Вернуться назад Ссылка для почты
рецепт чипсов из кабачков цукини

Рецепт хрустящих запеченных чипсов из кабачков

5 звёзд из 3 голосов
Идеально хрустящие чипсы из запеченных кабачков! Вкусная, полезная, низкокалорийная, веганская, безглютеновая закуска, которую любят все. А если вам нравится макать чипсы в топинг, приготовьте греческий соус дзадзики!
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 10 минут
Время приготовления 2 часов
Общее время 2 часов 10 минут
Порции: 8 персон
Тип еды: Закуска
Кухня: Средиземноморская
Калории: 49
Ингредиенты Оборудование Method Примечание

Ингредиенты
  

  • 4 штуки кабачки цукини
  • 40 мл. оливковое масло
  • 15 гр. Соль
  • 15 гр. перец молотого

Оборудование

  • Мандолина Вид овощерезки

Method
 

  1. Если вы планируете макать чипсы из цукини в соус, то приготовьте греческий соус дзадзики по этому приведенному в примечаниях. Накройте и охладите.
  2. Что касается кабачков, убедитесь, что они нарезаны тонкими и ровными ломтиками примерно по 3 мм. Лучше всего сделать нарезку с помощью овощерезки-мандолины.
  3. Разложите ломтики цукини на больших листах бумажного полотенца. Посыпьте цуккини солью, затем снова накройте бумажным полотенцем. Теперь поместите противень поверх покрытых кабачков и накройте тяжелой тарелкой или разделочной доской, чтобы придавить кабачки (идея состоит в том, чтобы выжать лишнюю воду из кабачков). Оставить на 15-20 минут.
  4. Разогрейте духовку до 150 градусов.
  5. Застелите большой противень (или два противня ,если необходимо) пергаментной бумагой. Слегка смажьте пергамент оливковым маслом первого отжима. Разложите ломтики цукини поверх пергамента в один слой.
  6. Слегка смажьте кабачки оливковым маслом. Сверху посыпьте специями.
  7. Выпекайте в разогретой духовке от 1,5 до 2 часов до хрустящей корочки и золотистого цвета. Если некоторые чипсы из кабачков цукини все еще влажные, удалите те, которые подрумянились, и верните форму для запекания, пока все кабачки не станут красивыми и хрустящими.
  8. Подавайте теплыми или комнатной температуры с греческим соусом дзадзики.

Примечание

Простой рецепт греческого соуса дзадзики - расположен здесь.
Инструкции по хранению: вы можете хранить чипсы из цукини в пакетах с застежкой-молнией в течение пары недель.