Поместите клубнику и сахар в блендер или кухонный комбайн и измельчите. Вы можете самостоятельно решить, хотите ли вы, чтобы клубника была крупными кусочками или гладкой, поэтому следите за ней и остановите блендер, когда вы будете достигните нужно консистенции.
400 г клубника, 200 г сахарная пудра
Затем добавьте крем-фреш и ванильную эссенцию. Сделайте несколько быстрых импульсов в блендере или кухонном комбайне, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
400 г крем-фреш, 1 ч.л. ванильная эссенция
Вылейте в форму, пригодную для замораживания, например форму для хлеба или емкость для мороженого. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в морозильную камеру на 1 час. Когда мороженое начнет застывать по краям, достаньте его из морозильной камеры и тщательно взбейте, чтобы разбить кристаллы льда. Затем накройте и снова поставьте в морозильную камеру. Через час повторите процесс взбивания еще раз, а затем дайте клубничному мороженому застыть до твердого состояния (еще около 6 часов или на ночь).
Чтобы мороженое было идеальным для его поедания, выньте из морозильника и поставьте его в холодильник на 15 минут перед подачей.