Вернуться назад Ссылка для почты
+ порции
паштейш

Паштейш или паштейл

Паштейш - самый популярный десерт Португалии
4 звёзд из 8 голосов
Печать Pinterest Избранное
Тип еды: Выпечка
Кухня: Европейская
Ключевое слово: Паштейш, Паштел
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Всего времени: 50 минут
Порции: 4 персоны
Калории: 1542ккал

КУХОННАЯ УТВАРЬ

формочки для выпекания из фольги
Формочки для маленьких кексов из фольги
чаша для замешивания теста
Чаша для перемешивания теста

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • слоеное тесто 600 гр
  • сахара 500 гр
  • вода 250 мг
  • молоко 500 мл
  • цедра лимона (или апельсина) 1 шт
  • палочки корицы 1 шт
  • мука 60 гр
  • желтки 7 шт
  • растительное масло 40 гр
  • молотая корица 5 гр
  • сахарная пудра 5 гр

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 

  • Размороженное слоеное тесто необходимо раскатать, затем плотно скатать в большой рулет.
    600 гр слоеное тесто
  • Необходимо разрезать тесто кусочками толщиной 2 см.
    600 гр слоеное тесто
  • Разложите кусочки в формы для маленьких кексов, смазанные маслом, так чтобы видна была спираль. Распределите тесто по всей форме так, чтобы на дне толщина теста была меньше, чем по бокам. Поставьте формочки на противень.
    600 гр слоеное тесто, 40 гр растительное масло
  • В отдельной емкости перемешайте муку с небольшим количеством молока – чтобы масса была однородной и не густой.
    60 гр мука, 500 мл молоко
  • Оставшееся молоко вскипятите с палочкой корицы и сухой корочкой лимона. Вводите постепенно молочно-мучную смесь, постоянно помешивая. Довести до кипения и снять с плиты.
    500 мл молоко, 1 шт цедра лимона, 1 шт палочки корицы
  • В отдельной емкости смешайте сахар с водой и кипятите 3 минуты. После влейте сахарную воду тонкой струйкой в крем, постоянно помешивая. Процедите крем чтобы избавиться от комков, цедры и корицы и поставить остужаться. В немного остывший крем введите желтки и все перемешайте до однородности.
    500 гр сахара, 250 мг вода, 1 шт цедра лимона, 7 шт желтки
  • Наполните формочки кремом и отправьте в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 17-20минут – пока тесто и крем не подрумянятся.
  • Чуть остывший десерт Паштейш выньте из формочек, посыпайте (по желанию) сахарной пудрой или корицей.
    5 гр сахарная пудра, 5 гр молотая корица

ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калории: 1542ккал | Углеводы: 213г | Протеин: 17г | Жиры: 72г | Насыщенные жиры: 25г | Поли жиры: 8г | Моно жиры: 35г | Холестерин: 31мг | Натрий: 433мг | Калий: 284мг | Клетчатка: 3г | Сахар: 133г | Витамин A: 234ме | Витамин C: 1мг | Кальций: 179мг | Фолат: 153мкг | Железо: 5мг | Магний: 41мг | Фосфор: 219мг | Чистые Углеводы: 209г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook