Вернуться назад Ссылка для почты
+ порции
Легкая куриная шаурма

Легкая домашняя куриная шаурма

Легкая домашняя куриная шаурма — одно из моих самых любимых ближневосточных уличных блюд. 
5 звёзд из 2 голосов
Печать Pinterest Избранное
Тип еды: Уличная еда
Кухня: Арабская
Ключевое слово: Шаурма
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Всего времени: 40 мин.
Порции: 5 персоны
Калории: 153ккал

КУХОННАЯ УТВАРЬ

  • Миска для смешивания
  • Противень

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • 6 шт лепешек для шаурмы
  • 3/4 ст.л. молотого тмина
  • 3/4 ст.л. куркумы в порошке
  • 3/4 ст.л. кориандра молотого
  • 3/4 ст.л. чесночного порошка
  • 3/4 ст.л. паприки
  • 1/2 ч.л. молотой гвоздики
  • 1/2 ч.л. кайенского перца
  • 1/4 ч.л. соли
  • 8 шт. куриное бедро без кожи и костей
  • 1 шт. луковица тонко нарезанная
  • 1 шт. лимон сок необходим
  • 1/3 стакана оливкового масла extra virgin
  • 60 гр. рукколы
  • 6 шт. помидоров нарезанных
  • 4 шт. огурца нарезанных
  • 20 гр. оливки без косточек (по желанию)
  • 200 мг. соус тахини

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
 

  • В небольшой миске смешайте тмин, куркуму, кориандр, чесночный порошок, сладкую паприку. Отложите пока смесь специй для шаурмы.
  • Обсушите куриные бедра и посолите с обеих сторон, затем нарежьте тонкими ломтиками.
  • Поместите курицу в большую миску. Добавьте специи для шаурмы и перемешайте. Добавьте лук, лимонный сок и оливковое масло. Снова все перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь (если у вас нет времени, вы можете сократить или пропустить время маринования). Противень перед выкладкой мясных кусочков слегка смажьте маслом.
  • Когда будете готовы, выложите куриную шаурму на большой противень и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут (вы можете проверить немного раньше, так как духовки бывают разные).
  • Настоящий ближневосточный способ подачи куриной шаурмы —это карманы из лаваша или листовой лаваш с множеством овощей и большим количеством соуса. Мне нравится идея загруженных карманов лаваша. А из овощей — попробуйте рукколу с перцем, помидорами и огурцами.
  • Вы можете подавать куриную шаурму, щедро снабдив ее соусом тахини. В ближневосточном варианте шаурмы часто используют соус на основе белого йогурта, такой как греческий цацики.
  • Нагрейте в печи немного карманы лавашной лепешки, смажьте ее соусом и добавляйте куриную шаурму, рукколу и помидоры с огурцами, оливки. Сразу подавайте!

ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

Вы можете приготовить и запечь курицу заранее, за один или два дня, а после, когда придет время, собрать ее в карманы для лаваша. Охладите в контейнере с плотной крышкой.
Разогрейте курицу в сковороде на среднем огне, добавив немного жидкости и перемешав кусочки курицы, пока они не прогреются. Жидкость поможет ему не засохнуть.

ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Калории: 153ккал | Углеводы: 3г | Протеин: 1г | Жиры: 16г | Насыщенные жиры: 2г | Поли жиры: 2г | Моно жиры: 11г | Трансжиры: 1г | Холестерин: 2мг | Натрий: 187мг | Калий: 120мг | Клетчатка: 1г | Сахар: 1г | Витамин A: 417ме | Витамин B1: 1мг | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 1мг | Витамин B5: 1мг | Витамин B6: 1мг | Витамин B12: 1мкг | Витамин C: 4мг | Витамин D: 1мкг | Витамин E: 2мг | Витамин K: 23мкг | Кальций: 35мг | Медь: 1мг | Фолат: 14мкг | Железо: 1мг | Марганец: 1мг | Магний: 14мг | Фосфор: 23мг | Селен: 1мкг | Цинк: 1мг | Холин: 5мг | Чистые Углеводы: 2г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook