту с яйцами вместо сливок. Это такое быстрое и сытное блюдо, которое можно приготовить, используя основные продукты из холодильника, и которое станет отличным дополнением к вашей коллекции легких ужинов!

      Что такое карбонара?

      Карбонара из региона Парма/Болонья в Италии сильно отличается от того, как ее готовят в разных частях нашего света. В соусе вместо сливок используются яйца, и обычно в нем нет ни лука, ни чеснока, ни грибов. К примеру яичные белки помогают придать соусу гладкую и кремовую текстуру. Но в результате получается сливочный и вкусный соус для пасты, который заставит вас вылизать тарелку дочиста и искать вторую порцию. Насыщенное вкусом, но легкое и свежее, оно идеально подходит для будничного ужина или для развлечения.

      Что вам понадобится?

      Скорее всего, у вас уже есть все необходимые ингредиенты, чтобы приготовить пасту карбонара в домашних условиях.

      Паста — Для наиболее традиционной пасты карбонара подавайте ее со спагетти или феттучине. Но она также хорошо сочетается с любой пастой, которая есть у вас под рукой. Мы также любим это блюдо с макаронами в виде трубочек, такими как пенне или ригатони.
      Яйца — В нашем рецепте мы используем целые яйца. По желанию вы можете использовать только желтки для более насыщенного вкуса, но тогда вам потребуется удвоить их количество.
      Сыр — По возможности используйте мелко натертый сыр пармиджано-реджано или пекорино романо, в противном случае замените его пармезаном.
      Бекон — Карбонара обычно готовится из продуктов, такие как гуанчиале или панчетта, но если вы готовите дома, бекон — очень удобная замена. Что бы вы ни использовали, готовьте его до хрустящей корочки, чтобы добиться наилучшего вкуса.

      Паста карбонара с яйцом без сливок

      Самая сливочная паста карбонара без сливок

      Очень простой рецепт итальянской пасты карбонара с яйцом без сливок, состоящий всего из 4 ингредиентов, готовый к столу менее чем за 30 минут!
      5 звёзд из 2 голосов
      Печать Pinterest Оценить Избранное Перейти в Избранное
      Тип еды: Основное блюдо, Ужин
      Кухня: Итальянская
      Ключевое слово: карбонара, карбонара без сливок, паста карбонара
      Время подготовки: 5 мин.
      Время приготовления: 20 мин.
      Всего времени: 25 мин.
      Порции: 4
      Калории: 803ккал
      Предотвращение отключения экрана

      КУХОННАЯ УТВАРЬ

      Большая кастрюля
      Большая сковорода

      ИНГРЕДИЕНТЫ
       

      • 300 г спагетти ли замените их своими любимыми макаронами!
      • 200 г бекона или панчеты
      • 3 яйца
      • 30 г сыра пармиджано-реджано (1/3 стакана), можно заменить на пекорино романо или пармезан, натертых мелко на терке

      ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
       

      • Доведите до кипения большую кастрюлю воды и сварите макароны, следуя указаниям на упаковке. Остановите варку, как только паста станет "аль денте", потому что она будет продолжать вариться в течение следующих нескольких шагов. Слейте воду, оставив немного воды для макарон на потом.
        300 г спагетти
      • Разбейте яйца в небольшую миску и добавьте тертый сыр. Взбейте до равномерного смешивания, затем отложите в сторону.
        3 яйца, 30 г сыра пармиджано-реджано
      • Обжарьте кусочки бекона или панчетты в большой сковороде на среднем огне. Масло добавлять не нужно!
        200 г бекона
      • Переложите макароны слитые через дуршлаг в сковороду с беконом (панчеттой) и перемешайте бекон с помощью ложки и вилки.
      • Уменьшите огонь до самого минимально возможного уровня или совсем выключите (это важно!), затем влейте яично-сырную смесь и быстро пропустите ее через макароны до равномерного покрытия.
      • Переложите в отдельные красивые тарелки и сразу же подавайте. По желанию можно посыпать черным перцем и морской солью, и/или добавить немного оставшегося тертого сыра.

      ВИДЕО С ПОХОЖИМ РЕЦЕПТОМ

      ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

      Паста — варить до состояния аль денте, т.е. слегка «упругой на вкус», но не слишком мягкой; обычно на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке пасты. Это позволит макаронам не развалиться на сковороде, когда вы будете перемешивать их с соусом карбонара. 
      Проверьте нагрев — если вы не уверены, пора ли добавлять яичную смесь на сковороду, вы можете проверить это, добавив небольшое количество воды для макарон. Если вы больше не слышите шипящих звуков, значит можно добавить яичную смесь.
      Соус — мы стремимся получить сливочный, блестящий соус, а не яичницу. Как только вы обжарите бекон и бросите пасту в сковороду, влейте яично-сырную смесь и готовьте достаточно долго, чтобы яйца и сыр расплавились. Если на этом этапе соус слишком густой, можно добавить небольшое количество воды для макарон, чтобы разбавить его.
      Крошечные комочки в соусе? Возможно, это просто сыр начал плавиться, когда вы только добавили яичную смесь в пасту. Продолжайте подливать соус к макаронам. Если вы выключили нагрев, у вас должен получиться блестящий соус карбонара без яичницы-болтуньи.
      Какой сыр лучше всего подходит для карбонары? Пармиджано-реджано, пекорино романо или пармезан — лучшие сорта для этого блюда, потому что они расплавятся в сливочном соусе и не станут жесткими. По этой причине лучше избегать моцареллы или сырных смесей для пиццы. Убедитесь, что сыр мелко натерт — это поможет ему смешаться с яйцами, а не стать комками.
      Как сделать так, чтобы соус карбонара не зашипел? Для того чтобы соус перемешался с пастой и мягко приготовился, не разваливаясь, необходим слабый огонь. Если вы все еще не уверены, полностью выключите нагрев.
      Как избежать безвкусной карбонары? Поскольку в рецепте мало ингредиентов, каждый из них очень важен. Чтобы получить самый лучший вкус и отличную общую текстуру блюда, используйте самые качественные ингредиенты, которые вы можете найти. Приправьте блюдо большим количеством черного перца по вкусу и добавьте морскую соль, если хотите.
      Как долго она хранится? Карбонару лучше всего есть сразу, но при хранении в герметичном контейнере она может храниться в холодильнике 2-3 дня. Мы не рекомендуем замораживать этот рецепт.

      ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

      Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

      Порция: 200г | Калории: 803ккал | Углеводы: 56г | Протеин: 17г | Жиры: 56г | Насыщенные жиры: 22г | Поли жиры: 7г | Моно жиры: 24г | Трансжиры: 1г | Холестерин: 175мг | Натрий: 247мг | Калий: 220мг | Клетчатка: 2г | Сахар: 2г | Витамин A: 237ме | Витамин B1: 1мг | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 1мг | Витамин B5: 1мг | Витамин B6: 1мг | Витамин B12: 1мкг | Витамин D: 2мкг | Витамин E: 1мг | Витамин K: 1мкг | Кальций: 123мг | Медь: 1мг | Фолат: 30мкг | Железо: 2мг | Марганец: 1мг | Магний: 47мг | Фосфор: 259мг | Селен: 59мкг | Цинк: 2мг | Холин: 119мг | Чистые Углеводы: 54г
      Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
      Отправить на Email Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook
      Теги: карбонаракарбонара без сливоккарбонара с яйцомпастапаста карбонара
      ПоделитьсяПоделитьсяPinterest1Поделиться
      Предыдущий пост

      Квашеная капуста на зиму

      Следующий пост

      Простые гёдза — японские пельмени из свинины

      Розовый Слон

      Розовый Слон

      Похожие Рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней
      Выпечка и десерты

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      10
      Необычные пирожки с яблоками
      Выпечка и десерты

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      25
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами
      Выпечка и десерты

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      37
      Щи кислые из квашеной капусты
      Обед

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023
      24
      Следующий пост
      гёдза - японские пельмени из свинины

      Простые гёдза - японские пельмени из свинины

      Суп с лапшой Удон

      Суп с лапшой Удон

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Рейтинг Рецепта




      • В тренде
      • Комментария
      • Последний
      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      01.11.2021
      Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      26.11.2021
      Специальный соус для Биг-Мак

      Специальный соус для Биг Мак (рецепт и состав ингредиентов)

      20.10.2022
      панкейк

      Панкейки — блины по-европейски

      01.11.2021
      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      3
      салат из печени

      Cалат из печени с солеными огурцами

      1
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      1
      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      0
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023

      Категории рецептов

      • Блог
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Рецепты
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда

      Последние рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      • Рецепты
      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Добро пожаловать!

      Войти с помощью Facebook
      Войти с помощью Google
      ИЛИ

      Войдите в свою учетную запись ниже

      Забыли Пароль? Зарегистрироваться

      Создайте новую учетную запись!

      Регистрация через Facebook
      Регистрация через Google
      ИЛИ

      Заполните формы ниже, чтобы зарегистрироваться

      Все поля обязательны для заполнения. Авторизоваться

      Получите свой пароль

      Пожалуйста, введите свое имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

      Авторизоваться
      Мы используем файлы cookies для оптимизации функциональности сайта и предоставления вам наилучшего доступа. Узнать больше.