• Последний
  • В тренде
  • Все
  • Напитки
  • Уличная Еда
  • Завтраки
  • Ужин
  • Обед
  • Соусы и маринады
  • Супы
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Салаты
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Бульоны
  • Суши и роллы
  • Заливное
  • Блог
паштейш

Паштейш или паштел — знаменитый португальский десерт

01.11.2021
Бриошь с шоколадом и вишней

Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

04.02.2023
Необычные пирожки с яблоками

Необычные пирожки с яблоками

29.01.2023
Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

29.01.2023
Четверг, 9 февраля, 2023
  • Логин
  • Регистрация
  • Рецепты
    • Все
    • Бульоны
    • Выпечка и десерты
    • Завтраки
    • Заготовки
    • Закуски
    • Заливное
    • Напитки
    • Обед
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Соусы и маринады
    • Супы
    • Суши и роллы
    • Сэндвичи
    • Ужин
    • Уличная Еда
    Бриошь с шоколадом и вишней

    Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

    Необычные пирожки с яблоками

    Необычные пирожки с яблоками

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Щи кислые из квашеной капусты

    Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

    Как приготовить вкусную шурпу

    Как приготовить вкусную шурпу

    Простой и быстрый клубничный соус

    Простой и быстрый клубничный соус

    Trending Tags

    • Блог
    • Избранное
    • Предложить рецепт
    Нет результата
    Посмотреть все результаты
    • Рецепты
      • Все
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      Как приготовить вкусную шурпу

      Как приготовить вкусную шурпу

      Простой и быстрый клубничный соус

      Простой и быстрый клубничный соус

      Trending Tags

      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт
      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      Рецепты Онлайн
      Нет результата
      Посмотреть все результаты

      Главная страница » Рецепты » Выпечка и десерты » Паштейш или паштел — знаменитый португальский десерт

      Паштейш или паштел — знаменитый португальский десерт

      Паштейш или паштел – самый популярный десерт, пирожное в виде чашечки из слоёного теста с заварным кремом. Паштейш придумали монахи в XVIII в.

      Розовая Пантера Автор Розовая Пантера
      01.11.2021
      в Выпечка и десерты, Завтраки, Обед, Рецепты
      1 0
      0
      паштейш
      2
      ПОДЕЛИЛИСЬ
      3.3k
      ПРОСМОТРЫ
      Перейти к рецепту Печать рецепта

      Паштейш или паштел – самый популярный десерт, пирожное в виде чашечки из слоёного теста с заварным кремом. Десерт «Паштел-де-ната» был придуман лиссабонскими монахами монастыря Жеронимуш в XVIII веке. В 1837 году монахи открыли кондитерскую рядом с монастырем – паштеларию. Она существует до сих пор в том же здании, где первоначально была открыта. Называется она Pasteis de Belém (Паштейш де Белень) и имеет большую популярность у туристов.

      После исчезновения религиозных орденов и в преддверии закрытия многих монастырей после Португальской революции 1820 года монахи стали продавать Паштел-де-ната на близлежащей сахарной фабрике, чтобы получить хоть какой-то доход. В 1834 году монастырь Жеронимуш был закрыт, а секретный рецепт пирожного выкупили владельцы сахарного завода. В 1837 году они открыли фабрику Паштел-де-Белен. Она производит знаменитые пирожные и в наши дни.

      Секрет популярности паштейш заключается в их невероятно нежном вкусе. Так паштел завоевал 15-е место в рейтинге самых вкусных деликатесов мира, проведённом The Guardian. Пирожное было названо одним из семи гастрономических чудес Португалии.

      паштейш

      Паштейш или паштейл

      Паштейш — самый популярный десерт Португалии
      5 звёзд из 5 голосов
      Печать Pinterest Оценить Избранное Перейти в Избранное
      Тип еды: Выпечка
      Кухня: Европейская
      Ключевое слово: Паштейш, Паштел
      Время подготовки: 20 мин.
      Время приготовления: 30 мин.
      Всего времени: 50 мин.
      Порции: 4 персоны
      Калории: 1542ккал
      Предотвращение отключения экрана

      КУХОННАЯ УТВАРЬ

      Скалка из мрамора
      Скалка
      формочки для выпекания из фольги
      Формочки для маленьких кексов из фольги
      чаша для замешивания теста
      Чаша для перемешивания теста
      Противень с антипригарным покрытием GRAFIT
      Противень

      ИНГРЕДИЕНТЫ
       

      • 600 гр слоеного теста
      • 500 гр сахара
      • 250 мг воды
      • 500 мл молока
      • 1 шт цедры лимона или апельсина
      • 1 шт палочки корицы
      • 60 гр муки
      • 7 шт желтков
      • 40 гр растительного масла
      • 5 гр молотой корицы
      • 5 гр сахарной пудры

      ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
       

      • Размороженное слоеное тесто необходимо раскатать, затем плотно скатать в большой рулет.
        600 гр слоеного теста
      • Необходимо разрезать тесто кусочками толщиной 2 см.
        600 гр слоеного теста
      • Разложите кусочки в формы для маленьких кексов, смазанные маслом, так чтобы видна была спираль. Распределите тесто по всей форме так, чтобы на дне толщина теста была меньше, чем по бокам. Поставьте формочки на противень.
        600 гр слоеного теста, 40 гр растительного масла
      • В отдельной емкости перемешайте муку с небольшим количеством молока – чтобы масса была однородной и не густой.
        60 гр муки, 500 мл молока
      • Оставшееся молоко вскипятите с палочкой корицы и сухой корочкой лимона. Вводите постепенно молочно-мучную смесь, постоянно помешивая. Довести до кипения и снять с плиты.
        500 мл молока, 1 шт цедры лимона, 1 шт палочки корицы
      • В отдельной емкости смешайте сахар с водой и кипятите 3 минуты. После влейте сахарную воду тонкой струйкой в крем, постоянно помешивая. Процедите крем чтобы избавиться от комков, цедры и корицы и поставить остужаться. В немного остывший крем введите желтки и все перемешайте до однородности.
        500 гр сахара, 250 мг воды, 1 шт цедры лимона, 7 шт желтков
      • Наполните формочки кремом и отправьте в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 17-20минут – пока тесто и крем не подрумянятся.
      • Чуть остывший десерт Паштейш выньте из формочек, посыпайте (по желанию) сахарной пудрой или корицей.
        5 гр сахарной пудры, 5 гр молотой корицы

      ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

      Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

      Калории: 1542ккал | Углеводы: 213г | Протеин: 17г | Жиры: 72г | Насыщенные жиры: 25г | Поли жиры: 8г | Моно жиры: 35г | Холестерин: 31мг | Натрий: 433мг | Калий: 284мг | Клетчатка: 3г | Сахар: 133г | Витамин A: 234ме | Витамин C: 1мг | Кальций: 179мг | Фолат: 153мкг | Железо: 5мг | Магний: 41мг | Фосфор: 219мг | Чистые Углеводы: 209г
      Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
      Отправить на Email Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook
      паштейш
      Теги: ВыпечкаЕвропейская кухняЗаварной кремПаштейшПортугальская кухня
      ПоделитьсяПоделитьсяPinterest2Поделиться
      Предыдущий пост

      Домашняя колбаса из свинины

      Следующий пост

      Вяленые помидоры

      Розовая Пантера

      Розовая Пантера

      Похожие Рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней
      Выпечка и десерты

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      10
      Необычные пирожки с яблоками
      Выпечка и десерты

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      25
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами
      Выпечка и десерты

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      37
      Щи кислые из квашеной капусты
      Обед

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023
      24
      Следующий пост
      вяленные помидоры в духовке

      Вяленые помидоры

      торт черепашка

      Торт "Черепашка"

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Рейтинг Рецепта




      • В тренде
      • Комментария
      • Последний
      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      01.11.2021
      Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      26.11.2021
      Специальный соус для Биг-Мак

      Специальный соус для Биг Мак (рецепт и состав ингредиентов)

      20.10.2022
      панкейк

      Панкейки — блины по-европейски

      01.11.2021
      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      3
      салат из печени

      Cалат из печени с солеными огурцами

      1
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      1
      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      0
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023

      Категории рецептов

      • Блог
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Рецепты
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда

      Последние рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      • Рецепты
      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Добро пожаловать!

      Войти с помощью Facebook
      Войти с помощью Google
      ИЛИ

      Войдите в свою учетную запись ниже

      Забыли Пароль? Зарегистрироваться

      Создайте новую учетную запись!

      Регистрация через Facebook
      Регистрация через Google
      ИЛИ

      Заполните формы ниже, чтобы зарегистрироваться

      Все поля обязательны для заполнения. Авторизоваться

      Получите свой пароль

      Пожалуйста, введите свое имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

      Авторизоваться
      Мы используем файлы cookies для оптимизации функциональности сайта и предоставления вам наилучшего доступа. Узнать больше.