Творог протрите через сито в миску. Если творог слишком влажный, откиньте его на марлю и отожмите.
350 г. творог
В миску с творогом добавьте обычный и ванильный сахар, а также маленькую щепотку соли. Перемешайте.
1 ст.л. сахар, ½ ч.л. сахар, 1/4 ч.л. Соль
Взбейте яйца венчиком. Добавьте в творожную массу и перемешайте лопаткой или вилкой.
2 шт яйцо
Всыпьте муку. Перемешивайте до получения теста однородной гладкой консистенции. Тесто для сырников уберите на 15 минут в холодильник.
2 ст.л. мука
Стол присыпьте небольшим количеством муки. Выложите приготовленное тесто для классических сырников и руками сформуйте из него толстую колбаску диаметром 5 см. Получившуюся «колбаску» нарежьте кружочками толщиной не более 1,5 см.
В сковороде нагрейте оба вида масла. Жарьте сырники по 2 минуты с каждой стороны. Затем накройте крышкой и готовьте еще 7 минут на маленьком огне.
40 г. сливочное масло, 3 ст.л. растительное масло
