Эта легкая, полезная домашняя куриная шаурма пользуется огромным успехом у поклонников, и на то есть веские причины. Секрет в простой смеси специй для шаурмы, которая имеет большое значение. В моем пошаговом руководстве показано, как именно приготовить эту вкусную курицу. Подавайте ее в лаваше с соусом тахини и легким салатом.
Куриная шаурма — одно из моих самых любимых ближневосточных уличных блюд. Вы знаете разные вариации шаурмы, давайте попробуем ближневосточный вариант этого классического блюда. Так, что такое легкая домашняя куриная шаурма?
Традиционная куриная шаурма — это, по сути, хорошо промаринованная курица, выложенная слоями на вертикальный гриль или вертел, где она медленно обжаривается в течение нескольких дней. Она обжаривается в собственном соку и жире до тех пор, пока она не станет совершенно нежной и ароматной. Чтобы приготовить ее, повар, как правило, срезает слой шаурмы с вертелов и складывал кусочки в карман для лаваша, приправляя ее соусом тахини и пучками свежих овощей.
Говорю вам, куриная шаурма — воплощение соблазнительных ближневосточных вкусов. И хорошая новость в том, что я нашла простой способ приготовить его дома с тем же аутентичным вкусом.
Для моей легкой домашней версии куриной шаурмы вам не понадобится специальный вертел или вертел. Вам просто нужен противень, чтобы приготовить ее прямо в духовке. Секрет в смеси специй для шаурмы, включающей теплые специи, включая тмин, кориандр, куркуму, паприку и щепотку кайенского перца.
Легкая домашняя куриная шаурма
КУХОННАЯ УТВАРЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 шт лепешек для шаурмы
- 3/4 ст.л. молотого тмина
- 3/4 ст.л. куркумы в порошке
- 3/4 ст.л. кориандра молотого
- 3/4 ст.л. чесночного порошка
- 3/4 ст.л. паприки
- 1/2 ч.л. молотой гвоздики
- 1/2 ч.л. кайенского перца
- 1/4 ч.л. соли
- 8 шт. куриное бедро без кожи и костей
- 1 шт. луковица тонко нарезанная
- 1 шт. лимон сок необходим
- 1/3 стакана оливкового масла extra virgin
- 60 гр. рукколы
- 6 шт. помидоров нарезанных
- 4 шт. огурца нарезанных
- 20 гр. оливки без косточек (по желанию)
- 200 мг. соус тахини
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
- В небольшой миске смешайте тмин, куркуму, кориандр, чесночный порошок, сладкую паприку. Отложите пока смесь специй для шаурмы.
- Обсушите куриные бедра и посолите с обеих сторон, затем нарежьте тонкими ломтиками.
- Поместите курицу в большую миску. Добавьте специи для шаурмы и перемешайте. Добавьте лук, лимонный сок и оливковое масло. Снова все перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь (если у вас нет времени, вы можете сократить или пропустить время маринования). Противень перед выкладкой мясных кусочков слегка смажьте маслом.
- Когда будете готовы, выложите куриную шаурму на большой противень и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут (вы можете проверить немного раньше, так как духовки бывают разные).
- Вы можете подавать куриную шаурму, щедро снабдив ее соусом тахини. В ближневосточном варианте шаурмы часто используют соус на основе белого йогурта, такой как греческий цацики.
- Нагрейте в печи немного карманы лавашной лепешки, смажьте ее соусом и добавляйте куриную шаурму, рукколу и помидоры с огурцами, оливки. Сразу подавайте!
