Положите свежие грибы в кастрюлю, посолите и залейте водой. Доведите до кипения и варите 30 минут на среднем огне. Если вы используете засушенные грибы, то предварительно замочите их на пару часов в теплой воде, а после приступайте к варке.
250 г грибы, 1,5 литра вода
Мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их с маслом на сковороде на медленном огне до готовности.
1 шт луковица, 1 шт морковь, 2 ст.л. растительное масло
Когда грибы сварятся, вынимайте их кастрюли, при необходимости измельчите. Опускайте в кастрюлю нарезанный картофель, грибы же добавляйте к луку и моркови, и жарьте все вместе 10 минут. Когда картофель сварится, опустите в кастрюлю содержимое сковороды. Добавьте вермишель.
250 г грибы, 1,5 литра вода, 2 шт картофель, 1 шт луковица, 1 шт морковь, 2 ст.л. растительное масло, 40 г вермишель
Посолите суп. Варите его еще 10 минут на маленьком огне. Перед подачей посыпьте грибной суп свежей зеленью и добавьте ложку сметаны.
