Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

Этот простой средиземноморский рецепт обжаренных креветок и овощей готовится всего за 25 минут! Цуккини, лук и болгарский перец в сочетании с сочными креветками и богатым белком нутом объединяются в одной сковороде. И вам понравятся смелые средиземноморские ароматы специй, острого лимонного сока и свежих трав.

Я люблю готовить с креветками, потому что они богаты белком, нежирны, содержат мало калорий и являются одним из самых быстрых продуктов, которые вы можете приготовить! Поскольку креветки готовятся в мгновение ока, они идеально подходят для приготовления чего-то быстрого, например, этого полезного ужина из креветок и овощей в любой вечер недели.

Креветки также являются важной частью средиземноморской диеты, потому что свежая рыба и морепродукты являются ключевыми источниками здорового белка и других питательных веществ. Мы стремимся есть морепродукты примерно два раза в неделю (как рекомендует средиземноморская диета), и эти обжаренные креветки — простой способ сделать это.

Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски, вам понравится этот полезный рецепт с креветками и овощами. Свежие овощи — цуккини, лук и болгарский перец — в сочетании с сочными креветками и нутом, богатым белком. А вкусы удивят вас как нельзя лучше — несколько специй в сочетании с лимонным соком и яркой ноткой свежего базилика! Так хорошо.

Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

5 звёзд из 3 голосов

Этот простой средиземноморский рецепт обжаренных креветок и овощей готовится всего за 20 минут! 

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10 минут мин.

Время приготовления 15 минут мин.

Общее время 25 минут мин.

Порции: 4 персоны

Тип еды: Морепродукты

Кухня: Средиземноморская

Калории: 113

Ингредиенты Оборудование Method Примечание

Ингредиенты

  

• 1,5 ст.л. орегано сухое
• 1 ч.л. тмин молотого
• 1 ч.л. кориандр молотого
• 1/2 ч.л. сладкая паприка
• 0,45 килограмм большие креветки очищенных
• 2 ст.л. оливковое масло extra virgin
• 1/2 шт. красная луковица среднего размера. Тонко порезать
• 5 зубчиков чеснок измельчить и разделить
• 1 шт. болгарский перец нарезанный соломкой
• 1,5 шт. цукини от 1 до 2 цуккини, разрезанных вдоль пополам и нарезанных полукольцами (можно использовать 1 цуккини и 1 белый кабачок)
• 1 стакан консервированный нут вареного нута из консервированного нута, слить жидкость
• 20 шт. помидоры черри разрезанных пополам
• 5 гр. Соль
• 5 гр. черный перец
• 1 шт. лимон сок большого лимона
• 20 гр. базилик Горсть свежих листьев базилика, порванных или нарезанных лентами (вы можете использовать другую зелень, в зависимости от того, что у вас есть)

Оборудование

• Миска
• Сковорода

Method

 

1. В небольшой миске смешайте специи (орегано, тмин, кориандр и перец).
2. Посушите креветки и приправьте солью и 1 ½ чайной ложки смеси специй. Отложите ненадолго или поставьте в холодильник на потом. 
3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима. Добавьте лук и ½ количества чеснока и готовьте от 3 до 4 минуты, регулярно помешивая, пока не появится аромат (не позволяйте чесноку подгореть).
4. Добавьте кабачки-цуккини, болгарский перец и нут. Приправьте солью, перцем и оставшейся смесью специй. Перемешайте. При необходимости немного увеличьте огонь и готовьте овощи до мягкости, регулярно помешивая (около 5-7 минут).
5. Переложите овощи на большую тарелку. Верните сковороду на огонь и добавьте немного оливкового масла. Добавьте приправленные креветки и оставшийся чеснок. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока креветки не станут полностью розовыми (около 4-5 минут).
6. Добавьте приготовленные овощи обратно в сковороду с креветками. Добавьте помидоры черри и лимонный сок. Перемешайте. Закончите свежим базиликом.

Примечание

Совет повара: не переваривайте креветки. Даже крупные креветки готовятся очень быстро, так что следите внимательно, и как только в самой толстой части они станут розовыми, а не серыми, ваши креветки готовы. В зависимости от размера ваших креветок и их количества на сковороде, это обычно занимает от 4 до 5 минут.