Вернуться назад Ссылка для почты
–+ порции
французский салат Нисуаз

Салат Нисуаз. Французский салат с тунцом

Этот легкий салат Нисуаз с тунцом и сваренными вкрутую яйцами наполнен ароматом базилика, сочных помидоров, хрустящего редиса, соленых оливок и легкой дижонской заправки. По этому рецепту вы сможете приготовить от 4 до 5 сытных порций с гарниром из вашего любимого хрустящего хлеба.
5 звёзд из 2 голосов
Печать Pinterest Избранное
Тип еды: Салат
Кухня: Французская
Ключевое слово: Нисуаз, Нисуаз, ТУнец, Французская кухня
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Всего времени: 40 минут
Порции: 5 персон
Калории: 164ккал

КУХОННАЯ УТВАРЬ

Дуршлаг CASUAL на подставке с боковыми ручками
Дуршлаг
Миска для смешивания
Венчик Nadoba Karolina 721015 металлический
Венчик

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

Для салата

  • помидор (средний размер помидоров, разрезанных пополам или нарезанных дольками) 4 штуки
  • зеленый салат (салат лучше выбрать с мягкими листьями. Идеально - сорт Бостон) 120 гр.
  • редис 6 штук
  • огурец (длинноплодный) 1 штука
  • черные оливки (без косточек ) 1/2 стакана
  • яйца (сваренные вкрутую) 4 штуки
  • тунца в масле 1 банка
  • зелень лука 60 гр.
  • черный перец 5 гр.
  • базилик (листьев) 10 гр.

Для заправки

  • красный винный уксус 2 ст.л.
  • дижонская горчица 2 ст.л.
  • Соль 5 гр.
  • оливковое масло (extra virgin) 1/3 стакана

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 

  • Положите нарезанные дольки помидоров в дуршлаг. Посолите помидоры. Поместите дуршлаг над миской. Соберите стекший сок помидоров. Не выбрасывайте его!
  • Выложите порванные руками листья салата на тарелку и сверху выложите нарезанный редис, огурец, оливки, яйца и дольки помидоров над салатом. Разложите кусочки тунца, нарезанный зеленый лук и порванные руками листья базилика. Приправьте черным перцем.
  • Сделайте заправку. В ту миску с соком от помидоров добавьте красный винный уксус, дижонскую горчицу и щепотку соли. Взбейте венчиком или вилкой, чтобы объединить. Пока вы взбиваете, влейте оливковое масло, пока заправка не превратится в эмульсию. Попробуйте полученное и отрегулируйте количество соли.
  • Подавайте заправку рядом с приготовленным салатом Нисуаз. Можно полить салат небольшим количеством заправки и аккуратно перемешать, чтобы салат не потерял свою красивую композицию.

ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

  • Вариации Нисуаз: не используйте тунец для веганского варианта. Вы можете использовать анчоусы или приготовленный лосось вместо тунца (как упоминалось ранее, приготовленный лосось не является традиционным вариантом для этого салата. По желанию вы также можете добавить приготовленную зеленую фасоль и вареный картофель в этот салат.
  • Остатки и хранение: Оставшийся салат Нисуаз хранится очень недолго. Переложите в стеклянную емкость с плотной крышкой и храните в холодильнике в течение нескольких часов или не более 1 ночи. 

ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калории: 164ккал | Углеводы: 3г | Протеин: 1г | Жиры: 17г | Насыщенные жиры: 2г | Поли жиры: 2г | Моно жиры: 12г | Холестерин: 3мг | Натрий: 676мг | Калий: 117мг | Клетчатка: 1г | Сахар: 0.5г | Витамин A: 572ме | Витамин B1: 0.03мг | Витамин B2: 0.03мг | Витамин B3: 0.3мг | Витамин B5: 0.1мг | Витамин B6: 0.04мг | Витамин B12: 0.01мкг | Витамин C: 9мг | Витамин D: 0.03мкг | Витамин E: 3мг | Витамин K: 44мкг | Кальций: 32мг | Медь: 0.1мг | Фолат: 20мкг | Железо: 1мг | Марганец: 0.2мг | Магний: 13мг | Фосфор: 27мг | Селен: 3мкг | Цинк: 0.2мг | Холин: 7мг | Чистые Углеводы: 1г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook