Данную холодную закуску из фасоли с корейкой и маслинами можно подавать на праздничный стол или если вы хотите удивить своих домашних вкусной и полезной для здоровья едой. Блюдо в приготовлении достаточно простое, правда требуется много времени, но полученный вкус вас обязательно порадует и удивит даже самых заядлых гурманов!
Стручки фасоли с маслинами и корейкой
Закуска из стручков фасоли с маслинами и корейкой удивят любого гурмана. Попробуйте этот рецепт, он неповторим!
Печать
Pinterest
Оценить
ИзбранноеПорции: 8
Калории: 118ккал
КУХОННАЯ УТВАРЬ
- Кастрюля
- Нож
- Доска для нарезки
- Дуршлаг
- Яйцерезка
- Венчик
ИНГРЕДИЕНТЫ
Заправка из растительного масла:
- ½ стакана растительного масла
- 2 ст.л. уксуса или лимонного сока
- ½ ч.л. сахара
- ½ ч.л. соли
- молотый перец по вкусу
Закуска:
- 100 г маслин
- 600 г стручков зеленой фасоли
- 100 г брынзы
- 2 яйца сваренных вкрутую
- 100 г корейки
- 2 средних луковицы
- 1 веточка чабреца
- соль по вкусу
- молотый черный перец
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
Заправка из растительного масла:
- Начнем мы с приготовления соуса для данного блюда. Все компоненты для приготовления заправки, такие как масло, уксус, сахар, соль, тщательно перемешать в стеклянной посуде и взбить вилкой или венчиком.½ стакана растительного масла, 2 ст.л. уксуса, ½ ч.л. сахара, ½ ч.л. соли, молотый перец
Приготовление:
- Подготовленные и нарезанные мелкими кусочками стручки зеленой фасоли нужно отварить в подсоленной воде около 10-15 минут в открытой кастрюле при сильном нагреве, чтобы сохранить зеленый цвет стручков.600 г стручков зеленой фасоли, соль
- Добавить веточку чабреца, откинуть на дуршлаг, отцедить и облить холодной водой.1 веточка чабреца
- Маслины очистить от косточек и нарезать пополам.100 г маслин
- На крупной терке измельчить брынзу.100 г брынзы
- Копченую корейку нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на сковороде, не добавляя масла.100 г корейки
- Крутые яйца необходимо измельчить яйцерезкой.2 яйца
- Все подготовленные продукты необходимо соединить вместе, залить приготовленной из растительного масла заправкой и хорошенько перемешать.
Сервировка:
- Выложить закуску на блюдо или в салатник горкой и украсить тонкими кольцами лука.2 средних луковицы
- Посыпать сверху мелкой солью и молотым черным перцем.соль, молотый черный перец
- Дать постоять около 3х часов.
- Вынуть веточку чабреца и можно подавать на стол!
ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА
- Можно украсить розочками из маленьких луковиц или помидоров.
- Веточку чабреца можно оставить для аромата.
- Перед тем как варить, стручки зеленой фасоли нужно перебрать и очистить от прожилок, затем нужно поломать на нужную величину кусочки.
ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Порция: 200г | Калории: 118ккал | Углеводы: 9г | Протеин: 8г | Жиры: 6г | Насыщенные жиры: 3г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 3г | Трансжиры: 1г | Холестерин: 60мг | Натрий: 507мг | Калий: 277мг | Клетчатка: 3г | Сахар: 4г | Витамин A: 686ме | Витамин B1: 1мг | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 2мг | Витамин B5: 1мг | Витамин B6: 1мг | Витамин B12: 1мкг | Витамин C: 11мг | Витамин D: 1мкг | Витамин E: 1мг | Витамин K: 11мкг | Кальций: 110мг | Медь: 1мг | Фолат: 40мкг | Железо: 1мг | Марганец: 1мг | Магний: 30мг | Фосфор: 132мг | Селен: 10мкг | Цинк: 1мг | Холин: 59мг | Чистые Углеводы: 6г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Приз за лучший рецепт месяца!Заполните форму рецепта и по результатам голосования получите приз в размере 500 рублей!
