• Последний
  • В тренде
  • Все
  • Напитки
  • Уличная Еда
  • Завтраки
  • Ужин
  • Обед
  • Соусы и маринады
  • Супы
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Салаты
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Бульоны
  • Суши и роллы
  • Заливное
  • Блог
посыпаем хинкали перцем

Хинкали с курицей

01.11.2021
Пошаговый рецепт запеченных яблок

Пошаговый рецепт запеченных яблок

17.05.2022
Греческий салат с лососем

Греческий салат с лососем

13.05.2022
Ладолемоно

Рецепт Ладолемоно — традиционного греческого соуса

13.05.2022
Вторник, 17 мая, 2022
  • Логин
  • Регистрация
Рецепты Онлайн
  • Рецепты
    • Все
    • Бульоны
    • Выпечка и десерты
    • Завтраки
    • Заготовки
    • Закуски
    • Заливное
    • Напитки
    • Обед
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Соусы и маринады
    • Супы
    • Суши и роллы
    • Сэндвичи
    • Ужин
    • Уличная Еда
    Пошаговый рецепт запеченных яблок

    Пошаговый рецепт запеченных яблок

    Греческий салат с лососем

    Греческий салат с лососем

    Ладолемоно

    Рецепт Ладолемоно — традиционного греческого соуса

    Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

    Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

    Шакшука легкий рецепт

    Легкий рецепт шакшуки

    Легкая куриная шаурма

    Легкая домашняя куриная шаурма с соусом тахини

    Trending Tags

    • Блог
    • Избранное
    • Предложить рецепт
    Нет результата
    Посмотреть все результаты
    Рецепты Онлайн
    • Рецепты
      • Все
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда
      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      Греческий салат с лососем

      Греческий салат с лососем

      Ладолемоно

      Рецепт Ладолемоно — традиционного греческого соуса

      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      Шакшука легкий рецепт

      Легкий рецепт шакшуки

      Легкая куриная шаурма

      Легкая домашняя куриная шаурма с соусом тахини

      Trending Tags

      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт
      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      Рецепты Онлайн
      Нет результата
      Посмотреть все результаты

      Главная страница » Рецепты » Основные блюда » Хинкали с курицей

      Хинкали с курицей

      Хинкали – знаменитое блюдо грузинской кухни, отличающееся мясной начинкой с острыми нотками.

      Розовый Слон Автор Розовый Слон
      01.11.2021
      в Обед, Основные блюда, Рецепты, Ужин
      0 0
      0
      посыпаем хинкали перцем
      1
      ПОДЕЛИЛИСЬ
      322
      ПРОСМОТРЫ

      Статьи потеме

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      17.05.2022
      6
      Греческий салат с лососем

      Греческий салат с лососем

      13.05.2022
      20
      Ладолемоно

      Рецепт Ладолемоно — традиционного греческого соуса

      13.05.2022
      10
      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      12.05.2022
      9
      Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

      Хинкали – знаменитое блюдо грузинской кухни, отличающееся мясной начинкой с острыми нотками. Блюдо привлекает не только пряным вкусом, но красивым внешним видом, ведь хинкали отличаются определенной техникой лепки теста. А главная фишка блюда заключается в бульоне, который образуется внутри хинкали при их варке. Не смотря на сложности изготовления теста, я все-таки рекомендую вам попробовать освоить частичку грузинской кухни. Поверьте, вам понравится!

      хинкали с курицей

      Хинкали с курицей

      Готовим грузинские хинкали с начинкой на основе куриного фарша.
      5 звёзд из 3 голосов
      Печать Pinterest Оценить Избранное Перейти в Избранное
      Тип еды: Основное блюдо
      Кухня: Грузинская
      Ключевое слово: Грузинские хинкали
      Всего времени: 1 час 40 мин.
      Порции: 2 Персоны
      Калории: 2558ккал
      Предотвращение отключения экрана

      КУХОННАЯ УТВАРЬ

      • Доска для нарезки
      • Нож
      • Чайная ложка
      • Целлофановый пакет
      • Большая миска
      • Ножницы
      • Кастрюля

      ИНГРЕДИЕНТЫ
       

      Ингредиенты для теста:

      • 500 г муки
      • 180 мл воды
      • ½ ч.л. соли

      Ингредиенты для начинки:

      • 500 г фарша курицы
      • 500 мл воды
      • 40 г лука
      • 12 г соли
      • ½ ч.л. перца молотого
      • ½ шт перца чили
      • ½ зубчика чеснока
      • 1 пучок кинзы

      ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
       

      • В миске воду комнатной температуры разводим с солью и вливаем ее в муку. Тесто вымешиваем руками или специальным комбайном 10 минут. После оборачиваем тесто в целлофан и оставляем его на 20 минут.
        180 мл воды, ½ ч.л. соли, 500 г муки
        тесто в целлофане
      • Займемся «обработкой» теста: раскатываем его тонким пластом до тех пор, пока поверхность теста не станет глянцевой. Сворачиваем тесто плотным рулетом, выдавливая из него воздух. Все эти действия необходимы для того, чтобы по итогу мы получили очень плотное тесто – это ключевое отличие хинкали от пельменей. Вновь убираем тесто в целлофан и оставляем его.
        скручиваем тесто
      • В куриный фарш кладем специи, соль, протертый чеснок. Лук и чили мелко рубим или натираем на терке. Кинзу нарезаем вместе со стеблями и все добавляем в фарш. Перемешиваем его и начинаем вливать воду частями. Фарш не должен быть слишком водянистым, но и слишком плотным. Такой объем жидкости нужен для того, чтобы начинка была очень сочной.
        500 г фарша курицы, 40 г лука, 12 г соли, ½ ч.л. перца молотого, ½ шт перца чили, ½ зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 180 мл воды
        смешиваем ингредиенты с фаршем
      • Колбаску из теста делим на кусочки по 40 г, которые раскатываем тонкими пластами. Края также должны быть тонкими, чтобы у нас получилось сделать плотный зажим. Тесто можно складывать друг на друга, оно не имеет свойства прилипать. Пока работаем с одном пластом, другие храните в целлофане, чтобы они не заветрились.
        раскатываем тесто и режем кусочками
      • В центр теста кладем 40 г начинки и пальцами формируем складки, начиная с самого низа хинкали. Складки делаются так, чтобы внутри не оставалось воздуха, т. е. его нужно выдавливать. Как только складки сформированы их нужно наверху плотно защипнуть, чтобы хинкали не развалились. Верхушку срезаем ножницами.
        кладем начинку из фарша в тесто
      • Варим хинкали в соленной воде. Запускать хинкали нужно только в хорошо кипящую воду, создавая ложкой вихрь из воды. Мешаем воду непрерывно в течение минуты, пока тесто не схватится. Это поможет избежать склеивания хинкали между собой и с дном кастрюли. Варим их в течение 7 минут. Тесто у готовых хинкали должно быть скользким, ни в коем случае не вялым – это говорит о том, что вы неправильно их приготовили или сделали неправильное тесто. Хинкали подаются без бульона. Сверху обязательно присыпаем их небольшим количеством молотого перца.
        500 мл воды, ½ ч.л. перца молотого
        посыпаем хинкали перцем

      ВИДЕО С ПОХОЖИМ РЕЦЕПТОМ

      ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

      Традиционно хинкали едят без использования столовых приборов. Их переворачивают вверх дном, держа руками за выпуклый хвостик. Сам хвостик выбрасывается, так как обычно он не успевает свариться до конца. Приятного аппетита!

      ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

      Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

      Порция: 250г | Калории: 2558ккал | Углеводы: 387г | Протеин: 140г | Жиры: 46г | Насыщенные жиры: 12г | Поли жиры: 10г | Моно жиры: 19г | Трансжиры: 1г | Холестерин: 430мг | Натрий: 6161мг | Калий: 3238мг | Клетчатка: 15г | Сахар: 3г | Витамин A: 206ме | Витамин C: 4мг | Кальций: 146мг | Фолат: 929мкг | Железо: 28мг | Магний: 229мг | Фосфор: 1447мг | Чистые Углеводы: 372г
      Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
      Приз за лучший рецепт месяца!Заполните форму рецепта и по результатам голосования получите приз в размере 500 рублей!
      Теги: грузинские хинкалиХинкалихинкали с курицей
      ПоделитьсяТвитнутьПоделитьсяPinterest1
      Предыдущий пост

      Фаршированные помидоры в духовке с куриным фаршем

      Следующий пост

      «Битые» огурцы малосольные

      Розовый Слон

      Розовый Слон

      Похожие Рецепты

      Пошаговый рецепт запеченных яблок
      Выпечка и десерты

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      17.05.2022
      6
      Греческий салат с лососем
      Рецепты

      Греческий салат с лососем

      13.05.2022
      20
      Ладолемоно
      Рецепты

      Рецепт Ладолемоно — традиционного греческого соуса

      13.05.2022
      10
      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски
      Обед

      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      12.05.2022
      9
      Следующий пост
      битые огурцы

      "Битые" огурцы малосольные

      Морковь по-корейски с баклажанами

      Морковь по-корейски с баклажанами

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Рейтинг Рецепта




      • В тренде
      • Комментария
      • Последний

      Вкусная солянка: простой пошаговый рецепт

      01.11.2021
      Настоящий татарский чак-чак

      Настоящий татарский чак-чак

      26.11.2021
      паштейш

      Паштейш или паштел — знаменитый португальский десерт

      01.11.2021
      Такуан - японский желтый маринованный редис

      Такуан — японский желтый маринованный редис

      10.12.2021
      салат из печени

      Cалат из печени с солеными огурцами

      1
      Простая японская курица терияки

      Простая японская курица терияки

      1

      Английский сэндвич с огурцом по-тайски

      0

      Заливное «Морской аквариум»

      0
      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      17.05.2022
      Греческий салат с лососем

      Греческий салат с лососем

      13.05.2022
      Ладолемоно

      Рецепт Ладолемоно — традиционного греческого соуса

      13.05.2022
      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

      12.05.2022

      Категории рецептов

      • Блог
      • Бульоны
      • Выпечка и десерты
      • Завтраки
      • Заготовки
      • Закуски
      • Заливное
      • Напитки
      • Обед
      • Основные блюда
      • Рецепты
      • Салаты
      • Соусы и маринады
      • Супы
      • Суши и роллы
      • Сэндвичи
      • Ужин
      • Уличная Еда

      Последние рецепты

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      Пошаговый рецепт запеченных яблок

      17.05.2022
      Греческий салат с лососем

      Греческий салат с лососем

      13.05.2022

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Нет результата
      Посмотреть все результаты
      • Рецепты
      • Блог
      • Избранное
      • Предложить рецепт

      2021 © Eda.Cooking | Рецепты Онлайн

      Добро пожаловать!

      Войти с помощью Facebook
      Войти с помощью Google
      ИЛИ

      Войдите в свою учетную запись ниже

      Забыли Пароль? Зарегистрироваться

      Создайте новую учетную запись!

      Регистрация через Facebook
      Регистрация через Google
      ИЛИ

      Заполните формы ниже, чтобы зарегистрироваться

      Все поля обязательны для заполнения. Авторизоваться

      Получите свой пароль

      Пожалуйста, введите свое имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

      Авторизоваться
      Мы используем файлы cookies для оптимизации функциональности сайта и предоставления вам наилучшего доступа. Узнать больше.