Уха стерляжья с шампанским — роскошное праздничное блюдо. Пушкин в письме другу Соболевскому написал инструкцию по приготовлению ухи из форели. Именно там прозвучало знаменитое: «Влей в уху стакан шабли!» Насколько шампанское, и вообще алкоголь облагораживают вкус ухи — ведутся бесконечные споры. Но попробовать необычайное блюдо стоит каждому, хотя бы для того, чтобы иметь собственное суждение.
Уха стерляжья с шампанским по-пушкински
Пушкин в письме другу Соболевскому написал инструкцию по приготовлению ухи из форели. Именно там прозвучало знаменитое: "Влей в уху стакан шабли!"
Печать
Pinterest
Избранное
Порции: 6 персон
Калории: 209ккал
КУХОННАЯ УТВАРЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- рыба (мелкая рыба — ерши, пескари, окуни) 1 кг
- вода 3 л
- рыба (стерлядь или осетрина) 1/2 кг
- картофель 4 шт.
- лук (репчатого) 2 шт.
- шампанское 1 стакан
- Соль 1/2 щепотка
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Сварить уху из рыбной мелочи с луком и процедить.1 кг рыба, 3 л вода, 2 шт. лук
- Подготовленную стерлядь или куски осетрины нарезать кусками, вытереть насухо бумажным полотенцем, опустить в кипящую уху, варить на слабом огне до готовности.1/2 кг рыба
- Добавить порезанный картофель.4 шт. картофель
- Посолить уху по вкусу.1/2 щепотка Соль
- Перед самой подачей влить в уху стакан шампанского.1 стакан шампанское
ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 209ккал | Углеводы: 4г | Протеин: 38г | Жиры: 3г | Насыщенные жиры: 1г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 1г | Холестерин: 83мг | Натрий: 6660мг | Калий: 781мг | Клетчатка: 1г | Сахар: 4г | Витамин A: 10ме | Витамин B1: 1мг | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 8мг | Витамин B5: 1мг | Витамин B6: 1мг | Витамин B12: 3мкг | Витамин C: 1мг | Витамин D: 5мкг | Витамин E: 1мг | Витамин K: 2мкг | Кальций: 71мг | Медь: 1мг | Фолат: 83мкг | Железо: 2мг | Марганец: 1мг | Магний: 200мг | Фосфор: 296мг | Селен: 77мкг | Цинк: 1мг | Алкоголь: 3г | Холин: 84мг | Чистые Углеводы: 4г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Отправить на Email
Поделиться на Twitter
Поделиться на Facebook
