Вернуться назад Ссылка для почты
–+ порции
Суп с лапшой Удон

Суп с лапшой Удон

Этот легкий и вкусный японский суп с лапшой удон идеально подходит для быстрого обеда, ужина или закуски. Выберите свои любимые начинки для удона, такие как зеленый лук, кацуобоси (хлопья бонито) и шичимо тогараси (японские хлопья чили).
5 звёзд из 4 голосов
Печать Pinterest Избранное
Тип еды: Суп
Кухня: Японская
Диета: Низкокалорийная, Веганская, Вегетарианская
Ключевое слово: суп с лапшой, суп с лапшой удон
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Всего времени: 10 минут
Порции: 1 миска
Калории: 52ккал

КУХОННАЯ УТВАРЬ

Миска для супа с лапшой
Большой мерный стакан

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • лапша удон (замороженной или свежей) 1 пакет
  • порошок даси (или используйте комбу даси для веганской/вегетарианской версии) 1 ч.л.
  • мирина 1 ч.л.
  • соевый соус 1 ч.л.
  • кипящая вода 1 чашка
  • Соль 1 щепотку
  • сахара 1 щепотку

Дополнительные начинки:

  • зеленый лук (мелко нарезанного по диагонали) 1 стрелка
  • хлопья бонито (или кацуобуси) 2 ч.л.
  • хлопья чили шичими тогараси 1 щепотка

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 

  • Приготовьте лапшу удон в соответствии с инструкцией на упаковке.
    1 пакет лапша удон
  • Чтобы сделать основу супа, поместите порошок даси, соевый соус, мирин, соль и сахар в глубокую миску, затем залейте кипятком доверху.
    1 ч.л. порошок даси, 1 ч.л. мирина, 1 ч.л. соевый соус, 1 щепотку Соль, 1 щепотку сахара, 1 чашка кипящая вода
  • Выложите готовую лапшу удон в основу супа. Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком, хлопьями бонито (кацуобуси) и хлопьями чили или шичими тогараси.
    1 стрелка зеленый лук, 2 ч.л. хлопья бонито, 1 щепотка хлопья чили шичими тогараси

ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

Для вегетарианской/веганской версии этого блюда обязательно используйте порошок комбу даши - он готовится только из морских водорослей без хлопьев бонито.
Для получения лучшего результата используйте самую свежую лапшу удон, какую только сможете достать. Конечно, подойдет любая лапша, но свежеприготовленная лапша удон имеет самую восхитительную жевательную текстуру, которую просто невозможно превзойти. Варите ее до состояния "аль денте", как пасту, чтобы она не стала слишком мягкой.
Популярные дополнительные начинки для лапши удон: Жареный тофу, Вакаме (морская капуста), Овощи темпура или креветки (креветки), Камабоко - кусочки рыбного пирога, Тонко нарезанная говядина, Яйцо.

ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Порция: 200г | Калории: 52ккал | Углеводы: 4г | Протеин: 7г | Жиры: 1г | Насыщенные жиры: 1г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 1г | Холестерин: 7мг | Натрий: 480мг | Калий: 107мг | Клетчатка: 1г | Сахар: 2г | Витамин A: 40ме | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 1мг | Витамин B5: 1мг | Витамин B6: 1мг | Витамин C: 1мг | Витамин E: 1мг | Витамин K: 2мкг | Кальций: 11мг | Медь: 1мг | Фолат: 2мкг | Железо: 1мг | Марганец: 1мг | Магний: 5мг | Фосфор: 10мг | Селен: 1мкг | Цинк: 1мг | Алкоголь: 1г | Холин: 3мг | Чистые Углеводы: 4г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook