В разгаре сезона лисичек стоит вспомнить простой и очень русский рецепт — жаренная картошка с лисичками. Мало того, что лисички признаны самыми чистыми из всех видов грибов, они еще обладают массой полезных свойств и легки в приготовлении. Знали ли вы, что лисички это единственные грибы, которые не бывают червивыми? Собирать их одно удовольствие, они всегда хорошо видны, их невозможно спутать с опасными грибами, всегда чистенькие и крепкие. Скорее готовьте их на обед.
Сезон лисичек начинается после летнего солнцестояния. Практически их собирают половину лета, после 12 июля, дня святых апостолов Петра и Павла. Существует легенда, что лисички появились из золотых крошек хлеба, которым однажды угостили апостола Петра.
Лисички имеют аромат и вкус абрикосов. Они хорошо сохраняются путём сушки или заморозки. При сушке не следует использовать духовку, потому что гриб может стать горьким. В любом случае лисички превосходны в свежем состоянии, недавно срезанные в лесу, переходим к рецепту «жаренная картошка с лисичками».
Жаренная картошка с лисичками
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг картофеля
- 350 гр грибов лисички
- 1 шт луковица
- 1 щепотка соли
- 0,5 ст.л. растительного масла
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
- Пропорции картофеля и лисичек могут быть любыми, настолько насобирали и насколько нравится вам самим. Лука репкой тоже можно брать по вкусу, сколько любите.1 кг картофеля, 1 шт луковица, 350 гр грибов
- Тщательно промойте лисички. Выкладывайте их на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте. Лесные грибы лучше жарить подольше, чтобы они легче усвоились. После 15 минут жарки добавляйте к грибам резанный лук репку, обжаривайте 5 минут.0,5 ст.л. растительного масла
- Добавляем к грибам с луком резанный картофель. Жарьте картошку до готовности. Я жарю без крышки для образования корочки. Посолите и блюдо готово!
