Минестроне - самый популярный итальянский суп
Минестроне - легкий итальянский суп. У итальянских хозяек а минестроне зачастую шли продукты из тех, что есть на кухне в данный момент.
Печать
Pinterest
Избранное
Порции: 4 персон
Калории: 957ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ
- картошка 200 г
- кабачки 100 г
- морковь 80 г
- лук 50 г
- помидоры 100 г
- макароны ¼ стакана
- сельдерей (стебель) 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- оливковое масло 3 ст.л.
- бульон (овощного) 1 л
- пармезан 50 гр
- Соль 1 щепотка
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Подготовить все необходимые компоненты для приготовления минестроне. Почистить овощи, у перца удалить плодоножку и семена.
- Все овощи нарезать маленькими кубиками. Для удобства можно использовать овощерезку. С помидора по желанию можно предварительно снять кожуру.100 г помидоры
- В кастрюле разогреть оливковое масло и отправить лук, морковь и сельдерей обжариваться на огне. Не забывайте перемешивать овощи, чтоб они не пригорели. Готовить до момента, когда лук и морковь приобретут слегка золотистый оттенок.80 г морковь, 50 г лук, 3 ст.л. оливковое масло, 1 шт сельдерей
- Отправить картошку и болгарский перец в кастрюлю, снова всё перемешать. Огонь слегка убавить и тушить овощи около пяти минут, периодически перемешивая их.200 г картошка, 1 шт болгарский перец
- Залить содержимое кастрюли бульоном. Сделать огонь на максимум, посолить по вкусу. После закипания огонь убавить до среднего и варить суп до полугототовности картошки и остальных овощей (около пяти-семи минут).1 л бульон, 200 г картошка
- Добавить кабачки и помидоры ко всем ингредиентам, варить ещё две-три минуты100 г кабачки, 100 г помидоры
- Отправить в суп макароны, всё перемешать и оставить кастрюлю на плите на 5 минут.¼ стакана макароны
- Добавить в суп мелконарезанную зелень, попробовать снова на соль, если потребуется, то досолить. Накрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и дать настояться 15-20 минут (за это время макароны дойдут до готовности, а суп напитается ароматами всех овощей.) Перед подачей кинуть щепотку тертого пармезана в каждую тарелку1 щепотка Соль, 50 гр пармезан
ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 957ккал | Углеводы: 88г | Протеин: 29г | Жиры: 56г | Насыщенные жиры: 14г | Поли жиры: 5г | Моно жиры: 35г | Холестерин: 34мг | Натрий: 4925мг | Калий: 1779мг | Клетчатка: 11г | Сахар: 22г | Витамин A: 16959ме | Витамин C: 81мг | Кальций: 686мг | Фолат: 105мкг | Железо: 4мг | Магний: 126мг | Фосфор: 616мг | Чистые Углеводы: 78г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Отправить на Email
Поделиться на Twitter
Поделиться на Facebook