Как приготовить вкусную шурпу
Шурпа - мясной суп густой консистенции. Ингредиенты для шурпы всегда одинаковы, лишь благодаря технике приготовления и специям этот суп может отличаться от своих собратьев.
Печать
Pinterest
Избранное
Порции: 4 чел.
Калории: 304ккал
КУХОННАЯ УТВАРЬ
- Казан или сковорода ВОК
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мясо 500 г
- морковь 1 шт
- томатная паста 2 ст.л.
- лук 2 шт
- болгарский перец 2 шт
- картофель 5 шт
- лавровый лист 1 шт
- масло для обжаривания 75 мл
- соль
- специи (по вкусу)
- зелень (для украшения)
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Все ингредиенты необходимо подготовить: морковь – нарезать наискосок ломтиками, болгарский перец и лук – полукольцами, мясо на порционные куски.
- В глубокий казан необходимо влить растительное масло, дождаться, когда оно накалиться до появления белого дыма и опустить в него мясо. Мясо обжаривать до золотистой корочки.
- После того, как мясо обжариться, к нему следует добавить лук, еще жарить около 5 минут.
- В казан с жареным мясом и луком следует добавить морковь и болгарский перец. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.
- После того как овощи размягчатся к ним следует добавить томат и обжаривать еще пару минут. В качестве замены томатной пасты можно использовать свежие помидоры, а также консервированные.
- Обжаренные овощи с мясом следует залить водой, в нашем случае 1.5 – 2 л. и довести до кипения. Чтобы шурпа получилась вкусной, обязательно после закипания необходимо убрать всю пенку с поверхности супа и только после этого шурпу следует посолить. Шурпу варят в течении 1-1.5 часа на маленьком огне, и только спустя это время в неё опускают подготовленный картофель. После того как картофель свариться в суп следует добавить специи. Через 5 минут суп следует снять с плиты и дать постоять с закрытой крышкой 15 минут.
- Готовую шурпу налить в тарелку и сверху украсить зеленью.
ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 304ккал | Углеводы: 2г | Протеин: 27г | Жиры: 21г | Насыщенные жиры: 3г | Поли жиры: 10г | Моно жиры: 5г | Трансжиры: 0.1г | Холестерин: 80мг | Натрий: 209мг | Калий: 553мг | Клетчатка: 0.4г | Сахар: 1г | Витамин A: 232ме | Витамин B1: 0.1мг | Витамин B2: 0.1мг | Витамин B3: 13мг | Витамин B5: 2мг | Витамин B6: 1мг | Витамин B12: 0.3мкг | Витамин C: 4мг | Витамин D: 0.1мкг | Витамин E: 2мг | Витамин K: 33мкг | Кальций: 12мг | Медь: 0.1мг | Фолат: 7мкг | Железо: 1мг | Марганец: 0.1мг | Магний: 37мг | Фосфор: 270мг | Селен: 40мкг | Цинк: 1мг | Холин: 95мг | Чистые Углеводы: 2г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Отправить на Email
Поделиться на Twitter
Поделиться на Facebook