Салат Нисуаз. Французский салат с тунцом

Салат Нисуаз. Французский салат с тунцом

5 звёзд из 2 голосов

Этот легкий салат Нисуаз с тунцом и сваренными вкрутую яйцами наполнен ароматом базилика, сочных помидоров, хрустящего редиса, соленых оливок и легкой дижонской заправки. По этому рецепту вы сможете приготовить от 4 до 5 сытных порций с гарниром из вашего любимого хрустящего хлеба.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20

Время приготовления 20

Общее время 40

Порции: 5 персон

Тип еды: Салат

Кухня: Французская

Калории: 164

Ингредиенты Оборудование Method Примечание

Ингредиенты

Для салата

4 штуки помидор средний размер помидоров, разрезанных пополам или нарезанных дольками
120 гр. зеленый салат салат лучше выбрать с мягкими листьями. Идеально - сорт Бостон
6 штук редис
1 штука огурец длинноплодный
1/2 стакана черные оливки без косточек
4 штуки яйца сваренные вкрутую
1 банка тунца в масле
60 гр. зелень лука
5 гр. черный перец
10 гр. базилик листьев

Для заправки

2 ст.л. красный винный уксус
2 ст.л. дижонская горчица
5 гр. Соль
1/3 стакана оливковое масло extra virgin

Оборудование

Дуршлаг
Миска для смешивания
Венчик

Method

Положите нарезанные дольки помидоров в дуршлаг. Посолите помидоры. Поместите дуршлаг над миской. Соберите стекший сок помидоров. Не выбрасывайте его!
Выложите порванные руками листья салата на тарелку и сверху выложите нарезанный редис, огурец, оливки, яйца и дольки помидоров над салатом. Разложите кусочки тунца, нарезанный зеленый лук и порванные руками листья базилика. Приправьте черным перцем.
Сделайте заправку. В ту миску с соком от помидоров добавьте красный винный уксус, дижонскую горчицу и щепотку соли. Взбейте венчиком или вилкой, чтобы объединить. Пока вы взбиваете, влейте оливковое масло, пока заправка не превратится в эмульсию. Попробуйте полученное и отрегулируйте количество соли.
Подавайте заправку рядом с приготовленным салатом Нисуаз. Можно полить салат небольшим количеством заправки и аккуратно перемешать, чтобы салат не потерял свою красивую композицию.

Примечание

Вариации Нисуаз: не используйте тунец для веганского варианта. Вы можете использовать анчоусы или приготовленный лосось вместо тунца (как упоминалось ранее, приготовленный лосось не является традиционным вариантом для этого салата. По желанию вы также можете добавить приготовленную зеленую фасоль и вареный картофель в этот салат.
Остатки и хранение: Оставшийся салат Нисуаз хранится очень недолго. Переложите в стеклянную емкость с плотной крышкой и храните в холодильнике в течение нескольких часов или не более 1 ночи.