• Последний
  • В тренде
  • Все
  • Напитки
  • Уличная Еда
  • Завтраки
  • Ужин
  • Обед
  • Соусы и маринады
  • Супы
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Салаты
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Бульоны
  • Суши и роллы
  • Заливное
  • Блог
Турецкие лепешки Гезлеме

Лепешки Гезлеме — вкусная закуска на сковороде

01.11.2021
Бриошь с шоколадом и вишней

Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

18.02.2023
Необычные пирожки с яблоками

Необычные пирожки с яблоками

29.01.2023
Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

29.01.2023
Вторник, 26 сентября, 2023
  • Логин
  • Рецепты
    • Все
    • Бульоны
    • Выпечка и десерты
    • Завтраки
    • Заготовки
    • Закуски
    • Заливное
    • Напитки
    • Обед
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Соусы и маринады
    • Супы
    • Суши и роллы
    • Сэндвичи
    • Ужин
    • Уличная Еда
    Бриошь с шоколадом и вишней

    Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

    Необычные пирожки с яблоками

    Необычные пирожки с яблоками

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Щи кислые из квашеной капусты

    Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

    Как приготовить вкусную шурпу

    Как приготовить вкусную шурпу

    Простой и быстрый клубничный соус

    Простой и быстрый клубничный соус

    Trending Tags

    • Блог
    • Избранное
    • Предложить рецепт
    Нет результата
    Посмотреть все результаты
    • Рецепты
      • Все
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      Как приготовить вкусную шурпу

      Как приготовить вкусную шурпу

      Простой и быстрый клубничный соус

      Простой и быстрый клубничный соус

      Trending Tags

      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт
      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      Рецепты Онлайн
      Нет результата
      Посмотреть все результаты

      Главная страница » Рецепты » Уличная Еда » Лепешки Гезлеме — вкусная закуска на сковороде

      Лепешки Гезлеме — вкусная закуска на сковороде

      Гезлеме или Гёзлеме́ — это традиционное блюдо турецкой кухни, в виде лепёшки с различной начинкой, которая выпекается на сковороде.

      Розовый Слон Автор Розовый Слон
      01.11.2021
      в Закуски, Рецепты, Уличная Еда
      1 0
      0
      Турецкие лепешки Гезлеме
      14
      ПОДЕЛИЛИСЬ
      396
      ПРОСМОТРЫ

      Гезлеме или если говорить правильно, то Гёзлеме́ — это традиционное блюдо турецкой кухни, в виде лепёшки с различной начинкой, которая выпекается на сковороде.

      Турецкие лепешки Гезлеме

      Лепешки Гезлеме — вкусная закуска на сковороде

      Рецепт турецких лепешек Гезлеме.
      5 звёзд из 3 голосов
      Печать Pinterest Оценить Избранное Перейти в Избранное
      Тип еды: Закуска, Уличная еда
      Кухня: Турецкая
      Ключевое слово: Гезлеме, Лепешка Гёзлеме
      Время подготовки: 50 минут мин.
      Время приготовления: 20 минут мин.
      Всего времени: 1 час час 10 минут мин.
      Порции: 4 персоны
      Калории: 913ккал
      Предотвращение отключения экрана

      КУХОННАЯ УТВАРЬ

      Сковорода
      Универсальный нож
      Нож
      Разделочная доска с выдвижным контейнером
      Разделочная доска
      Eternum Ложка чайная Doria серебристый
      Чайная ложка
      Ложка столовая «Рустик» Eternum
      Столовая ложка
      Бумажное полотенце
      Бумажное полотенце
      пресс для чеснока
      Пресс для чеснока

      ИНГРЕДИЕНТЫ
       

      Тесто:

      • простая мука 450 гр
      • теплая вода 125 мл
      • молоко 165 мл
      • быстрорастворимые дрожжи (с горкой) 2 ч.л.
      • Рапсовое масло 2 ст.л.
      • Соль 1 ч.л.
      • сахара 1 ч.л.

      Начинка:

      • говяжий фарш (или свинины) 500 г
      • луковица белая (или красная) 1 шт
      • красный перец 1 шт
      • большие зубчики чеснока 2 шт
      • свежий шпинат 100 г
      • сыр фета 100 г
      • кинза 1 ч.л.
      • тмин 1 ч.л.
      • сладкий перец 1 ч.л.
      • молотый перец чили 1 щепотка
      • кориандр
      • лимонная цедра
      • рапсовое масло (для жарки)
      • соль
      • перец

      ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
       

      Начинка:

      • Лук и перец нашинковать мелкими кубиками
        1 шт красный перец, 1 шт луковица белая
      • Измельчите тмин и кориандр в ступке (если у вас их нет, можете оставить целыми — они хрустят)
        1 ч.л. тмин, кориандр
      • Шпинат нашинковать.
        100 г свежий шпинат
      • Нагрейте на сковороде около 2 столовых ложек рапсового масла. Кладем лук и обжариваем минуту, часто помешивая.
        2 ст.л. Рапсовое масло, 1 шт луковица белая
      • Выдавить чеснок и добавить измельченный перец. Жарить вместе 2-3 минуты (можно уменьшить мощность конфорки).
        1 шт красный перец, 2 шт большие зубчики чеснока
      • Всыпать специи: тмин, кинзу, кориандр, сладкий перец и перец чили, перемешать и, когда они начнут пахнуть, добавить фарш. Жарим, часто помешивая, пока вода из мяса почти полностью не испарится.
        500 г говяжий фарш, 1 ч.л. тмин, 1 ч.л. сладкий перец, 1 щепотка молотый перец чили, кориандр, 1 ч.л. кинза
      • Добавляем шпинат. Приправить по вкусу солью, перцем и цедрой лимона. Когда шпинат станет мягким, снимите с огня и дайте остыть.
        100 г свежий шпинат, лимонная цедра, перец, соль
      • Раскрошить фету в остывшую начинку и тщательно перемешать. Фарш готов.
        100 г сыр фета

      Тесто:

      • Влейте дрожжи в слегка теплую воду и перемешайте до полного растворения. Оставляем на 10 минут.
        2 ч.л. быстрорастворимые дрожжи, 125 мл теплая вода
      • Замесить однородное тесто из муки, молока, воды с дрожжами, рапсового масла, соли и сахара. Оставляем на 30-40 минут.
        450 гр простая мука, 165 мл молоко, 2 ст.л. Рапсовое масло, 1 ч.л. Соль, 1 ч.л. сахара
      • Готовое тесто делим на четыре равные части. Каждую по очереди складывают в прямоугольник, с обеих сторон присыпают мукой и скатывают в тонкий прямоугольник (примерно 20 34 см).
      • На половину теста выложить начинку, оставив края 1,5 см. Надеваем пустую часть на начинку и плотно приклеиваем нажатием.

      Как готовить:

      • На большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку рапсового масла (размазываю кисточкой, но это не обязательно). Когда оно станет горячим, немного уменьшите мощность и обжарьте гезлеме на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
        рапсовое масло
      • Накладываем на бумажное полотенце. Подогревайте по столовой ложке масла для каждого дополнительного кусочка.
      • Подаем сразу, разрезая на четыре части — желательно с дольками лимона. Также отлично подойдет йогуртовый соус.

      ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

      Гезлеме можно приготовить заранее и обжарить перед подачей на стол: начинку нужно приготовить накануне и хранить в холодильнике;
      Поднявшись, положите тесто в холодильник, накрытое фольгой (оно вырастет еще больше, поэтому оставьте для него немного места) и выньте его на 2 часа перед приготовлением блинов.
      Также можно обжарить блины и разогреть их в духовке.
      * в вегетарианской версии мы даем примерно 12 кусочков нарезанных вяленых помидоров (вместо фарша), в 2 раза больше сыра фета (200 г) и в 3 раза больше шпината (300 г).

      ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

      Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

      Калории: 913ккал | Углеводы: 94г | Протеин: 41г | Жиры: 40г | Насыщенные жиры: 15г | Поли жиры: 3г | Моно жиры: 17г | Трансжиры: 2г | Холестерин: 115мг | Натрий: 989мг | Калий: 742мг | Клетчатка: 5г | Сахар: 5г | Витамин A: 2574ме | Витамин C: 9мг | Кальций: 241мг | Фолат: 415мкг | Железо: 9мг | Магний: 80мг | Фосфор: 494мг | Чистые Углеводы: 88г
      Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
      Отправить на Email Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook
      Теги: ГезлемеЛепешкиТурецкие лепешкиУличная Еда
      ПоделитьсяПоделитьсяPinterest14Поделиться
      Предыдущий пост

      Сицилийская капоната или овощное рагу

      Следующий пост

      Грибной суп с картофелем и вермишелью

      Розовый Слон

      Розовый Слон

      Похожие Рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней
      Выпечка и десерты

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      18.02.2023
      717
      Необычные пирожки с яблоками
      Выпечка и десерты

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      454
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами
      Выпечка и десерты

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      1.3k
      Щи кислые из квашеной капусты
      Обед

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023
      295
      Следующий пост
      грибной суп

      Грибной суп с картофелем и вермишелью

      Говядина в имбирном соусе

      Говядина в имбирном соусе

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Рейтинг Рецепта




      • В тренде
      • Комментария
      • Последний
      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      01.11.2021
      Специальный соус для Биг-Мак

      Специальный соус для Биг Мак (рецепт и состав ингредиентов)

      20.10.2022
      Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      26.11.2021
      Паста карбонара с яйцом без сливок

      Самая сливочная паста карбонара без сливок

      03.12.2021
      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      4
      салат из печени

      Cалат из печени с солеными огурцами

      1
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      1
      Специальный соус для Биг-Мак

      Специальный соус для Биг Мак (рецепт и состав ингредиентов)

      1
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      18.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023

      Категории рецептов

      • Блог
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Рецепты
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда

      Последние рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      18.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      • Рецепты
      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Добро пожаловать!

      Войти с помощью Facebook
      Войти с помощью Google
      ИЛИ

      Войдите в свою учетную запись ниже

      Забыли Пароль?

      Получите свой пароль

      Пожалуйста, введите свое имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

      Авторизоваться
      Мы используем файлы cookies для оптимизации функциональности сайта и предоставления вам наилучшего доступа. Узнать больше.