Ингредиенты
Оборудование
Method
- Нарезаем томаты на ровные половинки. Если плодоножки небольшие их необязательно обрезать.1,5 кг томаты
- На противень постелить пергаментную бумагу.
- Равномерно распределить половинки помидор разрезом вверх.1,5 кг томаты
- Далее в ход идут соль, сахар и специи. Используйте специи на ваш вкус. На каждую половинку томата распределяйте щепотку морской соли и чуть меньшую щепотку сахара. Он «заберет» из помидора лишнюю влагу. Далее добавляйте измельченный свежий базилик и орегано.30 гр соль морская, 15 гр сахар, 15 гр орегано, 40 гр базилик, 1,5 кг томаты
- Направляем противень в духовку на 8-10 часов при 100 градусах. Если в доме нет детей, рекомендуется на какое-то время немного приоткрыть духовой шкаф, чтобы оттуда вышел лишний пар — так томаты приготовятся быстрее.
- Удобным вам способом простерилизуйте банку.
- После того как достанете томаты из духовки, дайте им остыть до комнатной температуры.
- В подготовленную банку выкладывайте томаты слоями, а между ними кусочки нарезанного чеснока и специи (по вкусу). Добавляем в банку базилик, каперсы (по желанию).3 доли чеснок, 40 гр базилик, 15 гр каперсы
- Заливаем томаты оливковым маслом так, чтобы покрыть все томаты. Важно: не закатываем банку! Закручиваем руками крышку. На утро вяленные томаты готовы!40 мл оливковое масло
Примечание
Вuon appetito!