Ингредиенты
Оборудование
Method
- В небольшой миске смешайте тмин, куркуму, кориандр, чесночный порошок, сладкую паприку. Отложите пока смесь специй для шаурмы.
- Обсушите куриные бедра и посолите с обеих сторон, затем нарежьте тонкими ломтиками.
- Поместите курицу в большую миску. Добавьте специи для шаурмы и перемешайте. Добавьте лук, лимонный сок и оливковое масло. Снова все перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь (если у вас нет времени, вы можете сократить или пропустить время маринования). Противень перед выкладкой мясных кусочков слегка смажьте маслом.
- Когда будете готовы, выложите куриную шаурму на большой противень и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут (вы можете проверить немного раньше, так как духовки бывают разные).
- Вы можете подавать куриную шаурму, щедро снабдив ее соусом тахини. В ближневосточном варианте шаурмы часто используют соус на основе белого йогурта, такой как греческий цацики.
- Нагрейте в печи немного карманы лавашной лепешки, смажьте ее соусом и добавляйте куриную шаурму, рукколу и помидоры с огурцами, оливки. Сразу подавайте!
Примечание
Вы можете приготовить и запечь курицу заранее, за один или два дня, а после, когда придет время, собрать ее в карманы для лаваша. Охладите в контейнере с плотной крышкой.
Разогрейте курицу в сковороде на среднем огне, добавив немного жидкости и перемешав кусочки курицы, пока они не прогреются. Жидкость поможет ему не засохнуть.