Пряники козули Архангельской области
Пряники "Козули" - традиционная выпечка на Русском Севере на праздник Рождества.
Печать
Pinterest
Избранное
Порции: 10 персон
Калории: 1004ккал
КУХОННАЯ УТВАРЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- белок яичный 2 шт
- мука 1 кг
- желтки яичные 6 шт
- сахар 200 гр
- Сливочное масло 100 гр
- мёд 150 гр
- сахарная пудра 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- пряности (корицы, гвоздики, имбиря, кардамона) 1 ч.л.
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Масло с медом и сахаром растопить в сотейнике100 гр Сливочное масло, 150 гр мёд, 200 гр сахар
- В желтки добавить щепотку соли, перемешать венчиком, вылить их в растопленное масло и быстро перемешать6 шт желтки яичные, 1 щепотка Соль
- Затем в горячую смесь добавить муку. Добавлять лучше медленно, порциями, вмешивая муку деревянной лопаткой. Мука в горячем масле заваривается, и тесто потом хорошо держит форму. Добавить специи1 кг мука, 1 ч.л. пряности
- Вмешав всю муку, вывалить тесто на стол и долго месить руками. Месить нужно как можно дольше, не меньше десяти минут
- Раскатать тесто в лист толщиной 1 см, вырезать из него фигурки — с помощью специальной формы или просто ножом
- Выложить фигурки на застеленный пекарской бумагой противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут
- Сделать глазурь: два белка смешать с сахарной пудрой. Достать козули и, пока они горячие, кистью обмазать их глазурью. Можно еще сделать козулям глаза — например, из сушеных ягод.2 шт белок яичный, 2 ст.л. сахарная пудра
ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 1004ккал | Углеводы: 222г | Протеин: 22г | Жиры: 3г | Насыщенные жиры: 1г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 1г | Холестерин: 15мг | Натрий: 36мг | Калий: 262мг | Клетчатка: 6г | Сахар: 69г | Витамин A: 51ме | Витамин C: 1мг | Кальций: 60мг | Фолат: 369мкг | Железо: 10мг | Магний: 47мг | Фосфор: 239мг | Чистые Углеводы: 216г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Отправить на Email
Поделиться на Twitter
Поделиться на Facebook