Вернуться назад Ссылка для почты
–+ порции
dzadziki дзадзики соус

Пошаговый рецепт соуса Дзадзики

Пошаговый рецепт дзадзики, приготовленный из огурца, йогурта и чеснока.
5 звёзд из 2 голосов
Печать Pinterest Избранное
Тип еды: Соус
Кухня: Греческая
Ключевое слово: Йогурт
Время подготовки: 3 минут
Время приготовления: 7 минут
Всего времени: 10 минут
Порции: 3
Калории: 121ккал

КУХОННАЯ УТВАРЬ

Терка шестигранная Taller
Терка
Марля нестерильная
Марля
Миска для смешивания

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • огурец (очищенные) 2 штуки
  • Соль 1 ч.л.
  • чеснок (измельченных 5 зубчиков) 70 гр.
  •  белого уксуса 1 ч.л.
  • оливковое масло 1 с.л.
  • греческий йогурт 2 стакана
  • молотого белого перца 1/4 ч.л.
  • лаваш (теплый для подачи) 1 штука

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 

  • Используйте терку, чтобы вручную натереть огурцы, или вы можете использовать небольшой кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать огурцы. Смешайте натертые огурцы с ½чайной ложки соли. Выложите натертый огурец на марлю или двойную салфетку и отожмите (будет много жидкости).
  • В одну большую миску поместите чеснок с оставшейся ½ чайной ложки соли, белым уксусом и оливковым маслом первого отжима. Смешайте, чтобы объединить.
  • Добавьте тертый огурец в миску с чесночной смесью. Добавьте йогурт, щепотку белого или черного перца и свежую зелень (если используете в рецепте). Хорошо перемешайте.
  • Накройте и поставьте в холодильник на некоторое время (от 30 минут до пары часов перед подачей на стол). Так вы загустите соус и придадите ему наилучшую текстуру, в то же время позволяя ароматам сливаться.
  • Когда соус будет готов к подаче, перемешайте соус дзадзики, чтобы освежить его, и переложите в сервировочную посуду. При желании сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима. Подавайте с вашими любимыми овощами, чипсами, лавашем или дольками.

ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

  • По этому рецепту получается 32 столовых ложки соуса. 
  • Это очень чесночный соус, если вы предпочитаете, начните с меньшего количества чеснока и добавляйте больше по мере необходимости. 
  • Хранить: лучше всего хранить дзадзики в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре. Использовать в течение 4 дней.

ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калории: 121ккал | Углеводы: 13г | Протеин: 15г | Жиры: 1г | Насыщенные жиры: 1г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 1г | Трансжиры: 1г | Холестерин: 7мг | Натрий: 829мг | Калий: 283мг | Клетчатка: 1г | Сахар: 5г | Витамин A: 8ме | Витамин B1: 1мг | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 1мг | Витамин B5: 1мг | Витамин B6: 1мг | Витамин B12: 1мкг | Витамин C: 7мг | Витамин E: 1мг | Витамин K: 1мкг | Кальций: 192мг | Медь: 1мг | Фолат: 10мкг | Железо: 1мг | Марганец: 1мг | Магний: 21мг | Фосфор: 218мг | Селен: 17мкг | Цинк: 1мг | Холин: 26мг | Чистые Углеводы: 12г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook