Вернуться назад Ссылка для почты
+ порции
салат из печени

Cалат из печени с солеными огурцами

Очень питательное и калорийное блюдо.
5 звёзд из 2 голосов
Печать Pinterest Избранное
Тип еды: Салат
Кухня: Русская
Ключевое слово: печеночный салат из говяжьей печени, салат из говяжьей печени, Салат из печени, салат из печени говяжьей
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Всего времени: 30 мин.
Порции: 4 персоны
Калории: 3619ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • 900 г печень говяжья
  • 350 г огурцы соленые или маринованные огурцы
  • 200 г морковь
  • 200 г лук репчатый
  • 30 г чеснок
  • 250 г масло растительное
  • уксус или эссенция
  • молотый черный перец
  • молотый красный перец
  • соль

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
 

  • Сварить и остудить хорошо помытую и очищенную от прожилок и пленок говяжью печень. Остывшую печень режем тонкой соломкой.
    900 г печень говяжья
  • Так же режем соломкой соленые огурцы. Лук репчатый режем полукольцами. Морковь трем на крупной терке. Сложить нарезанные продукты в чашку. Чашку лучше брать побольше, чтобы потом было удобнее перемешивать.
    350 г огурцы соленые, 200 г лук репчатый, 200 г морковь
  • Добавляем чеснок,мелко порезанный (можно натереть на терке или пропустить через чеснокодавилку).
    30 г чеснок
  • Добавляем уксус, соль (по вкусу), перец красный (молотый), перец черный (молотый), тоже по вкусу…
    уксус, молотый черный перец, молотый красный перец
  • Ну а теперь самое главное… Масло растительное…Подойдет любое, подсолнечное, хлопковое, оливковое и т. д. Оно должно быть рафинированное, т. е. без запаха. Но несмотря на то, что оно без запаха, все равно мы его немного помучаем. Наливаем его в сковороду и ставим на огонь. Накаливаем масло мы не для того, чтобы избавиться от запаха, а для того, чтобы наши злые лук и чеснок немного подобрели и не имели такого резкого запаха и вкуса. Ведь выливать горячее масло мы будем именно на них .Нагревать его надо до тех пор, пока не пойдет дым, можно сказать коромыслом. Как только услышали звук пожарной сирены, снимаем масло с огня и этим раскаленным маслом заливаем наш салатик. Льем на лук, чеснок, ну чтобы морковке чуть чуть досталось. После такой обработки наши овощи отдадут весь сок.  Накрываем крышкой и ждем, когда салатик остынет. Остыл? Перемешиваем. Наш салатик готов!
    250 г масло растительное

ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Калории: 3619ккал | Углеводы: 92г | Протеин: 191г | Жиры: 284г | Насыщенные жиры: 215г | Поли жиры: 9г | Моно жиры: 33г | Трансжиры: 2г | Холестерин: 2475мг | Натрий: 3835мг | Калий: 4191мг | Клетчатка: 13г | Сахар: 23г | Витамин A: 186141ме | Витамин C: 50мг | Кальций: 358мг | Фолат: 2690мкг | Железо: 47мг | Магний: 238мг | Фосфор: 3699мг | Чистые Углеводы: 78г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook