Ингредиенты
Оборудование
Method
- Приготовьте томатный соус шакшука. Начните с обжаривания нарезанного лука, болгарского перца и чеснока с небольшим количеством оливкового масла первого отжима в большой тяжелой сковороде или кастрюле (с крышкой).
- Приправьте кошерной солью и кориандром, паприкой, тмином и молотым перцем. Готовьте не менее 5 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте нарезанные кубиками свежие помидоры (я использую 6 спелых помидоров) и ½ стакана томатного соуса. (Или, если у вас нет свежих помидоров, вы можете использовать консервированные 700 грамм консервированных целых помидоров или 6 чашек консервированных помидоров, нарезанных кубиками). Доведите помидоры до кипения, затем накройте крышкой и дайте покипеть около 15 минут, затем снимите крышку и готовьте еще несколько минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте яйца и готовьте. Когда соус будет готов, тыльной стороной ложки сделайте несколько отверстий в соусе. Разбейте яйца и влейте каждое яйцо в одно из отверстий, которые вы создали. Накройте сковороду крышкой и дайте яйцам вариться в соусе на среднем огне, пока яичные белки не осядут (как я уже говорила ранее, яйца должны быть мягкими и немного жидкими. Если вы любите твердые яйца, можете оставить они готовятся немного дольше).
Примечание
Подавать немедленно! Когда яйца будут готовы, украсьте петрушкой и сразу же подавайте.
Нет правильного или неправильного способа подать это вкусное блюдо, но, на мой взгляд, хлеб, такой как лаваш или иной хрустящий хлеб, необходим. (Было известно, что здорово использовать дополнительный , например, чесночный хлеб, чтобы обмакнуть его в густой томатный соус). Подавать шакшуку можно с другими блюдами. Вот несколько идей:
- На завтрак. Добавьте ассортимент горячего хлеба, например лаваш, но вы также можете добавить хрустящий хлеб по вашему выбору.
- На обед. В дополнение к хлебу добавьте гарнир, например, салат с легких овощей.
- Превратите это в вегетарианский праздник! Используйте яйца шакшука в качестве основного блюда к большому вегетарианскому застолью и добавьте меззе или небольшие тарелки, такие как фалафель или жаренный баклажан.