Ингредиенты
Оборудование
Method
- Поместите осьминога в кастрюлю вместе со стаканом воды и белым луком. Когда закипит, варите в течение 35 минут.
- Когда осьминог станет мягким, снимите с огня и оставьте остывать.
- Нарежьте осьминога на небольшие кусочки и отложите в сторону.
- Мелко нарежьте красный лук и кинзу.
- Смешайте осьминога, лук и кориандр в миске. Приправьте оливковым маслом, уксусом, солью и перцем по своему вкусу.
- Храните салат в холодильнике.
- При подаче добавьте в салат несколько ломтиков лимона.
Примечание
- Один из самых простых способов сделать этот салат из осьминога более насыщенным и питательным (и тем самым превратить его в основное блюдо) - добавить в него вареный нут. Можно также посыпать луком, порезанным на мелкие кусочки, и хорошо сбрызнуть оливковым маслом.
- Если вы предпочитаете более здоровый вариант, вместо нута можно добавить авокадо, нарезанное мелкими кубиками.
- Вы также можете обогатить это блюдо различными овощами. Одними из лучших являются перцы (зеленые или красные).
- Другой способ модифицировать этот салат - добавить маринованные огурцы, если вы их любите. Достаточно всего 100 граммов, чтобы придать рецепту более освежающий вкус.
- Хотя в рецепте об этом не говорится, чеснок является отличным вариантом для дальнейшего улучшения вкуса этого рецепта. Просто нарежьте его и добавьте перед подачей на стол.
- Очевидно, что одним из главных секретов этого салата является приготовление осьминога. Никогда не готовьте осьминога без лука и предпочтительно используйте скороварку.