В миску среднего размера положите куриные бедра и добавьте соевый соус, саке, мирин, устричный соус, чеснок и перец. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут (или на ночь).
2 шт куриные бедра, 1 ст.л. мирина, 1 ст.л. кулинарный саке, 1 ст.л. соевый соус, ½ ст.л. устричный соус, ½ ст.л. рубленный чеснок, ½ ч.л. перец
Добавьте растительное масло в большую сковороду на сильном огне. Как только масло нагреется, добавьте маринованные куриные бедра и готовьте в течение 3 минут, затем переверните на другую сторону.
1 ст.л. растительное масло
Добавьте соус терияки и готовьте еще 3 минуты. Переворачивайте курицу каждые пару минут или около того, пока соус не загустеет, чтобы получилась красивая и равномерная глазурь.
225 мл соуса терияки
Продолжайте готовить, пока соус не прилипнет к курице и не загустеет (около 3-5 минут).
Снимите со сковороды и дайте постоять пару минут, прежде чем нарезать для подачи. Покройте или полейте оставшимся на сковороде соусом.
Подавайте горячим с рисом и мисо-супом.