• Последний
  • В тренде
  • Все
  • Напитки
  • Уличная Еда
  • Завтраки
  • Ужин
  • Обед
  • Соусы и маринады
  • Супы
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Салаты
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Бульоны
  • Суши и роллы
  • Заливное
  • Блог
посыпаем хинкали перцем

Хинкали с курицей

01.11.2021
Бриошь с шоколадом и вишней

Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

04.02.2023
Необычные пирожки с яблоками

Необычные пирожки с яблоками

29.01.2023
Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

29.01.2023
Четверг, 9 февраля, 2023
  • Логин
  • Регистрация
  • Рецепты
    • Все
    • Бульоны
    • Выпечка и десерты
    • Завтраки
    • Заготовки
    • Закуски
    • Заливное
    • Напитки
    • Обед
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Соусы и маринады
    • Супы
    • Суши и роллы
    • Сэндвичи
    • Ужин
    • Уличная Еда
    Бриошь с шоколадом и вишней

    Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

    Необычные пирожки с яблоками

    Необычные пирожки с яблоками

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

    Щи кислые из квашеной капусты

    Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

    Как приготовить вкусную шурпу

    Как приготовить вкусную шурпу

    Простой и быстрый клубничный соус

    Простой и быстрый клубничный соус

    Trending Tags

    • Блог
    • Избранное
    • Предложить рецепт
    Нет результата
    Посмотреть все результаты
    • Рецепты
      • Все
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      Как приготовить вкусную шурпу

      Как приготовить вкусную шурпу

      Простой и быстрый клубничный соус

      Простой и быстрый клубничный соус

      Trending Tags

      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт
      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      Рецепты Онлайн
      Нет результата
      Посмотреть все результаты

      Главная страница » Рецепты » Основные блюда » Хинкали с курицей

      Хинкали с курицей

      Хинкали – знаменитое блюдо грузинской кухни, отличающееся мясной начинкой с острыми нотками.

      Розовый Слон Автор Розовый Слон
      01.11.2021
      в Обед, Основные блюда, Рецепты, Ужин
      0 0
      0
      посыпаем хинкали перцем
      1
      ПОДЕЛИЛИСЬ
      1.5k
      ПРОСМОТРЫ
      Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

      Хинкали – знаменитое блюдо грузинской кухни, отличающееся мясной начинкой с острыми нотками. Блюдо привлекает не только пряным вкусом, но красивым внешним видом, ведь хинкали отличаются определенной техникой лепки теста. А главная фишка блюда заключается в бульоне, который образуется внутри хинкали при их варке. Не смотря на сложности изготовления теста, я все-таки рекомендую вам попробовать освоить частичку грузинской кухни. Поверьте, вам понравится!

      хинкали с курицей

      Хинкали с курицей

      Готовим грузинские хинкали с начинкой на основе куриного фарша.
      5 звёзд из 3 голосов
      Печать Pinterest Оценить Избранное Перейти в Избранное
      Тип еды: Основное блюдо
      Кухня: Грузинская
      Ключевое слово: Грузинские хинкали
      Всего времени: 1 час 40 мин.
      Порции: 2 Персоны
      Калории: 2558ккал
      Предотвращение отключения экрана

      КУХОННАЯ УТВАРЬ

      Разделочная доска с выдвижным контейнером
      Разделочная доска
      Универсальный нож
      Нож
      Eternum Ложка чайная Doria серебристый
      Чайная ложка
      Целлофановый пакет
      Большая миска
      Ножницы
      Кастрюля тефаль
      Кастрюля

      ИНГРЕДИЕНТЫ
       

      Ингредиенты для теста:

      • 500 г муки
      • 180 мл воды
      • ½ ч.л. соли

      Ингредиенты для начинки:

      • 500 г фарша курицы
      • 500 мл воды
      • 40 г лука
      • 12 г соли
      • ½ ч.л. перца молотого
      • ½ шт перца чили
      • ½ зубчика чеснока
      • 1 пучок кинзы

      ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
       

      • В миске воду комнатной температуры разводим с солью и вливаем ее в муку. Тесто вымешиваем руками или специальным комбайном 10 минут. После оборачиваем тесто в целлофан и оставляем его на 20 минут.
        180 мл воды, ½ ч.л. соли, 500 г муки
        тесто в целлофане
      • Займемся «обработкой» теста: раскатываем его тонким пластом до тех пор, пока поверхность теста не станет глянцевой. Сворачиваем тесто плотным рулетом, выдавливая из него воздух. Все эти действия необходимы для того, чтобы по итогу мы получили очень плотное тесто – это ключевое отличие хинкали от пельменей. Вновь убираем тесто в целлофан и оставляем его.
        скручиваем тесто
      • В куриный фарш кладем специи, соль, протертый чеснок. Лук и чили мелко рубим или натираем на терке. Кинзу нарезаем вместе со стеблями и все добавляем в фарш. Перемешиваем его и начинаем вливать воду частями. Фарш не должен быть слишком водянистым, но и слишком плотным. Такой объем жидкости нужен для того, чтобы начинка была очень сочной.
        500 г фарша курицы, 40 г лука, 12 г соли, ½ ч.л. перца молотого, ½ шт перца чили, ½ зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 180 мл воды
        смешиваем ингредиенты с фаршем
      • Колбаску из теста делим на кусочки по 40 г, которые раскатываем тонкими пластами. Края также должны быть тонкими, чтобы у нас получилось сделать плотный зажим. Тесто можно складывать друг на друга, оно не имеет свойства прилипать. Пока работаем с одном пластом, другие храните в целлофане, чтобы они не заветрились.
        раскатываем тесто и режем кусочками
      • В центр теста кладем 40 г начинки и пальцами формируем складки, начиная с самого низа хинкали. Складки делаются так, чтобы внутри не оставалось воздуха, т. е. его нужно выдавливать. Как только складки сформированы их нужно наверху плотно защипнуть, чтобы хинкали не развалились. Верхушку срезаем ножницами.
        кладем начинку из фарша в тесто
      • Варим хинкали в соленной воде. Запускать хинкали нужно только в хорошо кипящую воду, создавая ложкой вихрь из воды. Мешаем воду непрерывно в течение минуты, пока тесто не схватится. Это поможет избежать склеивания хинкали между собой и с дном кастрюли. Варим их в течение 7 минут. Тесто у готовых хинкали должно быть скользким, ни в коем случае не вялым – это говорит о том, что вы неправильно их приготовили или сделали неправильное тесто. Хинкали подаются без бульона. Сверху обязательно присыпаем их небольшим количеством молотого перца.
        500 мл воды, ½ ч.л. перца молотого
        посыпаем хинкали перцем

      ВИДЕО С ПОХОЖИМ РЕЦЕПТОМ

      ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

      Традиционно хинкали едят без использования столовых приборов. Их переворачивают вверх дном, держа руками за выпуклый хвостик. Сам хвостик выбрасывается, так как обычно он не успевает свариться до конца. Приятного аппетита!

      ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

      Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

      Порция: 250г | Калории: 2558ккал | Углеводы: 387г | Протеин: 140г | Жиры: 46г | Насыщенные жиры: 12г | Поли жиры: 10г | Моно жиры: 19г | Трансжиры: 1г | Холестерин: 430мг | Натрий: 6161мг | Калий: 3238мг | Клетчатка: 15г | Сахар: 3г | Витамин A: 206ме | Витамин C: 4мг | Кальций: 146мг | Фолат: 929мкг | Железо: 28мг | Магний: 229мг | Фосфор: 1447мг | Чистые Углеводы: 372г
      Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
      Отправить на Email Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook
      Теги: грузинские хинкалиХинкалихинкали с курицей
      ПоделитьсяПоделитьсяPinterest1Поделиться
      Предыдущий пост

      Фаршированные помидоры в духовке с куриным фаршем

      Следующий пост

      «Битые» огурцы малосольные

      Розовый Слон

      Розовый Слон

      Похожие Рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней
      Выпечка и десерты

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      10
      Необычные пирожки с яблоками
      Выпечка и десерты

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      25
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами
      Выпечка и десерты

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      37
      Щи кислые из квашеной капусты
      Обед

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023
      24
      Следующий пост
      битые огурцы

      "Битые" огурцы малосольные

      Морковь по-корейски с баклажанами

      Морковь по-корейски с баклажанами

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Рейтинг Рецепта




      • В тренде
      • Комментария
      • Последний
      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      01.11.2021
      Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      26.11.2021
      Специальный соус для Биг-Мак

      Специальный соус для Биг Мак (рецепт и состав ингредиентов)

      20.10.2022
      панкейк

      Панкейки — блины по-европейски

      01.11.2021
      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      3
      салат из печени

      Cалат из печени с солеными огурцами

      1
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      1
      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      0
      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023
      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами

      29.01.2023
      Щи кислые из квашеной капусты

      Щи кислые из квашеной капусты: рецепт с фото

      29.01.2023

      Категории рецептов

      • Блог
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Рецепты
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда

      Последние рецепты

      Бриошь с шоколадом и вишней

      Бриошь с шоколадом и вишней — рецепт вкусной французской булочки к чаю

      04.02.2023
      Необычные пирожки с яблоками

      Необычные пирожки с яблоками

      29.01.2023

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      • Рецепты
      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Добро пожаловать!

      Войти с помощью Facebook
      Войти с помощью Google
      ИЛИ

      Войдите в свою учетную запись ниже

      Забыли Пароль? Зарегистрироваться

      Создайте новую учетную запись!

      Регистрация через Facebook
      Регистрация через Google
      ИЛИ

      Заполните формы ниже, чтобы зарегистрироваться

      Все поля обязательны для заполнения. Авторизоваться

      Получите свой пароль

      Пожалуйста, введите свое имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

      Авторизоваться
      Мы используем файлы cookies для оптимизации функциональности сайта и предоставления вам наилучшего доступа. Узнать больше.