В октябре месяце, после окончания всех работ по сбору урожая, крестьяне могли спокойно заниматься иными делами по хозяйству и приготовлению пищи и напитков. После праздника Покрова зачастую играли свадьбы, где одним из напитков стола становилась медовуха. Медовуха — слабоалкогольный напиток, приготавливаемый методом брожения воды, меда и дрожжей. В современной России традиции медоварения сохранились в Суздали и Великом Новгороде.
В рецепт медовухи, который мы предлагаем вам, входят шишки хмеля. Это те самые шишки, которые используют при варке пива. В медовухе хмель будет придавать напитку аромат и легкую горчинку.
Медовуха с хмелем
Медовуха — слабоалкогольный напиток, приготавливаемый методом брожения воды, меда и дрожжей
Печать
Pinterest
Избранное
Порции: 10 персон
Калории: 304ккал
КУХОННАЯ УТВАРЬ
- Термос
- Пустые емкости бутылок
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мёд 1 кг
- вода 6 л
- шишки хмеля 50 гр
- свежие дрожжи 3 гр
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Хмель заварить в трех стаканах кипятка. Настоять несколько часов. Можно настаивать в простом термосе.6 л вода, 50 гр шишки хмеля
- Мед растворить в воде и прокипятить на небольшом огне, помешивая и тщательно снимая пену.1 кг мёд
- Через полчаса добавить процеженный настой хмеля.
- Еще через полчаса снять с огня и охладить до 40 градусов С.
- Добавить дрожжи (! при желании дрожжи можно заменить на закваску (хлебную или квасную!)3 гр свежие дрожжи
- Хмельной мед бродит при комнатной температуре 2-3 дня.
- После медовуху переливают в бутылки с завинчивающимися пробками, и далее хранят х в холоде. Созревание медовухи длится 3-4 недели.
ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 304ккал | Углеводы: 82г | Протеин: 1г | Жиры: 1г | Насыщенные жиры: 1г | Моно жиры: 1г | Натрий: 34мг | Калий: 54мг | Клетчатка: 1г | Сахар: 82г | Витамин C: 1мг | Кальций: 24мг | Фолат: 4мкг | Железо: 1мг | Магний: 8мг | Фосфор: 5мг | Чистые Углеводы: 82г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Отправить на Email
Поделиться на Twitter
Поделиться на Facebook
