• Последний
  • В тренде
  • Все
  • Напитки
  • Уличная Еда
  • Завтраки
  • Ужин
  • Обед
  • Соусы и маринады
  • Супы
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Салаты
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Бульоны
  • Суши и роллы
  • Заливное
  • Блог
Простой рецепт окономияки - японских ароматных блинчиков

Простой рецепт окономияки — японских ароматных блинчиков

04.12.2021
Бриошь с шоколадом и вишней

Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

18.02.2023
Необычные пирожки с яблоками

Необычные пирожки с яблоками

29.01.2023
Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

29.01.2023
Четверг, 23 марта, 2023
  • Логин
  • Рецепты
    • Все
    • Бульоны
    • Выпечка и десерты
    • Завтраки
    • Заготовки
    • Закуски
    • Заливное
    • Напитки
    • Обед
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Соусы и маринады
    • Супы
    • Суши и роллы
    • Сэндвичи
    • Ужин
    • Уличная Еда
    Бриошь с шоколадом и вишней

    Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

    Необычные пирожки с яблоками

    Необычные пирожки с яблоками

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Щи кислые из квашеной капусты

    Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

    Как приготовить вкусную шурпу

    Как приготовить вкусную шурпу

    Простой и быстрый клубничный соус

    Простой и быстрый клубничный соус

    Trending Tags

    • Блог
    • Избранное
    • Предложить рецепт
    Нет результата
    Посмотреть все результаты
    • Рецепты
      • Все
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      Как приготовить вкусную шурпу

      Как приготовить вкусную шурпу

      Простой и быстрый клубничный соус

      Простой и быстрый клубничный соус

      Trending Tags

      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт
      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      Рецепты Онлайн
      Нет результата
      Посмотреть все результаты

      Главная страница » Рецепты » Ужин » Простой рецепт окономияки — японских ароматных блинчиков

      Простой рецепт окономияки — японских ароматных блинчиков

      Окономияки - это японские соленые блинчики, наполненные вкусом и очень простые в приготовлении! Готовые менее чем за 30 минут, эти блинчики, приготовленные по рецепту "как вам нравится", наверняка станут любимым блюдом всей семьи.

      Розовый Слон Автор Розовый Слон
      04.12.2021
      в Обед, Основные блюда, Рецепты, Ужин, Уличная Еда
      0 0
      0
      Простой рецепт окономияки - японских ароматных блинчиков

      Простой рецепт окономияки - японских ароматных блинчиков

      2
      ПОДЕЛИЛИСЬ
      1.1k
      ПРОСМОТРЫ
      Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

      Это один из наших любимых японских рецептов, потому что, когда речь идет о вкусных, здоровых и быстрых рецептах, ничто не сравнится с пикантными блинчиками в японском стиле! Это настолько универсальный рецепт — буквально делайте его так, как вам нравится! Для приготовления окономияки в домашних условиях, используйте традиционные ингредиенты, перечисленные ниже в рецепте или добавляйте другие по своему вкусу используя оставшиеся овощи из холодильника.

      Что такое окономияки?

      В кратком переводе «окономияки» (как вам нравится) + «яки» (гриль) означает простое тесто для блинов из муки, яиц и воды, приправленной бульоном (обычно даши), с начинкой из капусты и других вкусных ингредиентов, таких как свинина, креветки или кукуруза.

      Окономияки — это классическое блюдо японской уличной кухни, которое можно встретить на рынках, фестивалях и в специализированных ресторанах, где его готовят на больших горячих плитах в центре стола. Это также популярное блюдо, которое японские семьи готовят дома, обычно корректируют рецепт в соответствии с собственными вкусами, методами приготовления или для использования ингредиентов, которые уже есть под рукой.

      Что вам понадобится

      Полный перечень ингредиентов и их количество можете увидеть в рецепте ниже. Здесь же немного больше информации о ключевых ингредиентах, которые вам понадобятся:

      Для основы блинов:

      Свинина / бекон — Хотя окономияки обычно увенчивают тонкими полосками свиного брюшка, дома мы заменяем их ломтиками бекона для удобства. Если вам нужна тонко нарезанная свинина, как для горячих горшочков шабу-шабу, ее обычно можно найти в азиатских магазинах в отделе заморозки.

      Капуста — Мы обычно используем пекинскую капусту (напа), но часто готовим с савойской капустой..

      Мука — Для приготовления теста используется смесь из обычной муки и кукурузного крахмала, что придает ему дополнительную хрустящую корочку.

      Порошок даши — мы обычно используем порошок даси вместо бульона даси, так как его гораздо быстрее использовать, особенно когда вам нужно только такое небольшое количество для придания аромата жидкому тесту. Если у вас есть время, вы также можете сделать свой собственный запас даси дома.

      Для начинки:

      Соус окономияки — это ключ к классическому вкусу окономияки. Вы можете сделать свой собственный домашний соус окономияки из нескольких простых соусов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой, купить его в Интернете (ищите марку «Otafuku») или в азиатских магазинах. Он похож на соус якисоба или соус тонкацу, поэтому смело используйте любой из них, если у вас уже есть под рукой.

      Майонез Кьюпи (кепи) — лучше всего использовать японский майонез кепи, потому что он имеет уникальный вкус по сравнению с обычным майонезом. Иногда его можно найти в супермаркетах с хорошим ассортиментом, в Интернете или в магазинах азиатских продуктов.

      Хлопья сушеных морских водорослей — известные в Японии как аонори, это мелко нарезанные морские водоросли, которые придают блинчикам красивый цвет и тонкий аромат. При необходимости замените их водорослями нори (порвите их или нарежьте мелкими хлопьями).

      Сушеные хлопья бонито — известные в Японии как кацуобуси, это сушеная копченая рыба бонито, мелко нарезанная в виде хлопьев. Вкус умами — это что-то необыкновенное, и он не такой «рыбный», как кажется на первый взгляд. Мы также любим смотреть, как хлопья скручиваются и танцуют, когда их выкладывают на горячие окономияки! Если вы не являетесь их поклонником, просто оставьте их без внимания.

      Маринованный красный имбирь (по желанию) — также известен как бени сёга (紅生姜), он придает окономияки пикантный вкус и хруст. Это также популярная начинка для такояки. Очень легко сделать свой собственный красный маринованный имбирь дома! Он все чаще встречается в обычных супермаркетах, в противном случае покупайте его в азиатских магазинах или через Интернет. Если у вас его нет или вы не можете его найти, просто пропустите его.

      Японская приправа (по желанию) — также известная как шичими тогараши, эта приправа так же распространена в японской кухне, как соль и перец, обычно в паре с Аонори. Вы можете купить ее в Интернете, найти в магазинах азиатских продуктов или даже сделать дома, как это сделали мы.

      Как есть окономияки?

      Как и название блюда — «как вам нравится!». Либо нарезайте его на кусочки лопаточкой и ешьте их палочками, либо просто возьмите нож и вилку, если вам так проще. Никакого стресса!

      Простой рецепт окономияки - японских ароматных блинчиков

      Простой рецепт окономияки — японских ароматных блинчиков

      Окономияки — это японские соленые блинчики, наполненные вкусом и очень простые в приготовлении! Готовые менее чем за 30 минут, эти блинчики, приготовленные по рецепту "как вам нравится", наверняка станут любимым блюдом всей семьи.
      5 звёзд из 2 голосов
      Печать Pinterest Оценить Избранное Перейти в Избранное
      Тип еды: Основное блюдо, Ужин
      Кухня: Японская
      Ключевое слово: окономияки, японская пицца, японские блины
      Время подготовки: 10 мин.
      Время приготовления: 15 мин.
      Всего времени: 25 мин.
      Порции: 4
      Калории: 225ккал
      Предотвращение отключения экрана

      КУХОННАЯ УТВАРЬ

      Большая миска для смешивания
      Сковорода для жарки Биол ECO Классик
      Большая сковорода для жарки
      Лопатка или деревянная ложка

      ИНГРЕДИЕНТЫ
       

      Для кляра:

      • 4 ломтика бекона нарезанные ломтиками, очищенные от жира и кожуры
      • ⅔ стакана обычной муки / цельнозерновой муки
      • 2 ст.л. кукурузного крахмала / кукурузной муки
      • ½ стакана теплой воды
      • 1 ч.л. порошка даси растворенного в теплой воде
      • 3 яйца
      • ¼ кочана пекинской капусты напа мелко нашинкованной
      • 2 шт зеленых лука нарезанных (половина для кляра и половина для гарнира)
      • ½ стакана консервированной кукурузы
      • 1 ст.л. растительного масла

      Начинка:

      • 2 ст.л. майонеза кьюпи или его аналог
      • 2 ст.л. соуса окономияки
      • 1 ч.л. хлопьев морской капусты / аонори
      • 1 ч.л. хлопьев бонито / кацуобуси

      ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
       

      • Обжарьте бекон до готовности и хрустящей корочки, затем отложите в сторону для остывания. Здесь не нужно использовать масло, так как бекон сам выделит масло в процессе приготовления.
        4 ломтика бекона
      • Чтобы приготовить тесто, соедините яйца и порошок даси, растворенный в теплой воде, в небольшой миске и аккуратно взбейте. В отдельную большую миску добавьте цельнозерновую муку и кукурузную муку, затем влейте смесь из яиц и порошка даси. Перемешайте до однородности.
        ⅔ стакана обычной муки, ½ стакана теплой воды, 1 ч.л. порошка даси, 3 яйца, 2 ст.л. кукурузного крахмала
      • Затем добавьте в тесто измельченную капусту, половину зеленого лука, приготовленный бекон и кукурузу. Смешивайте, пока все сухие ингредиенты не будут покрыты равномерным слоем (но не перемешивайте слишком много, мы хотим, чтобы капуста оставалась красивой и пушистой). На дне не должно быть излишков жидкого теста — если есть, просто добавьте еще немного нарезанной капусты и осторожно перемешайте.
        2 шт зеленых лука, ½ стакана консервированной кукурузы, ¼ кочана пекинской капусты напа
      • Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и дайте ему нагреться. Выкладывайте смесь на сковороду, стараясь придать ей форму круга шириной около 10 см (4 дюйма). Готовьте каждый блинчик по несколько минут с каждой стороны, пока он слегка не подрумянится с обеих сторон.
        1 ст.л. растительного масла
      • Переложите свежеприготовленные блинчики на тарелки для подачи, а сверху полейте майонезом "Кьюпи" и соусом окономияки. Чтобы окономияки получился еще вкуснее, посыпьте его хлопьями сушеных морских водорослей, хлопьями бонито и несколькими ломтиками зеленого лука по вкусу. По желанию вы можете добавить маринованный имбирь и японскую приправу "7 специй".
        2 ст.л. майонеза кьюпи, 2 ст.л. соуса окономияки, 1 ч.л. хлопьев морской капусты, 1 ч.л. хлопьев бонито

      ВИДЕО С ПОХОЖИМ РЕЦЕПТОМ

      ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

      Тонко нарезанный белок является ключевым фактором — используете ли вы свинину, бекон или другой белок, всегда убедитесь, что он тонко нарезан, чтобы он быстро приготовился.
      Для крутого визуального эффекта — добавьте слой бекона или свинины на сковороду перед тем, как нанести тесто. Когда вы перевернете блин, мясо будет видно сверху.
      Предварительно разогрейте сковороду — это поможет быстро «запечатать» дно блинчика и сохранить его круглую форму. Лопаткой соскребите все лишнее тесто обратно на блинчик.
      Средний огонь — для приготовления окономияки лучше всего подходит средний огонь, так как он позволяет внутреннему блинчику пропитаться паром и прожариться в середине, не пригорая снаружи.
      Как вам нравится — если вам не нравятся традиционные ингредиенты или начинки, вы можете заменить блины «как вам нравится» бесконечным разнообразием вкусовых сочетаний. Например, мы любим добавлять кукурузу и иногда вареные/рубленые креветки в основу теста для дополнительного белка. Вы можете добавить тонко нарезанную курицу, говядину, кальмары, морские гребешки, сыр или лапшу соба, если вы чувствуете себя авантюристом! Вы ограничены только своим воображением, вкусовыми рецепторами и тем, что есть в вашем холодильнике.
      Добавьте тенкасу — это обрезки готового теста для темпуры, которые придают блинчикам дополнительную текстуру, делая тесто более пушистым после приготовления. Вы также можете использовать их в качестве дополнительного гарнира для придания маленьким кусочкам хрустящей корочки. Вы можете купить готовые тенкасу онлайн или в азиатских магазинах, или сделать их самостоятельно, опустив тесто для темпуры в горячее масло.
      Что вы подаете с окономияки? Если вы едите эти блины на ужин, они отлично подойдут к легкому мисо-супу. Обычно в ресторанах мы заказываем их вместе с лапшой якисоба. 
      Можете ли вы повторно разогреть японские блины? Вы можете легко разогреть окономияки. Обычно мы рекомендуем готовить все блины, а те, которые вы не будете есть в этот день, хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Употребляйте в течение 1-3 дней и разогрейте в микроволновой печи в течение 1-2 минут, затем полейте соусами и приправами.

      ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

      Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

      Калории: 225ккал | Углеводы: 25г | Протеин: 8г | Жиры: 10г | Насыщенные жиры: 2г | Поли жиры: 4г | Моно жиры: 3г | Трансжиры: 1г | Холестерин: 127мг | Натрий: 311мг | Калий: 239мг | Клетчатка: 1г | Сахар: 1г | Витамин A: 368ме | Витамин B1: 1мг | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 2мг | Витамин B5: 1мг | Витамин B6: 1мг | Витамин B12: 1мкг | Витамин C: 16мг | Витамин D: 1мкг | Витамин E: 1мг | Витамин K: 38мкг | Кальций: 70мг | Медь: 1мг | Фолат: 106мкг | Железо: 2мг | Марганец: 1мг | Магний: 20мг | Фосфор: 115мг | Селен: 18мкг | Цинк: 1мг | Фолиевая кислота: 32мкг | Холин: 107мг | Чистые Углеводы: 23г
      Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
      Отправить на Email Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook
      Теги: окономиякияпонская пиццаяпонские блины
      ПоделитьсяПоделитьсяPinterest2Поделиться
      Предыдущий пост

      Простые онигири — японские рисовые шарики

      Следующий пост

      Легкий рис для суши — 3 способа (рисоварка, мультиварка, плита)

      Розовый Слон

      Розовый Слон

      Похожие Рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней
      Выпечка и десерты

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      18.02.2023
      205
      Необычные пирожки с яблоками
      Выпечка и десерты

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      151
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами
      Выпечка и десерты

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      291
      Щи кислые из квашеной капусты
      Обед

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023
      117
      Следующий пост
      Легкий рис для суши - 3 способа (рисоварка, мультиварка, плита)

      Легкий рис для суши - 3 способа (рисоварка, мультиварка, плита)

      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Рейтинг Рецепта




      • В тренде
      • Комментария
      • Последний
      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      01.11.2021
      Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      26.11.2021
      Специальный соус для Биг-Мак

      Специальный соус для Биг Мак (рецепт и состав ингредиентов)

      20.10.2022
      Лучший рецепт котлет для гамбургера

      Лучший рецепт котлет для гамбургера

      20.05.2022
      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      3
      салат из печени

      Cалат из печени с солеными огурцами

      1
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      1
      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      0
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      18.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023

      Категории рецептов

      • Блог
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Рецепты
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда

      Последние рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      18.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      • Рецепты
      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Добро пожаловать!

      Войти с помощью Facebook
      Войти с помощью Google
      ИЛИ

      Войдите в свою учетную запись ниже

      Забыли Пароль?

      Получите свой пароль

      Пожалуйста, введите свое имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

      Авторизоваться
      Мы используем файлы cookies для оптимизации функциональности сайта и предоставления вам наилучшего доступа. Узнать больше.