Вернуться назад Ссылка для почты
–+ порции
Шакшука легкий рецепт

Легкий рецепт шакшуки

Шакшука — это простое блюдо, приготовленное из яиц-пашот в восхитительном томатном соусе с кусочками болгарского перца. 
5 звёзд из 3 голосов
Печать Pinterest Избранное
Тип еды: Основное блюдо
Кухня: Арабская
Ключевое слово: Ближневосточная кухня, Шакшука
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Всего времени: 40 минут
Порции: 2
Калории: 160ккал

КУХОННАЯ УТВАРЬ

Сковорода большая
Миска для смешивания

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

Для густого соуса

  • оливковое масло 20 гр.
  • луковица (нарезанная) 1 штука
  • болгарские перцы (зеленых) 2 штуки
  • чеснок 2 зубчика

Специи

  • кориандр 3 гр.
  • тмин 3 гр.
  • паприка 3 гр.

Основа блюда

  • свежие помидоры (среднего размера) 6 шт
  • томатный соус 1/2 стакана
  • яйца (сырых) 6 шт
  • петрушка (свежей нарезанной) 5 гр.
  • мята (свежей нарезанной) 5 гр.
  • сыр фета (Если вы любите шакшуку с фетой, добавьте немного сливочного сыра фета непосредственно перед подачей на стол) 30 гр.

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 

  • Приготовьте томатный соус шакшука. Начните с обжаривания нарезанного лука, болгарского перца и чеснока с небольшим количеством оливкового масла первого отжима в большой тяжелой сковороде или кастрюле (с крышкой). 
  • Приправьте кошерной солью и кориандром, паприкой, тмином и молотым перцем. Готовьте не менее 5 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте нарезанные кубиками свежие помидоры (я использую 6 спелых помидоров) и ½ стакана томатного соуса. (Или, если у вас нет свежих помидоров, вы можете использовать консервированные 700 грамм консервированных целых помидоров или 6 чашек консервированных помидоров, нарезанных кубиками). Доведите помидоры до кипения, затем накройте крышкой и дайте покипеть около 15 минут, затем снимите крышку и готовьте еще несколько минут, пока соус не загустеет.
  • Добавьте яйца и готовьте. Когда соус будет готов, тыльной стороной ложки сделайте несколько отверстий в соусе. Разбейте яйца и влейте каждое яйцо в одно из отверстий, которые вы создали. Накройте сковороду крышкой и дайте яйцам вариться в соусе на среднем огне, пока яичные белки не осядут (как я уже говорила ранее, яйца должны быть мягкими и немного жидкими. Если вы любите твердые яйца, можете оставить они готовятся немного дольше).

ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

Подавать немедленно! Когда яйца будут готовы, украсьте петрушкой и сразу же подавайте. 
Нет правильного или неправильного способа подать это вкусное блюдо, но, на мой взгляд, хлеб, такой как лаваш или иной хрустящий хлеб, необходим. (Было известно, что здорово использовать дополнительный , например, чесночный хлеб, чтобы обмакнуть его в густой томатный соус). Подавать шакшуку можно с другими блюдами. Вот несколько идей:
  • На завтрак. Добавьте ассортимент горячего хлеба, например лаваш, но вы также можете добавить хрустящий хлеб по вашему выбору.
  • На обед. В дополнение к хлебу добавьте гарнир, например, салат с легких овощей.
  • Превратите это в вегетарианский праздник! Используйте яйца шакшука в качестве основного блюда к большому вегетарианскому застолью и добавьте меззе или небольшие тарелки, такие как фалафель или жаренный баклажан. 

ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калории: 160ккал | Углеводы: 6г | Протеин: 4г | Жиры: 14г | Насыщенные жиры: 4г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 8г | Холестерин: 25мг | Натрий: 470мг | Калий: 270мг | Клетчатка: 2г | Сахар: 2г | Витамин A: 806ме | Витамин B1: 1мг | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 1мг | Витамин B5: 1мг | Витамин B6: 1мг | Витамин B12: 1мкг | Витамин C: 13мг | Витамин D: 1мкг | Витамин E: 2мг | Витамин K: 54мкг | Кальций: 111мг | Медь: 1мг | Фолат: 20мкг | Железо: 1мг | Марганец: 1мг | Магний: 21мг | Фосфор: 91мг | Селен: 4мкг | Цинк: 1мг | Холин: 19мг | Чистые Углеводы: 4г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook