• Последний
  • В тренде
  • Все
  • Напитки
  • Уличная Еда
  • Завтраки
  • Ужин
  • Обед
  • Соусы и маринады
  • Супы
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Салаты
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Бульоны
  • Суши и роллы
  • Заливное
  • Блог
Турецкие лепешки Гезлеме

Лепешки Гезлеме — вкусная закуска на сковороде

01.11.2021
Бриошь с шоколадом и вишней

Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

04.02.2023
Необычные пирожки с яблоками

Необычные пирожки с яблоками

29.01.2023
Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

29.01.2023
Четверг, 9 февраля, 2023
  • Логин
  • Регистрация
  • Рецепты
    • Все
    • Бульоны
    • Выпечка и десерты
    • Завтраки
    • Заготовки
    • Закуски
    • Заливное
    • Напитки
    • Обед
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Соусы и маринады
    • Супы
    • Суши и роллы
    • Сэндвичи
    • Ужин
    • Уличная Еда
    Бриошь с шоколадом и вишней

    Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

    Необычные пирожки с яблоками

    Необычные пирожки с яблоками

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Щи кислые из квашеной капусты

    Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

    Как приготовить вкусную шурпу

    Как приготовить вкусную шурпу

    Простой и быстрый клубничный соус

    Простой и быстрый клубничный соус

    Trending Tags

    • Блог
    • Избранное
    • Предложить рецепт
    Нет результата
    Посмотреть все результаты
    • Рецепты
      • Все
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      Как приготовить вкусную шурпу

      Как приготовить вкусную шурпу

      Простой и быстрый клубничный соус

      Простой и быстрый клубничный соус

      Trending Tags

      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт
      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      Рецепты Онлайн
      Нет результата
      Посмотреть все результаты

      Главная страница » Рецепты » Уличная Еда » Лепешки Гезлеме — вкусная закуска на сковороде

      Лепешки Гезлеме — вкусная закуска на сковороде

      Гезлеме или Гёзлеме́ — это традиционное блюдо турецкой кухни, в виде лепёшки с различной начинкой, которая выпекается на сковороде.

      Розовый Слон Автор Розовый Слон
      01.11.2021
      в Закуски, Рецепты, Уличная Еда
      1 0
      0
      Турецкие лепешки Гезлеме
      13
      ПОДЕЛИЛИСЬ
      286
      ПРОСМОТРЫ
      Перейти к рецепту Печать рецепта

      Гезлеме или если говорить правильно, то Гёзлеме́ — это традиционное блюдо турецкой кухни, в виде лепёшки с различной начинкой, которая выпекается на сковороде.

      Турецкие лепешки Гезлеме

      Лепешки Гезлеме — вкусная закуска на сковороде

      Рецепт турецких лепешек Гезлеме.
      5 звёзд из 3 голосов
      Печать Pinterest Оценить Избранное Перейти в Избранное
      Тип еды: Закуска, Уличная еда
      Кухня: Турецкая
      Ключевое слово: Гезлеме, Лепешка Гёзлеме
      Время подготовки: 50 мин.
      Время приготовления: 20 мин.
      Всего времени: 1 час 10 мин.
      Порции: 4 персоны
      Калории: 913ккал
      Предотвращение отключения экрана

      КУХОННАЯ УТВАРЬ

      Сковорода
      Универсальный нож
      Нож
      Разделочная доска с выдвижным контейнером
      Разделочная доска
      Eternum Ложка чайная Doria серебристый
      Чайная ложка
      Ложка столовая «Рустик» Eternum
      Столовая ложка
      Бумажное полотенце
      Бумажное полотенце
      пресс для чеснока
      Пресс для чеснока

      ИНГРЕДИЕНТЫ
       

      Тесто:

      • 450 гр простой муки
      • 125 мл теплой воды
      • 165 мл молока
      • 2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей с горкой
      • 2 ст.л. рапсового масла
      • 1 ч.л. соли
      • 1 ч.л. сахара

      Начинка:

      • 500 г говяжьего фарша или свинины
      • 1 шт луковица белая или красная
      • 1 шт красный перец
      • 2 шт больших зубчика чеснока
      • 100 г свежего шпината
      • 100 г сыра фета
      • 1 ч.л. кинзы
      • 1 ч.л. тмина
      • 1 ч.л. сладкого перца
      • 1 щепотка молотого перца чили
      • кориандр
      • лимонная цедра
      • рапсовое масло для жарки
      • соль
      • перец

      ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
       

      Начинка:

      • Лук и перец нашинковать мелкими кубиками
        1 шт красный перец, 1 шт луковица белая
      • Измельчите тмин и кориандр в ступке (если у вас их нет, можете оставить целыми — они хрустят)
        1 ч.л. тмина, кориандр
      • Шпинат нашинковать.
        100 г свежего шпината
      • Нагрейте на сковороде около 2 столовых ложек рапсового масла. Кладем лук и обжариваем минуту, часто помешивая.
        2 ст.л. рапсового масла, 1 шт луковица белая
      • Выдавить чеснок и добавить измельченный перец. Жарить вместе 2-3 минуты (можно уменьшить мощность конфорки).
        1 шт красный перец, 2 шт больших зубчика чеснока
      • Всыпать специи: тмин, кинзу, кориандр, сладкий перец и перец чили, перемешать и, когда они начнут пахнуть, добавить фарш. Жарим, часто помешивая, пока вода из мяса почти полностью не испарится.
        500 г говяжьего фарша, 1 ч.л. тмина, 1 ч.л. сладкого перца, 1 щепотка молотого перца чили, кориандр, 1 ч.л. кинзы
      • Добавляем шпинат. Приправить по вкусу солью, перцем и цедрой лимона. Когда шпинат станет мягким, снимите с огня и дайте остыть.
        100 г свежего шпината, лимонная цедра, перец, соль
      • Раскрошить фету в остывшую начинку и тщательно перемешать. Фарш готов.
        100 г сыра фета

      Тесто:

      • Влейте дрожжи в слегка теплую воду и перемешайте до полного растворения. Оставляем на 10 минут.
        2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей, 125 мл теплой воды
      • Замесить однородное тесто из муки, молока, воды с дрожжами, рапсового масла, соли и сахара. Оставляем на 30-40 минут.
        450 гр простой муки, 165 мл молока, 2 ст.л. рапсового масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара
      • Готовое тесто делим на четыре равные части. Каждую по очереди складывают в прямоугольник, с обеих сторон присыпают мукой и скатывают в тонкий прямоугольник (примерно 20 34 см).
      • На половину теста выложить начинку, оставив края 1,5 см. Надеваем пустую часть на начинку и плотно приклеиваем нажатием.

      Как готовить:

      • На большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку рапсового масла (размазываю кисточкой, но это не обязательно). Когда оно станет горячим, немного уменьшите мощность и обжарьте гезлеме на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
        рапсовое масло
      • Накладываем на бумажное полотенце. Подогревайте по столовой ложке масла для каждого дополнительного кусочка.
      • Подаем сразу, разрезая на четыре части — желательно с дольками лимона. Также отлично подойдет йогуртовый соус.

      ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

      Гезлеме можно приготовить заранее и обжарить перед подачей на стол: начинку нужно приготовить накануне и хранить в холодильнике;
      Поднявшись, положите тесто в холодильник, накрытое фольгой (оно вырастет еще больше, поэтому оставьте для него немного места) и выньте его на 2 часа перед приготовлением блинов.
      Также можно обжарить блины и разогреть их в духовке.
      * в вегетарианской версии мы даем примерно 12 кусочков нарезанных вяленых помидоров (вместо фарша), в 2 раза больше сыра фета (200 г) и в 3 раза больше шпината (300 г).

      ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

      Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

      Калории: 913ккал | Углеводы: 94г | Протеин: 41г | Жиры: 40г | Насыщенные жиры: 15г | Поли жиры: 3г | Моно жиры: 17г | Трансжиры: 2г | Холестерин: 115мг | Натрий: 989мг | Калий: 742мг | Клетчатка: 5г | Сахар: 5г | Витамин A: 2574ме | Витамин C: 9мг | Кальций: 241мг | Фолат: 415мкг | Железо: 9мг | Магний: 80мг | Фосфор: 494мг | Чистые Углеводы: 88г
      Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
      Отправить на Email Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook
      Теги: ГезлемеЛепешкиТурецкие лепешкиУличная Еда
      ПоделитьсяПоделитьсяPinterest13Поделиться
      Предыдущий пост

      Сицилийская капоната или овощное рагу

      Следующий пост

      Грибной суп с картофелем и вермишелью

      Розовый Слон

      Розовый Слон

      Похожие Рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней
      Выпечка и десерты

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      10
      Необычные пирожки с яблоками
      Выпечка и десерты

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      25
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами
      Выпечка и десерты

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      37
      Щи кислые из квашеной капусты
      Обед

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023
      24
      Следующий пост
      грибной суп

      Грибной суп с картофелем и вермишелью

      Говядина в имбирном соусе

      Говядина в имбирном соусе

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Рейтинг Рецепта




      • В тренде
      • Комментария
      • Последний
      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      01.11.2021
      Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      26.11.2021
      Специальный соус для Биг-Мак

      Специальный соус для Биг Мак (рецепт и состав ингредиентов)

      20.10.2022
      панкейк

      Панкейки — блины по-европейски

      01.11.2021
      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      3
      салат из печени

      Cалат из печени с солеными огурцами

      1
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      1
      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      0
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023

      Категории рецептов

      • Блог
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Рецепты
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда

      Последние рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      • Рецепты
      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Добро пожаловать!

      Войти с помощью Facebook
      Войти с помощью Google
      ИЛИ

      Войдите в свою учетную запись ниже

      Забыли Пароль? Зарегистрироваться

      Создайте новую учетную запись!

      Регистрация через Facebook
      Регистрация через Google
      ИЛИ

      Заполните формы ниже, чтобы зарегистрироваться

      Все поля обязательны для заполнения. Авторизоваться

      Получите свой пароль

      Пожалуйста, введите свое имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

      Авторизоваться
      Мы используем файлы cookies для оптимизации функциональности сайта и предоставления вам наилучшего доступа. Узнать больше.