Очистите филе от костей.
1,5 кг форель
Аккуратно отделите до половины кожу на куске филе форели. Половину отмеряйте от хвоста к голове.
1,5 кг форель
Посолите и поперчите филе, добавьте нашинкованный укроп. Посыпьте сверху тертым сыром (твердых или полутвердых сортов).
200 г сыр, ½ пучок укроп, 1 щепотка перец, 1 щепотка Соль
Сверните рулет так, чтобы кожа осталась сверху. Оберните ей кусок рулета снаружи и все перевяжите кулинарной нитью.
Растопите на сковороде масло, жарьте филе на слабом огне 5 минут.
Поставьте блюдо в духовку на 10 минут на температуру 150 градусов.
При подаче блюда хорошо сочетается с маринованным луком.
