Вернуться назад Ссылка для почты
+ порции
вяленные помидоры в духовке

Вяленные помидоры

Вяленые помидоры - легендарная итальянская закуска.
5 звёзд из 2 голосов
Печать Pinterest Избранное
Тип еды: Закуска
Кухня: Итальянская
Ключевое слово: Помидор
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 10 часов
Всего времени: 10 часов 25 мин.
Порции: 4 персоны
Калории: 185ккал

КУХОННАЯ УТВАРЬ

  • Противень
  • Пекарская бумага
  • Банка для консервации

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • 1,5 кг томаты сливовидные
  • 30 гр соль морская
  • 15 гр сахар
  • 15 гр орегано специя
  • 3 доли чеснока
  • 40 гр базилик свежий
  • 15 гр каперсы
  • 40 мл оливковое масло extra virgin

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
 

  • Нарезаем томаты на ровные половинки. Если плодоножки небольшие их необязательно обрезать.
    1,5 кг томаты
  • На противень постелить пергаментную бумагу.
  • Равномерно распределить половинки помидор разрезом вверх.
    1,5 кг томаты
  • Далее в ход идут соль, сахар и специи. Используйте специи на ваш вкус. На каждую половинку томата распределяйте щепотку морской соли и чуть меньшую щепотку сахара. Он «заберет» из помидора лишнюю влагу. Далее добавляйте измельченный свежий базилик и орегано.
    30 гр соль морская, 15 гр сахар, 15 гр орегано, 40 гр базилик, 1,5 кг томаты
  • Направляем противень в духовку на 8-10 часов при 100 градусах. Если в доме нет детей, рекомендуется на какое-то время немного приоткрыть духовой шкаф, чтобы оттуда вышел лишний пар — так томаты приготовятся быстрее. 
  • Удобным вам способом простерилизуйте банку.
  • После того как достанете томаты из духовки, дайте им остыть до комнатной температуры.
  • В подготовленную банку выкладывайте томаты слоями, а между ними кусочки нарезанного чеснока и специи (по вкусу). Добавляем в банку базилик, каперсы (по желанию).
    3 доли чеснока, 40 гр базилик, 15 гр каперсы
  • Заливаем томаты оливковым маслом так, чтобы покрыть все томаты. Важно: не закатываем банку! Закручиваем руками крышку. На утро вяленные томаты готовы!
    40 мл оливковое масло

ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

Вuon appetito!

ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Калории: 185ккал | Углеводы: 22г | Протеин: 4г | Жиры: 11г | Насыщенные жиры: 2г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 7г | Натрий: 3031мг | Калий: 971мг | Клетчатка: 6г | Сахар: 14г | Витамин A: 3720ме | Витамин C: 54мг | Кальций: 120мг | Фолат: 73мкг | Железо: 3мг | Магний: 59мг | Фосфор: 103мг | Чистые Углеводы: 15г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Приз за лучший рецепт месяца!Заполните форму рецепта и по результатам голосования получите приз в размере 500 рублей!