Этот простой средиземноморский рецепт обжаренных креветок и овощей готовится всего за 25 минут! Цуккини, лук и болгарский перец в сочетании с сочными креветками и богатым белком нутом объединяются в одной сковороде. И вам понравятся смелые средиземноморские ароматы специй, острого лимонного сока и свежих трав.
Я люблю готовить с креветками, потому что они богаты белком, нежирны, содержат мало калорий и являются одним из самых быстрых продуктов, которые вы можете приготовить! Поскольку креветки готовятся в мгновение ока, они идеально подходят для приготовления чего-то быстрого, например, этого полезного ужина из креветок и овощей в любой вечер недели.
Креветки также являются важной частью средиземноморской диеты, потому что свежая рыба и морепродукты являются ключевыми источниками здорового белка и других питательных веществ. Мы стремимся есть морепродукты примерно два раза в неделю (как рекомендует средиземноморская диета), и эти обжаренные креветки — простой способ сделать это.
Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски, вам понравится этот полезный рецепт с креветками и овощами. Свежие овощи — цуккини, лук и болгарский перец — в сочетании с сочными креветками и нутом, богатым белком. А вкусы удивят вас как нельзя лучше — несколько специй в сочетании с лимонным соком и яркой ноткой свежего базилика! Так хорошо.
Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- орегано (сухое) 1,5 ст.л.
- тмин (молотого) 1 ч.л.
- кориандр (молотого) 1 ч.л.
- сладкая паприка 1/2 ч.л.
- большие креветки (очищенных) 0,45 килограмм
- оливковое масло (extra virgin) 2 ст.л.
- красная луковица (среднего размера. Тонко порезать) 1/2 шт.
- чеснок (измельчить и разделить) 5 зубчиков
- болгарский перец (нарезанный соломкой) 1 шт.
- цукини (от 1 до 2 цуккини, разрезанных вдоль пополам и нарезанных полукольцами (можно использовать 1 цуккини и 1 белый кабачок)) 1,5 шт.
- консервированный нут (вареного нута из консервированного нута, слить жидкость) 1 стакан
- помидоры черри (разрезанных пополам) 20 шт.
- Соль 5 гр.
- черный перец 5 гр.
- лимон (сок большого лимона) 1 шт.
- базилик (Горсть свежих листьев базилика, порванных или нарезанных лентами (вы можете использовать другую зелень, в зависимости от того, что у вас есть)) 20 гр.
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- В небольшой миске смешайте специи (орегано, тмин, кориандр и перец).
- Посушите креветки и приправьте солью и 1 ½ чайной ложки смеси специй. Отложите ненадолго или поставьте в холодильник на потом.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима. Добавьте лук и ½ количества чеснока и готовьте от 3 до 4 минуты, регулярно помешивая, пока не появится аромат (не позволяйте чесноку подгореть).
- Добавьте кабачки-цуккини, болгарский перец и нут. Приправьте солью, перцем и оставшейся смесью специй. Перемешайте. При необходимости немного увеличьте огонь и готовьте овощи до мягкости, регулярно помешивая (около 5-7 минут).
- Переложите овощи на большую тарелку. Верните сковороду на огонь и добавьте немного оливкового масла. Добавьте приправленные креветки и оставшийся чеснок. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока креветки не станут полностью розовыми (около 4-5 минут).
- Добавьте приготовленные овощи обратно в сковороду с креветками. Добавьте помидоры черри и лимонный сок. Перемешайте. Закончите свежим базиликом.
