В миске смешайте говяжий фарш, яйцо, лук, панировочные сухари, вустерширский соус, чеснок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложк иперца до однородного состояния. Разделите смесь на четыре равные части и сформируйте из каждой лепешку согласно размеру булочки.
Выложите гамбургеры на смазанный маслом гриль-барбекю на сильном огне. Закройте крышку над грилем (гриль сковородой). Готовьте гамбургеры, перевернув один раз, пока они не подрумянятся с обеих сторон и не перестанут быть розовыми внутри (нарежьте для проверки), всего 7–8 минут. Снимите с гриля.
Положите булочки срезом вниз на гриль и готовьте, пока они слегка не поджарятся, от 30 секунд до 1 минуты
Смажьте дно булочек майонезом и кетчупом. Добавьте листья салата, помидоры, бургер, лук, соль и перец повкусу. Установите вершины булочек на место.