Вернуться назад Ссылка для почты
–+ порции
татр татен с яблоками

Тарт Татен с яблоками классический

Тарт Татен с яблоками - знаменитый домашний пирог - перевертыш. Существует легенда о случайно упавшем и таким образом перевернутом пироге.
5 звёзд из 2 голосов
Печать Pinterest Избранное
Тип еды: Выпечка
Кухня: Французская
Ключевое слово: Пирог, Пирог-перевертыш, Тарт, Тарт Татен, Яблоко
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Всего времени: 1 час
Порции: 2 персоны
Калории: 722ккал

КУХОННАЯ УТВАРЬ

Форма для запекания O CUISINE
Форма для запекания
Сотейник Nadoba Vilma
Сотейник

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • сахар 220 гр
  • сливочное масло 100 гр
  • яблоки 1 кг
  • слоеное тесто 1 порция
  • ванильный сахар 1 щепотка
  • корица 1 щепотка

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 

  • Снимаем кожуру с яблок. Удаляем сердцевину с семечками. Нарезаем крупными дольками, одинаковыми по размеру.
    1 кг яблоки
  • Готовим отдельно карамель. Для этого в сотейник высыпаем обычный сахар и сахар ванильный, добавляем 1 ложку воды. Ставим сахар на слабый огонь. Непрерывно помешивая, кипятим сахар не более 5 минут, пока он начнет загустевать и приобретать карамельный цвет.
    220 гр сахар, 1 щепотка ванильный сахар
  • Добавляем сливочное масло. Кипятим еще минут 5, пока жидкость в сковородке не начнет загустевать и приобретать коричневый оттенок.
    100 гр сливочное масло
  • Переливаем получившуюся карамель в форму для выпекания (если конечно вы не делали карамель уже в форме, например в сковороде со съемной ручкой). Выкладываем рядочком по кругу яблоки. Посыпаем сверху корицей
    1 кг яблоки, 1 щепотка корица
  • Берем слоеное тесто, раскатываем его и делаем в нем дырочки вилкой или ножом. Запечатываем тестом наш пирог в форме для выпекания. Заворачиваем по внутренним бокам - это будут боковые стеночки пирога
    1 порция слоеное тесто
  • Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Когда тесто подрумянится, вынимаем из духовки, оставляем на 30 минут остывать в форме.
  • Если перевернуть тарт горячим, карамель с соком вытечет и верх пирога потеряет карамельный блеск. Затем аккуратно переворачиваем форму на приготовленную тарелку.
  • Подавать теплым Тарт Татен удачно с мороженым. Холодным можно подавать со взбитыми сливками.

ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

Нажмите здесь, чтобы добавить личные заметки, которые будут видны только вам..

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калории: 722ккал | Углеводы: 182г | Протеин: 3г | Жиры: 3г | Насыщенные жиры: 1г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 1г | Холестерин: 6мг | Натрий: 60мг | Калий: 605мг | Клетчатка: 12г | Сахар: 165г | Витамин A: 353ме | Витамин C: 23мг | Кальций: 90мг | Фолат: 18мкг | Железо: 1мг | Магний: 30мг | Фосфор: 98мг | Чистые Углеводы: 170г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook