Растереть желтки с сахаром и масло добела, немного посолить.
Добавить отдельно взбитые белки, молоко, все хорошо перемешать.
Всыпать половину муки и ввести в полужидкое тесто водку. Полученную полужидкую основу теста нужно перемешать.
Досыпать остатки муки , чтобы тесто стало крутым.
Тесто завернуть в чуть влажную салфетку и дать полежать 15 минут.
После чего нужно раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать, как лапшу, полосками шириной 0,5 см.
Полученную нарезанную лапшу из теста нужно нарезать кусочками длинной не более 2-2,5 см или скатать в жгутики, которые нужно нарезать кусочками длиной по 1,5см.