Вернуться назад Ссылка для почты
+ порции
Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

Жареные креветки и кабачки по-средиземноморски

Этот простой средиземноморский рецепт обжаренных креветок и овощей готовится всего за 20 минут! 
5 звёзд из 3 голосов
Печать Pinterest Избранное
Тип еды: Морепродукты
Кухня: Средиземноморская
Ключевое слово: Морепродукты
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Всего времени: 25 минут
Порции: 4 персоны
Калории: 113ккал

КУХОННАЯ УТВАРЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • орегано (сухое) 1,5 ст.л.
  • тмин (молотого) 1 ч.л.
  • кориандр (молотого) 1 ч.л.
  • сладкая паприка 1/2 ч.л.
  • большие креветки (очищенных) 0,45 килограмм
  • оливковое масло (extra virgin) 2 ст.л.
  • красная луковица (среднего размера. Тонко порезать) 1/2 шт.
  • чеснок (измельчить и разделить) 5 зубчиков
  • болгарский перец (нарезанный соломкой) 1 шт.
  • цукини (от 1 до 2 цуккини, разрезанных вдоль пополам и нарезанных полукольцами (можно использовать 1 цуккини и 1 белый кабачок)) 1,5 шт.
  • консервированный нут (вареного нута из консервированного нута, слить жидкость) 1 стакан
  • помидоры черри (разрезанных пополам) 20 шт.
  • Соль 5 гр.
  • черный перец 5 гр.
  • лимон (сок большого лимона) 1 шт.
  • базилик (Горсть свежих листьев базилика, порванных или нарезанных лентами (вы можете использовать другую зелень, в зависимости от того, что у вас есть)) 20 гр.

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 

  • В небольшой миске смешайте специи (орегано, тмин, кориандр и перец).
  • Посушите креветки и приправьте солью и 1 ½ чайной ложки смеси специй. Отложите ненадолго или поставьте в холодильник на потом. 
  • В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима. Добавьте лук и ½ количества чеснока и готовьте от 3 до 4 минуты, регулярно помешивая, пока не появится аромат (не позволяйте чесноку подгореть).
  • Добавьте кабачки-цуккини, болгарский перец и нут. Приправьте солью, перцем и оставшейся смесью специй. Перемешайте. При необходимости немного увеличьте огонь и готовьте овощи до мягкости, регулярно помешивая (около 5-7 минут).
  • Переложите овощи на большую тарелку. Верните сковороду на огонь и добавьте немного оливкового масла. Добавьте приправленные креветки и оставшийся чеснок. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока креветки не станут полностью розовыми (около 4-5 минут).
  • Добавьте приготовленные овощи обратно в сковороду с креветками. Добавьте помидоры черри и лимонный сок. Перемешайте. Закончите свежим базиликом.

ЗАМЕТКИ И СЕКРЕТЫ КУЛИНАРА

Совет повара: не переваривайте креветки. Даже крупные креветки готовятся очень быстро, так что следите внимательно, и как только в самой толстой части они станут розовыми, а не серыми, ваши креветки готовы. В зависимости от размера ваших креветок и их количества на сковороде, это обычно занимает от 4 до 5 минут.

ЛИЧНЫЕ ЗАМЕТКИ

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калории: 113ккал | Углеводы: 9г | Протеин: 3г | Жиры: 8г | Насыщенные жиры: 1г | Поли жиры: 1г | Моно жиры: 5г | Натрий: 601мг | Калий: 145мг | Клетчатка: 3г | Сахар: 1г | Витамин A: 468ме | Витамин B1: 1мг | Витамин B2: 1мг | Витамин B3: 1мг | Витамин B5: 1мг | Витамин B6: 1мг | Витамин C: 3мг | Витамин E: 2мг | Витамин K: 39мкг | Кальций: 66мг | Медь: 1мг | Фолат: 19мкг | Железо: 2мг | Марганец: 1мг | Магний: 24мг | Фосфор: 48мг | Селен: 1мкг | Цинк: 1мг | Холин: 16мг | Чистые Углеводы: 5г
Знаете как приготовить вкуснее?Научите нас как сделать этот рецепт лучше!
Поделиться на Twitter Поделиться на Facebook