Домашняя колбаса значительно вкуснее и полезнее магазинных колбасных изделий. В ней нет ароматизаторов и других химических добавок. Это вкусная и сытная закуска.
Домашняя колбаса из свинины
Рецепт изготовления колбасы в домашних условиях без ароматизаторов и других химических добавок.
Печать
Pinterest
Оценить
ИзбранноеПорции: 4 персоны
Калории: 705ккал
КУХОННАЯ УТВАРЬ
- Нож
- Мясорубка
- Нитки
- Кастрюля
- Противень
- Шпажки
- Перчатки
- Пресс для чеснока
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1800 г жирной свинины
- 3 шт зубчиков чеснока
- соль
- перец
- 2 шт зерен горчицы
- соленые кишки
- 50 г растительного масла
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
Подготовка:
- Сначала замочите в воде кишки.соленые кишки
- Мясо промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Всыпьте в него соль,перец, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс. Наденьте перчатки и вымешайте мясо на протяжении 10-15 минут.1800 г жирной свинины, соль, перец, 2 шт зерен горчицы, 3 шт зубчиков чеснока
- Кишки достаньте из воды, хорошо промойте под проточной водой и удалите с них внутреннюю пленку. Наденьте на мясорубку насадку для колбасы. Кишки начините подготовленным фаршем. Завяжите нитками концы заготовок.
- Скрутите нафаршированные кишки кольцами по спирали.Поместите их в холодильник и оставьте на 5-6 часов.
Приготовление:
- Каждое кольцо нафаршированной кишки на 1-2 минуты окуните в кипящую подсоленную воду. После проколите их в нескольких местах деревянной шпажкой.соль
- Поместите изделия на противень, смазанный подсолнечным маслом. Выпекайте их 40-45 минут при 180-200°, периодически поливая выделяющимся жиром.50 г растительного масла
- Готовую колбасу подавайте на стол в охлажденном виде.
ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА
Храните домашнюю колбасу в холодильнике не более 14 дней.
ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Калории: 705ккал | Углеводы: 1г | Протеин: 84г | Жиры: 38г | Насыщенные жиры: 19г | Поли жиры: 3г | Моно жиры: 13г | Трансжиры: 1г | Холестерин: 270мг | Натрий: 293мг | Калий: 1532мг | Клетчатка: 1г | Сахар: 1г | Витамин A: 1ме | Витамин C: 1мг | Кальций: 66мг | Фолат: 1мкг | Железо: 5мг | Магний: 101мг | Фосфор: 914мг | Чистые Углеводы: 1г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Приз за лучший рецепт месяца!Заполните форму рецепта и по результатам голосования получите приз в размере 500 рублей!
