Поместите свиной фарш, нашинкованную капусту, зеленый лук, соевый соус, кунжутное масло, имбирь, сахар и чесночную соль в большую миску для смешивания. Добавьте любые дополнительные приправы по своему вкусу, например, ложку красной мисо-пасты, если она есть. Перемешайте руками, пока все ингредиенты не станут однородными.