Вернуться назад Ссылка для почты
+ порции
Уха стерляжья с шампанским по-пушкински

Уха стерляжья с шампанским по-пушкински

Пушкин в письме другу Соболевскому написал инструкцию по приготовлению ухи их форели. Именно там прозвучало знаменитое: "Влей в уху стакан шабли!"
5 звёзд из 1 голоса
Печать Pinterest Избранное
Тип еды: Бульон, Обед, Основное блюдо, Суп
Кухня: Русская
Диета: Низкожировая
Ключевое слово: Мед, Медовуха, Пушкин
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 1 час
Всего времени: 1 час 15 мин.
Порции: 6 персон
Калории: 209ккал

КУХОННАЯ УТВАРЬ

  • Кастрюля
  • Нож для чистки рыбы

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • 1 кг рыбы мелкая рыба - ерши, пескари, окуни
  • 3 л воды
  • 1/2 кг рыба стерлядь или осетрина
  • 4 шт. картофеля
  • 2 шт. лука репчатого
  • 1 стакан шампанского
  • 1/2 щепотка соли

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
 

  • Сварить уху из рыбной мелочи с луком и процедить.
    1 кг рыбы, 3 л воды, 2 шт. лука
  • Подготовленную стерлядь или куски осетрины нарезать кусками, вытереть насухо бумажным полотенцем, опустить в кипящую уху, варить на слабом огне до готовности.
    1/2 кг рыба
  • Добавить порезанный картофель.
    4 шт. картофеля
  • Посолить уху по вкусу.
    1/2 щепотка соли
  • Перед самой подачей влить в уху стакан шампанского.
    1 стакан шампанского

ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Калории: 209ккал | Углеводы: 4г | Протеин: 38г | Жиры: 3г | Насыщенные жиры: 1г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 1г | Холестерин: 83мг | Натрий: 6660мг | Калий: 781мг | Клетчатка: 1г | Сахар: 4г | Витамин A: 10ме | Витамин B1: 1мг | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 8мг | Витамин B5: 1мг | Витамин B6: 1мг | Витамин B12: 3мкг | Витамин C: 1мг | Витамин D: 5мкг | Витамин E: 1мг | Витамин K: 2мкг | Кальций: 71мг | Медь: 1мг | Фолат: 83мкг | Железо: 2мг | Марганец: 1мг | Магний: 200мг | Фосфор: 296мг | Селен: 77мкг | Цинк: 1мг | Алкоголь: 3г | Холин: 84мг | Чистые Углеводы: 4г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Приз за лучший рецепт месяца!Заполните форму рецепта и по результатам голосования получите приз в размере 500 рублей!